Äggplanter med kött är ett hjärtligt mellanmål som, beroende på presentationen, kan presenteras som en helgdag och serveras på en enkel daglig middag. Med tanke på att förberedelsen inte tar mycket ansträngning eller tid, kommer denna maträtt att vänta värdinnorna, som tvingas laga bråttom.
Äggplanter med kött, potatis och tomater
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- malet kött - 250 g;
- lökvit - 1 st.
- vitlöksklyfta - 2 st.
- gröna ärter - 250 g;
- tomatpasta - 25 g;
- potatis - 300 g;
- gurkmeja - 1/3 tsk.
- varm röd peppar - nypa;
- saft av 1 citron
- tomater - 350 g;
- malda mandlar - 2-3 msk. skedar;
- olivolja.
beredning
På den uppvärmda oljan stekar de halverade äggplantorna till en gyllene färg.
Vi täcker botten på den andra stekpannan med olja, värm den och stek den krossade löken. Blanda lökar med hackad vitlök, tillsätt gurkmeja och blanda allt.
Smaka också nötköttet separat tills det är guldbrunt. Lägg till kuber av potatis, ärter och tomater (hälften av summan). Smörj köttet och grönsakerna med röd paprika, salt och häll sedan vatten och gryta, reducera elden i 40 minuter. Klar blandat kött blandat med stekt lök och hackad mandel. Vi sprider grönsaksblandningen med kött över aubergine.
I stekpannan, värm oljan, stek tomatpastaen på den och sprid den över tomatskivorna. Vi lägger auberginerna på "tomatkudden", tillsätt ett annat glas vatten, citronsaft och täck allt med ett lock. Äggplanter med kött och grönsaker är redo efter 15-20 minuter.
Ett alternativt sätt att laga mat är kött med aubergine i ugnen. Sätt i skålen i en uppvärmd 160 graders ugnsskåp i 1 timme för att göra det mer doftande.
Kött med aubergine och peppar
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- lökvit - 1 st.
- sötpeppar - 1 st.
- forcemeat - 300 g;
- en massa persilja;
- Gingerrot - 2 cm;
- sojasås - 2-3 msk. skedar;
- Torkad vitlök - 1 tesked;
- mirin - 50 ml.
beredning
Aubergine skärs i hälften och skär köttet tvärs tvärs. Sedan krydda äggplantorna med en blandning av salt och malt svartpeppar och stek i en stekpanna med olivolja tills den är kokt. Förbi, slip den krossade lökan tills färgförändringen, tillsätt ingefära och vitlök till lök, fortsätt tillagning i ytterligare 30 sekunder och lägg ut det malet köttet. När fyllningen är klar, häll den med en blandning av sojasås med vin och vänta tills vätskan är helt förångad. Smak köttet till smak, lägg till det färdigt, hackat hackat aubergine och täck skålen med lock. Innan servering kan en gryta aubergine med kött dekoreras med hackade örter, strö med balsamisås eller strö med nötter.
Om du vill upprepa receptet på auberginer med kött i multivaretten, använd sedan "Bakning" -läget.
Recept på aubergine med kött på kinesiska
ingredienser:
- grön pepparmynta - 4 msk. skedar;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- varm chili (utan frön) - att smaka på;
- Gingerrot - 3 cm;
- vitlöksklyfta - 3-4 st.
- sockerrör - 1/4 tsk.
- solrosfröolja;
- fisksås - 1 msk. sked;
- limejuice - 2 tsk.
- aubergine - 500 g;
- malet kött (nötkött) - 250 g.
beredning
Från mint, hälften av vitlök och ingefära, soja och fisk såser, limejuice och 2 matskedar vatten, förbereder vi tankningen.
Stek äggplantor i en stekpanna med varm olja. Häll auberginerna halva fyllningen. Separat steka peppar, ingefära, vitlök och malet nötkött till ljusgyllene. Blanda köttet med aubergine, häll ut resten av dressingen och servera en maträtt med risnudlar.