Inte alla vet att karbonatet inte är en drogprodukt, men en ödmjuk fläskkött, avskuren från baksidan av delen nära ryggraden. Var och en köpte på marknaden en färdiglagad kolsyradbakad eller rökt, med nöjen åt smörgåsar med ömt fläsk, varför, varför inte laga kol i hemmet? I själva verket inga problem, allt du behöver är en köttbit, några kryddor och en ugn. När du försöker köper du inte korv i butiken, men ersätter den med fläskkotlett. Recept i ugnen, och det är hur hela fläskköttet är kokt, det tar lite tid från någon värdinna, och det aptitretande kolet kan lagras i kylskåpet.
Carbonad - recept
Om du marinerar fläsk på kvällen blir köttet mer saftigt och ömt. För marinaden är det nog att ta en vanlig gurka-pickle.
ingredienser:
- Fläskkött - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- gurka saltlösning - 0,5 kopp;
- salt, kryddor, vitlök - till smak.
beredning
Receptet för karbonat i ugnen finns ofta på kulinariska portaler. Vilken man ska välja? Vi föreslår att du börjar genom att prova det enklaste receptet på hur man lagar en köttkylling.
Vi skär löken i halva ringar. Fläsk grundligt tvättas, gnides med kryddor, salt och vitlök. Sedan sätter vi kolet i en djup skål och somnar lök. Vi häller gurkahackeln och marinerar köttet i minst 5 timmar. Bäst av allt, lägg det över natten i kylskåpet. Lägg sedan på en bakplåt och baka i ugnen (180 grader) i ca 40-50 minuter.
Karbonat på benet - receptet
Detta recept på karbonatlagning kommer att tilltala dem som älskar kött med en sten.
ingredienser:
- fläskkött - 0,8 kg;
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- pickle - att smaka på;
- salt - 1 tesked;
- svartpeppar - att smaka på;
- socker - 1 tsk.
beredning
Vi tar fläskkött, lägg det i en stekpanna med ett ben ner, salt, strö med peppar, socker och gnid gärna allt. Sedan häller vi med vegetabilisk olja - så att hela stycket är helt täckt. Vi lägger en stekpanna på en stark eld och häll saltlösning till köttet, det är bättre att ta det från en tomat, men gurkan kommer att göra detsamma. Täck locket och låt det koka i 10 minuter. Öppna sedan köttet, vänd det och låt det puffa i 10-15 minuter under locket. Karbonatberedskapen bestäms med hjälp av en träpinne (eller matchning). Om en klar, lätt rosa juice strömmar från hålet är köttet klart. Det är viktigt att inte övervaka fläsk, annars blir kolet torrt.
Förberedelse av fläskkarbonad - recept
Det är inte nödvändigt att laga hela köttet, du kan försöka baka omedelbart portioned bitar.
ingredienser:
- karbonat - 1 kg;
- tomater - 2 st.
- majonnäs - 1 bank;
- salt, peppar - till smak;
- ost - 250 g.
beredning
Pork-karbonat, recepten som vi gav ovan, är nästan överallt beredda i en hel del och i ren form - utan att lägga till några grönsaker. I det här receptet föreslår vi att du försöker att baka mjukt kött med tomater i ugnen. Och när det är skuren i bitar, är det snabbare.
Ta karbonatet, skär i lika delar (ca 1,5 cm), salt, peppar och lägg det på ett bakplåt. sedan
Stoppa inte vid tillagningen av hemlagad karbonat, från det goda fläskret kan du också laga mycket underbara köttprodukter, såsom pastol , hemlagad korv eller köttfärs . Njut av din aptit och goda kulinariska experiment!