Hepatiska pannkakor fyllda är exakt skålen där du säkert kan dölja en otroligt användbar men smakspecifik produkt - levern, för att mata dem som rent nekar att använda den i sin rena form. Tja, äkta fans av att äta från levern kommer helt enkelt att vara obeskrivlig ecstasy från att äta detta ursprungliga mellanmål.
Leverpannkakor från kycklinglever fylld med morötter - recept
ingredienser:
- färska kycklinglever - 550 g;
- kycklingägg - 3 stycken;
- mjölk - 490 ml;
- mjöl - 165 g;
- stärkelse - 30 g;
- salt - 15 g eller smaka;
- vegetabilisk raffinerad olja;
För fyllningen:
- morötter - 250 g;
- lök - 250 g;
- vitlök (tillval) - 1-2 tänder;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- majonnäs ;
- malt svartpeppar, salt.
beredning
Framställning av pannkakor börjar med behandlingen av levern. Vi sköljer det noggrant, skär det i stycken om det behövs, och slip det i ett mixerkärl eller låt det passera genom en kvarn med ett fint galler. Till levermassan häll i mjölken, tillsätt ägget, häll i mjöl och stärkelse, tillsätt blandningen lite och blanda det försiktigt. Lägg till ett par matskedar av vegetabilisk olja och om massan blev vätska, strö lite mer mjöl eller stärkelse.
Friska leverpannkakor, som traditionella pannkakor, smörjer stekpannan med en raffinerad olja.
Parallellt med pannkakorna förbereder vi påfyllningen. Skala lökarna med små kuber, och morötterna städas och bearbetas på en rivare. Passeruem i uppvärmd olja i en stekpanna första luchok, och efter fem minuter sätter vi morötter och tomatgrönsaker under locket med låg intensitet, tills det är mjukt. I slutet av processen kryddar vi blandningen med salt och slipad peppar. Efter kylning krydda vegetabilisk blandning med majonnäs, om så önskas, tillsätt krossad vitlök och blanda.
För varje pannkaka, sätt på påfyllningen och fördela runt omkretsen, vrid produkten, rulla den i halva diagonalt och lägg den på skålen.
Rullar av leverpannkakor med koreanska morötter
ingredienser:
- lever någon - 550 g;
- lök - 75 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjölk - 490 ml;
- mjöl - 95 g;
- bakpulver - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk.
- vegetabilisk raffinerad olja;
- morötter på koreanska
- majonnäs.
beredning
Som i föregående recept behandlar och maler vi levern, bara den här gången med skalad lök och hackad lök. I den mottagna slipade leverlökmassan häller vi i mjölk, kör i ägg, häll i mjöl, tillsätt bakpulver och salt och omrör väl till största möjliga homogenitet. Vi bakar den resulterande blandningen av leverpannkakor på en oljad, uppvärmd panna och låt den svalna. Därefter smörjer vi ytan av produkterna med kvalitetsmajonnäs, fördelar de koreanska morötterna längs hela omkretsen och rullar upp rullarna. Du kan lämna dem hela eller skära innan de serveras i två.
Leverpannkakor med ost
ingredienser:
- lever av nötkött - 550 g;
- lök - 75 g;
- kyckling färska ägg - 5 st.
- mjölk - 125 ml;
- mjöl - 100 g;
- salt;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- ost hård - 320 g;
- majonnäs - 275 g;
- vitlök (tillval) - 2-3 tänder.
beredning
Ett särdrag hos detta recept i lite olika proportioner av ingredienser för pannkakor. Och resten av matlagningsprocessen är identisk med de ovan beskrivna. Twisted med lök, blandas levern med ägg, häll i mjölk, tillsätt salt och mjöl och blanda till största möjliga likformighet. På en uppvärmd, oljad stekpanna, baka leverpannkakor på vanligt sätt och låt dem svalna. Därefter blandas osten som bearbetas på en fin rivare med majonnäs och om så önskas lägger vi till krossad vitlök. Låt oss sprida pannkakorna runt omkretsen med ostmassan och rulla upp det med ett kuvert eller en rulle.