Hjälp att laga magert pannkakor snabbt och läckra recept utan deltagande av ägg, mjölkprodukter och animaliskt fett. Erhållna rodiga produkter kan serveras med honung, sylt, fruktsirap eller kompletteras med fyllning från växtingredienser.
Hur man lagar magert pannkakor
Tekniken för pannkakor utan skoromnyhprodukter är enkel och okomplicerad, och resultatet är nästan inte sämre än de traditionella produktversionerna.
- Som regel pannkakor kokas på vatten utan ägg. Men många versioner av skålen, där som flytande basis användes gurka eller tomatkoksalt, fruktjuicer, potatisbuljong.
- Lean deg för pannkakor kan blandas med färsk eller torr jäst eller på färsk basis, där en syra-kyld soda eller ett bakpulver tillsätts för att ge produkterna prakten.
- Mängden socker i recept kan anpassas efter din smak och beroende på syftet med de produkter som ska serveras som en efterrätt eller smaklig mellanmål.
- Baka pannkakor helst på en speciell pannkaka pan eller stekpanna med en tjock botten, smörj den med en borste vegetabilisk olja.
Snabba mager jästpannkakor på torrjäst
Baka mager pannkakor snabbt och härligt hjälp recepten av produkter på jäst. I detta fall framställs skålen med torra jästgranuler, vilka kräver föraktivering i en liten del varmt vatten. Efter tillsatsen av opaquesna kommer det att vara nödvändigt att helt enkelt vänta på att bubblorna visas i testet och få porositet.
ingredienser:
- vatten - 600 ml;
- mjöl - 0,5 kg;
- torr jäst - 5 g;
- granulerat socker - 4-5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- salt - nypa.
beredning
- I ett glas varmt vatten, upplös jäst och en sked socker, lämna i 15-20 minuter.
- Blanda det återstående varma vattnet med socker, salt och mjöl, ge en liten infusion.
- Lägg i sked i degen, blanda i oljan och lämna massan i värmen i 30-40 minuter.
- Baka magert jästpannkakor, grädda delar av deg från båda sidor.
Tunna tunna pannkakor med hål - recept
Detta recept på lentepannkakor exekveras på flytande basis med tillsats av nybryggt svart te. Lacy openwork produkter köps genom att tillsätta soda och citronsaft till degen. Resultatet kommer att vara tillfredsställt till och med skeptiker som inte litar på okonventionell teknik och föredrar en maträtt i den klassiska versionen.
ingredienser:
- vatten 250 ml;
- svart te - 250 ml;
- mjöl - 250 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Blanda vattnet och teet, tillsätt socker, salt, olja, mjöl och läsk.
- Rör den erhållna basen med en visp och fortsätt till stekningen av produkterna, grädda degenes delar på en uppvärmd stekpanna.
Lenten pannkakor på mineralvatten - recept
Läckra lentepannkakor kommer att kokas och tar som ett flytande basmineralt kolsyrat vatten. Gaskällor spola mirakulöst basen och ge produkterna porositet och ljushet. Sammansättningen av testet i detta fall saknar jäst och bakpulver, och resultatet är imponerande med pannans luftighet.
ingredienser:
- mineralvatten - 0,5 liter;
- mjöl - 280 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- salt - nypa.
beredning
- I mineralvatten upplöses salt och socker.
- Häll i mjölet, blanda basen med en mixer.
- Värm oljan till koka, häll en tunn smörj i degen och vispa blandningen med en mixer.
- Baka magert pannkakor på mineralvatten, grädda delar av deg på en oljad stekpanna.
