Azu med syltade gurkor är ganska intressant, tillfredsställande, original och välsmakande maträtt som inte lämnar någon likgiltig!
Recept för nötkött med saltad gurka
ingredienser:
- nötkött - 2 kg;
- glödlampa - 3 stycken;
- potatis - 1,5 kg;
- syltade gurkor - 4 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- tomater - 2 st.
- vegetabilisk olja;
- kryddor;
- Smör - 50 g.
beredning
Potatis städas, tvättas, vi plockar ut alla ögon, skär den i kuber och lägg den i djupa rätter. Lök rengörs, strimlas i halva ringar och läggs också i en separat skål. Nu tar vi saltade gurkor , skära lite hud, om det är tufft och slipa dem i kuber. Morötter och vitlök rengörs också och krossas.
När alla grönsaker är beredda, fortsätt till köttet. För att göra detta tvättas det grundligt, bearbetas och skärs i små block. Sedan tar vi kazanok, häll oljolja, sprida nötköttet och lägg det på en stark eld. Stek köttet ständigt, rör om det inte förlorar sin röda färg och ger inte juice.
Därefter lägger vi till saltade gurkor till den, blandar den, lägger en bit krämsmör och gryta i 15-20 minuter. Därefter lägger vi de skarna lökarna och morötterna i kittel, blandar allt grundligt. Medan vårt kött aza med syltade gurkor stuvade med slumpmässiga bitar av tomater, lägg dem i kittel, lägg till potatis, vitlök, koka kryddor, salt, peppar och häll regelbundet varmt vatten så att det knappt häller på maträtten. Stew tills hela potatis och dekorera med färska örter.
Azu från fläsk med gurkor
ingredienser:
- fläskmassa - 500 g;
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 3 stycken;
- syltade gurkor - 3 st.
- potatis - 1 kg;
- vegetabilisk olja;
- tomatpasta - 1 tesked;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Så ta gjutjärnskazanok, häll lite vegetabilisk olja och värm upp den på en svag eld. Den här gången bearbetar vi fläsk, skär köttet i kuber, lägg det i varm olja och stek tills det är halvklart.
Grönsakerna städas, skärs löken i små halvringar och gnider morötterna på en rivare och överför till kött. Efter några minuter lägger du till den finhackade vitlöken, tärnad inlagda gurkor och sprid tomatpasta.
Stew skålen tills kokt, häll lite kokt vatten om så önskas. Till det färdiga köttet lägger vi till stekt potatis, kryddar allt med kryddor, rör och simmer i ytterligare 10 minuter. Äntligen dekorera azu med marinerade gurkor hackade färska örter och lägg ut på tallrikar.