Efter att ha blivit bekant med följande varianter av de ursprungliga rätterna, kommer du att veta exakt hur man lagar mat från en kalkonlårfilé. Det är bara att implementera de beskrivna recepten i praktiken och njuta av den fantastiska smaken av de resulterande rätterna.
Filé av kalkonlår i ugn
ingredienser:
- Kyllingens höftfilé - 1-1,2 kg;
- sojasås - 45 ml;
- vegetabilisk olja utan smak - 25 ml;
- balsamvinäger - 20 ml;
- honungsvätska - 25 g;
- vitlökständer - 4-5 delar;
- malt söt paprika - 5 g;
- torkad basilika - nypa;
- jodiserat salt och slipad peppar (en blandning av flera slag) - efter smak.
beredning
- Till kalkonlårets filé blev saftig, mjuk och öm, köttet måste förmarkeras i minst tre timmar.
- Ta sojasås, balsamvinäger, vegetabilisk olja, flytande honung och blanda ingredienserna i en skål, samtidigt som du lägger krossade vitlökständer, paprikapulver, en blandning av paprika, en nypa basilika och lite salt.
- Lågfilé av en fågel utan ben sköljs, torkas och gnids med en beredd marinaden.
- Vi lägger fågeln i en skål, häll kvar marinaden och lämna den för impregnering.
- Vi blandar det marinerade köttet tätt med en sträng eller garn och lägg den i en bakningsbehållare.
- Täck skålen med ett ark med folie och skicka för ytterligare matlagning i en ugn uppvärmd till 180 grader i en och en halv timme.
- Ta bort folien och låt fågeln brinna vid maximal temperatur i tio minuter.
- Om så önskas kan den marinerade kalkonfilén i detta fall fyllas med grönsaker, stekta svampar med ost eller någon annan fyllning, rulla sedan köttet med en rulle, binda tråden och koka samma som filé i ren form.
Stewed kalkon lårfiléer i ett multicrew - recept
ingredienser:
- kalkon lårfilé - 0,7 kg;
- lök - 320 g;
- morötter - 90 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 25 ml;
- sojasås - 80 ml;
- dill, persilja, basilika (färska örter) - att smaka på;
- jodiserat salt och slipad peppar (en blandning av flera slag) - efter smak.
beredning
- Förbered en saftig och gudomlig läckra kalkon lårfilé i en multivarquet extremt enkelt utan onödigt krångel.
- För att göra det, skölja, torka och skära små skivor fjäderfäkött och lägg det tillfälligt i en skål.
- Lampor rena, skinka halvringar och skicka till kalkon. Där lägger vi också till de rensade och stekt morötterna.
- Fyll ingredienserna med sojasås, tillsätt kryddor och kryddor till ditt val och smaka och blanda.
- Efter en timme sätter du kalkon med grönsaker och marinade i en oljad multicastry. Ställ in enheten för "Quenching" -läget och laga maten i 50 minuter.
- I mitten av cykeln blandas innehållet i multivarket och efter det att det är färdigt lägger du till de hackade grönsakerna av dill, persilja och basilika.
Filet av kalkonlår - recept i stekpanna
ingredienser:
- kalkon lårfilé - 0,7 kg;
- lök - 240 g;
- gräddfil - 140 g;
- curry och humle-suneli - 2 nypa;
- vegetabilisk olja utan smak - 45 ml;
- dill, persilja, basilika (färska örter) och vitlök - att smaka på;
- jodiserat salt och slipad peppar (en blandning av flera slag) - efter smak.
beredning
- För matlagning i en stekpanna beredd och skuren i skivor av filet lår kalkon spridas i uppvärmd olja och brunt något från alla sidor.
- Lägg nu lökarna i halva ringar och steka ytterligare ett par minuter.
- Sprid gräddfil, häll i ca 200 ml kokande vatten, tillsätt salt, peppar, curry och humle-suneli efter smak.
- Vi täcker efter kokningen av stekpannans innehåll genom locket och låt ingredienserna på en måttlig eld till mjukheten i fågelns skivor.
- I slutet av matlagningen lägger du till de hackade grönsakerna och vitlöket på pannan och blandar.