Fläsk är inte bara en underbar bas för shish kebab och kotletter. När det är ordentligt kokt kommer detta kött att smälta i munnen, även efter den vanliga rostningen i en stekpanna. Vi ägnar oss åt det här materialet för att smaka på fläsk i en stekpanna på olika sätt.
Att steka fläsk med lök i en stekpanna?
En vanlig fläsk med lökbröd har länge varit överraskande för någon, oavsett om det är kakor tillagade i asiatisk stil och serveras med originalfett av persikor och karamelliserade lök.
Smaken av kött i detta enkla recept kommer att lägga till en blandning av fem kryddor som kom till oss från Kina, du kan köpa det klart eller blanda dig själv.
ingredienser:
- fläskkotletter - 630 g;
- en blandning av fem kryddor - 5 g;
- persikor - 4 st.
- lök - 135 g;
- socker - 5 g.
beredning
Dela löken i ringar av medeltjocklek och stek i låg värme tills karamellisering. Köpa persikorna i skivor, strö över socker, strö över olja och lägg dem lök. När persikorna mjuknar, men inte förlora sin form, ta bort sidrätterna från elden.
Hacka fläsk med salt och kinesisk blandning av fem kryddor. Placera köttet på en väluppvärmd stekpanna och låt bitarna steka över medelvärme i 3 minuter. Låt köttet vila före skivning och servera sedan med en tidigare beredd lökferska garnering.
Hur läckra att steka fläsk i en panna med bitar?
I samband med ett annat intressant orientaliskt recept ska det rosta bitar av fläsk i en glasyr som är bekant för oss, bestående av en blandning av soja och honung - en win-win-möjlighet.
ingredienser:
- Fläskkött - 980 g;
- honung - 45 ml;
- vatten - 15 ml;
- sojasås - 15 ml;
- torkad vitlök - nypa;
- fisksås - 5 ml.
beredning
Särskilda hemligheter om hur man stekar fläsk för att göra det mjukt - nej. Det är nog att välja kött med låg fetthalt, dela det i lika stora medelstorlek och överdriv det inte med temperaturen och tillagningstiden.
Skiv fläskköttet, skicka det till att steka i en välvärmd kastrull eller wok, med ett överflöd av smör. Medan bitarna är brunade, ta tag i glasyren. Blanda honung med vatten, soja och fisksås, tillsätt den torkade vitlöken och häll köttbitarna i blandningen, när den senare blir gyllene. Minska värmen och låt såsen tjockna, och köttet ska nå full beredskap i 3 minuter.
Hur läckra att steka en fläskbiff i en stekpanna?
Pork älskar söta kosttillskott. Som den senare kan agera inte bara garnering eller sås, men också en glasyr, som den som vi kommer att täcka köttet i detta recept.
ingredienser:
- Dijon senap - 35 g;
- korn senap - 10 g;
- treacle - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- stek från fläsk - 1 kg.
beredning
Skär köttet i steker ett par centimeter tjockt. Sätt köttet på en väluppvärmd och oljad stekpanna och stek i 4 minuter på vardera sidan. Medan köttet är färdigt bereda du en blandning för glasyren, som kombinerar båda typerna senap med melass och rum. Smörj det resulterande glasyrstycket och håll det i en stekpanna i ytterligare en halv minut på varje sida. Täck den färdiga biffen med folie och låt vila i 5 minuter.
Hur korrekt stekar koteletter från fläsk i en stekpanna?
ingredienser:
- kotletter från fläsk - 740 g;
- brödsmulan - 75 g;
- mjöl - 45 g;
- ägg - 2 stycken;
- Torkad timjan - en nypa.
beredning
Skär fläskmassan och slå varje bit. Salt köttet och krydda med timjan, rulla sedan bitarna i mjöl och doppa in i det slagna ägget. Stänk var och en av de hackade brödsmulorna och skicka sedan stekten i förvärmd olja tills den är mjuk.