Lenten pannkakor med kokande vatten - recept
För att laga luftiga fastpannkakor snabbt och gott, kommer recepten på vaniljbenet med tillsats av kokande vatten att vara lämpligt för detta ändamål så väl som möjligt. De mest framgångsrika kommer att vara versioner med jäst: färska, som i det här avsnittet eller torrt, vilket för den angivna mängden vatten kommer att behöva två teskedar.
ingredienser:
- vatten - 5 glasögon
- mjöl - 4 glasögon;
- färsk jäst - 10 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1/3 kopp;
- salt - 2 nypa.
beredning
- Lös upp jäst i ett glas varmt vatten, sked mjölet och sockret, lämna i 30 minuter.
- Tillsätt resten av vattnet, där socker, salt, olja och mjöl upplöses, lämna substratet i värmen i 1,5 timmar.
- Häll ett glas kokande vatten, rör om, låt stå i 10 minuter.
- Baka lean Custard pannkakor på traditionellt sätt på en oljad stekpanna.
Lenten pannkakor på sura
Överraskande munvattande, doftande och poröst kommer att vara magert pannkakor på vattnet med brödsurdeg, som bör vara aktivt, lekande, med en densitet som påminner om gräddfil med medelhaltigt fettinnehåll. Stärkelse är inte en obligatorisk ingrediens och kan ersättas med en del vetemjöl tills ett test av önskad textur uppnås.
ingredienser:
- vatten - 4 koppar;
- mjöl - 3 koppar;
- stärkelse - 0,5 kopp;
- starter - 1 kopp;
- granulärt socker - 0,5 kopp;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt - 1 nypa.
beredning
- I tanken blandar surt, vatten och olja alla frittflytande ingredienser.
- Låt degen vara i värmen i 6-8 timmar.
- Från den resulterande distanserade basen baka rudda pannkakor, häll delar av deg i en uppvärmd stekpanna.
Post buckwheat pannkakor - recept
Den äkta doften och den fantastiska mättnaden av pannkakor som är kokta med bovete mjöl, glädjer alla gourmet och sanna känner av ovanliga kulinariska beslut. Om det bara finns spannmål, är det sorterat och slipat till mjölstrukturen med en kvarn vid medium effekt och sedan siktad.
ingredienser:
- vatten - 850 ml;
- vetemjöl - 200 g;
- bovete mjöl - 600 g;
- torr jäst - 15 g;
- granulerat socker - 40 g;
- vegetabilisk olja - 7 msk. skedar;
- salt - 1 nypa.
beredning
- Vete mjöl kombineras med jäst och socker, lägger 3 matskedar bukvete mjöl, häll i 300 ml vatten, rör om, lämna i värmen i 40 minuter.
- Rör om återstående varmt vatten, bovete mjöl och olja, låt stå i 1,5 timmar.
- Bakade mager buckwheat pannkakor på traditionellt sätt på en oljad stekpanna.
Målpannkakor med majsmjöl
Mer näringsrik och ändå delikat att smaka kommer att vara magert majspannkakor . Vete mjöl här åtföljs av en del av majs. Lös struktur av produkter starkt vatten, används i detta fall som en flytande bas. Som ett komplement är alla osötade fyllningar eller efterrätter toppade.
ingredienser:
- högt kolsyrat vatten - 600 ml;
- vetemjöl - 100 g;
- majsmjöl - 200 g;
- granulerat socker - 10 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - 1 nypa.
beredning
- Kombinera de torra ingredienserna till degen, häll i läsk och olja, rör om.
- Baka pannkakor på en oljad stekpanna tills du får en rodnad från båda sidor.
Lenten pannkakor med kokosmjölk
Servera de fina tropiska anteckningarna kokta mager pannkakor med kokosmjölk utan ägg. Om så önskas kan kompositionen av det ovanliga testet kompletteras med kakaopulver, eller tillsatser i form av hackade bananer, kokosnötflis. Harmoniskt kombinerade med liknande produkter söt apelsinsås.
ingredienser:
- mjölkkokosnöt - 0,5 liter;
- vetemjöl - 300 g;
- granulerat socker - 2-3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- salt - 1 nypa.
beredning
- Lös upp saltet och sockret i hälften av kokosmjölken, häll i mjölet, rör om.
