Varje hemmafru har förmodligen sitt eget recept på vinaigrette . De liknar alla varandra, eftersom sortimentet av produkter är nästan samma - betor, gurkor, potatis. Men det finns också skillnader: någon lägger lök, lite surkål. Nedan hittar du en annan intressant version av beredningen av denna sallad - vi berättar hur du förbereder en sallad med bläckfisk.
Receptet på vinaigrette med bläckfisk
ingredienser:
- betor - 200 g;
- potatis - 150 g;
- morötter - 150 g;
- syltade gurkor - 2 st.
- bläckfisk - 2 stycken;
- oliver utan gropar - 50 g;
- gröna lökar - 30 g;
- vegetabilisk olja;
- salt, citronsaft - efter smak.
beredning
Betor, morötter och potatis kokas tills de är färdiga. Squids rengörs och sänks i saltat kokande vatten. Koka i 1 minut efter kokning och kasta den sedan tillbaka i en kolsyrare. Grönsaker rengörs, skärs i remsor eller kuber. Vi gör detsamma med syltade gurkor och bläckfisk. Röda vatten med vegetabilisk olja och blanda. Detta är för att säkerställa att resten av ingredienserna inte är målade röda. Alla komponenter blandas, tillsätt mer vegetabilisk olja, salt, citronsaft till smak. Klar för att lägga vinaigrette på serveringsplattor, strö med hackade gröna lök och dekorera med oliver.
Vinaigrette med bläckfisk och havskål
ingredienser:
- konserverad bläckfisk - 2 burkar (240 g vardera);
- konserverad gröna ärter - 200 g;
- havskål - 200 g;
- potatis - 300 g;
- rödbetor - 150 g;
- morötter - 150 g;
- syltade gurkor - 5 st.
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja;
- salt.
beredning
Koka potatis, betor och morötter tills det är klart. Och sedan kallt, skalla och skär i kuber. Röda vatten med en matsked vegetabilisk olja och blanda. Bläckfisk vi skär i remsor. Vi förbinder alla ingredienser, smaka saltad och klä salat med vegetabilisk olja.
Vinaigrette med bläckfisk och pumpa
ingredienser:
- betor - 3 st.
- potatis - 4 st.
- syltade gurkor - 3 stycken;
- pumpa - 150 g;
- bläckfisk - 2 stycken;
- vegetabilisk olja, salt - efter smak.
beredning
Betor och potatis kokas tills beredda. Och sedan rengör och skär i kuber. På samma sätt skär vi saltade gurkor. Pumpa skälls och kokas tills den är klar och skärs sedan. Vi kombinerar ingredienserna, tillsätter vegetabilisk olja, salt och blandar. Råkorgen är mina och längs klippa i halva, och sedan även längs dem i långa band. Häll sedan dessa band av kokande vatten och låt det gå i 5 minuter. Vi dränerar vattnet. Vi lägger vinaigretten på en maträtt och ovanpå vår bläckfisk, vilken nyckfullt vriden.
Lenten vinaigrette med bläckfisk
ingredienser:
- rödbetor - 150 g;
- syltade gurkor - 2 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - halv;
- bläckfisk - 200 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- saltlösning från syltade gurkor.
beredning
Calamaries rengörs, sänks ner i kokande vatten och efter kokning lagar vi i 1-2 minuter. Längre att laga mat är inte nödvändigt, annars kommer de vara tuffa. Sedan kyler de och skärs i remsor. Lök och vitlök skärs i smala remsor och häll saltlösning (det bör täcka grönsakerna).
Vi lägger disk med lök och vitlök i en mikrovågsugn och vid maximal effekt kan vi stå i 3 minuter. Sedan kastar vi tillbaka den till kolven och kyler den. Rötterna skärs också i remsor, hälls med samma saltlösning, om det behövs, häll sedan in mer och lägg det på elden. Koka sedan i ca 20 minuter efter kokning. Kasta sedan tillbaka det i en kolv och kyla det. Gurkor skärs i remsor.
I en liten djupplatta lägger du ut lager: första betor, sedan gurkor, bläckfisk, vitlök och lök. Lätt pressa och häll allt med vegetabilisk olja. I ca 30 minuter tar vi bort sallat i kylskåpet, och innan du serverar, vänd plattan över till en platt skål.