- Häll den kvarvarande mjölken, rör om med en visp och tillsätt vegetabilisk olja.
- Häll delar av degen i en oljad stekpanna och steka från två sidor.
Lenten pannkakor med en manga
Nästa recept på magert pannkakor på vattnet är utfört med semolina, vilket bör vara exceptionellt fint slipat. Kraftens teknik och deigens triviala sammansättning hindrar dig inte från att få en näringsrik och näringsrik maträtt. Medföljande sådana produkter kan vara vilken som helst fyllning med magert eller traditionell komposition, liksom honung, sylt, andra tillsatser.
ingredienser:
- vatten - 0,5 liter;
- mjöl - 200 g;
- manga - 2 msk. skedar;
- granulerat socker - 40 g;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- läsk - 0,5 tsk.
- ättika - 1 msk. sked;
- salt - 1 nypa.
beredning
- Mjölet är blandat med socker och semolina.
- Tillsätt varmt vatten, tillsätt ättiksyra och vegetabilisk olja.
- Rör i basen och baka av den pudda pannkakor, häll delar på en hetpanna.
Stekt pannkakor på saltlake
Nöjd med en trevlig eftersmak och extraordinär råhet kokta magert pannkakor på gurka saltlösning. Syra som är närvarande i en sådan vätskebas kommer att släcka sodavatten och åstadkomma en kvalitetslösning av degen och som en konsekvens porositeten och luftigheten hos de färdiga produkterna. Vissa mjöl kan ersättas med majs eller bovete.
ingredienser:
- saltlösning - 350 ml;
- mjöl - 1 glas;
- granulärt socker - 20 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- läsk - 0,5 tsk.
- salt - 1 nypa.
beredning
- Blanda mjöl med socker och salt.
- Koksalt och olja tillsätts, rör massan noga med en visp.
- Häll köttdelarna av deg i en stekpanna och bruna på båda sidor.
Lenten pannkakor med bakverk
Om det finns en önskan att förbereda något som är tillfredsställande, gott och ovanligt för middag eller för andra till middag, kommer luta tjocka pannkakor med bakning att vara en utmärkt lösning. För en fyllning i stället för den presenterade uppsättningen är det möjligt att ta stekta svampar eller grönsaker: auberginer, den bulgariska pepparn, som har tillsatt strukturgröna eller en grön lök.
ingredienser:
- högt kolsyrat vatten - 0,5 liter;
- mjöl - 2 koppar;
- granulärt socker - 20 g;
- vegetabilisk olja - 6 msk. skedar;
- bakpulver - 1,5 tsk.
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- salt - 1 nypa.
beredning
- Koka potatis i en enhetlig, ren, cool och skär i kuber.
- Skaka på samma sätt och lök.
- Stek grönsakerna separat i olja, blanda i en enda behållare.
- Kombinera mjölet med socker, bakpulver och en nypa salt.
- Tillsätt vatten och 3 matskedar olja, lämna i 30 minuter.
- I stekpannan sprid lite av fyllningen, fördela den jämnt på botten och häll en del av deg.
- De magert pannkakorna med fyllningen är bruna på båda sidor.
Potatispotatispannkakor
Kvalitativt diversifiera kosten av magert pannkakor utan ägg från potatisbasen. Puree från potatis i detta fall kokas företrädesvis med en mixer, vilket ökar klibbigheten. I detta fall dräner buljongen inte men används som ett komplement till den flytande basen för erhållande av ett mediumdensitetsprov.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- mjöl - 0,5 kopp;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- vatten - 1 glas;
- salt - efter smak.
beredning
- Skala potatisarna, skära, häll tills de är täckta med vatten, tillsätt salt och koka tills det är mjukt.
- Bryt skivorna ihop med avkokaren, sätt i vatten, olja och mjöl.
- Baka pannkakor på traditionellt sätt, bryta delar av basen från två sidor.