En lyckad garnering till fisken kommer att framhäva alla fördelar med maträtten, i bästa fall kommer det att skryta sin smak och kommer att främja den ideala assimileringen av en värdefull basprodukt. En enkel och kortfattad eller multikomponent och originaltillägg kommer att spela en viktig roll för att servera maten och kan både förbättra och förstöra intrycket av måltiden.
Vilken sidrätter närmar sig fisken?
Förbereda en utsökt fiskrätt, det är viktigt att ordentligt betjäna det, så att arbetet inte är förgäves och valet av garnering medan du inte tar den sista platsen.
- Ofta serveras fisk med stekt potatis, potatismos eller kokt ris, kokta enligt ett klassiskt eller mer originellt recept med tillsats av andra produkter.
- För anhängare av hälsosam kalori näring är den bästa sidrätterna för fisken färska grönsaker som serveras i form av skivad eller lätt sallad.
- Passar till en måltid av stewed eller bakade grönsaker, alla slags grytor.
- Mindre vanligt med fiskrätter är klassisk gröt (vete, pärla, havre, korn) eller pasta.
- Att välja den perfekta sidrätterna att fiska behöver individuellt för varje recept: valet beror först och främst på hur basprodukten var förberedd.
- Garneringen kan vara enkel eller komplex, bestående av en huvudrätt och extra vegetabiliska ingredienser.
Garnera för stuvad fisk
Den enklaste sidrätterna att fiska kan laga alla utan ytterligare rekommendationer. Svetsning av smält ris, potatis med skivor eller potatismos, det kommer att vara möjligt att mata familjen utan god mat med en utsökt middag eller lunch, och alternativet som presenteras nedan kommer att överraska med delikatessen av måltiden och den harmoniska kombinationen av produkter.
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- broccoli - 500 g;
- smör - 50 g;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
- Koka tills färdiga potatis i saltat vatten.
- Lossa broccoliblomställning, koka i 3 minuter.
- Tappa buljongen i en separat behållare, och masha grönsakerna med tolstick eller bländare.
- Tillsätt buljong tills önskad densitet erhålls och, om så önskas, störa kryddor.
- Serverar en användbar och utsökt sidrätter för att fiska i tomatens heta.
Garnera på den bakade fisken i ugnen
Om en utsökt sidrätter att fiska i form av kokt ris för dig är inte nyheter och du vill ha något original och ovanligt, använd rekommendationerna från följande recept. Basprodukten kommer i detta fall att bakas i ugnen, och på den andra motsatta nivån nedan kan du förbereda ruddy potatis kilar med morötter.
ingredienser:
- potatis och morötter - 300 g;
- fetaost - 100 g;
- vin - 1 msk. sked;
- olivolja - 1 msk. sked;
- persilja och dill - 10 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- Markkorjander, salt, peppar - efter smak.
beredning
- Potatis och morötter skärs i samma storlek skivor, salt, peppar, krydda med olja, vin, koriander och hackad vitlök.
- Skaka skivor 40 minuter vid 180 grader.
- När garneringen är klar för den bakade fisken, strö med smulad ost och gröna.
Vilken sidrätter går till stekt fisk?
Garnering till stekt fisk väljs utifrån fettinnehållet i den ursprungliga produkten. Lenten pollock eller kummel kommer helst att komplettera stekt eller kokad potatis, smaksatt med smält smör. Fettvarianter av stekt fisk serveras bättre med kokta, bakade eller färska grönsaker: färgade och bröstspiror, broccoli, sparris, zucchini.
ingredienser:
- Kål Bryssel - 350 g;
- orange - 1 bit;
- vitlök - 3 tänder;
- persilja - 1 gäng;
- Citronsaft och olivolja - 25 ml vardera;
- salt, peppar, brunt socker, cedernötter - för att smaka.
beredning
- Koka i saltat vattenkål 7 minuter, tillsätt i slutet av citronsaft.
- Töm buljongen och doppa grönsaken i en minut i isvatten.
- Kasta kålhuvudena i en kolsyrare.
- Från persilja, vitlök, apelsinjuice och massa bereda såsen genom att slipa ingredienserna i en mixer.
- Smaka blandningen med smör, salt, socker och peppar, serveras tillsammans med kål och pinjenötter som sidovägg till den stekta fisken.
Grönsak garnering för fisk
Garnera att fiska från grönsaker är universell och passar vilken maträtt som helst: kokt, stekt eller bakad. Grönsaker kan serveras färskt, krydda med en sås baserad på olivolja och citronsaft, baka dem i ugnen eller grillen. Kompositionen väljs individuellt genom tillgången på produkter och preferenser.
ingredienser:
- aubergine, morötter och zucchini - 1 st.
- körsbärstomater - 10 stycken;
- strängbönor - 150 g;
- potatis - 3 st.
- citronsaft - 25 ml;
- Italienska örter - 2 nypa;
- Salt, peppar, olivolja - efter smak.
beredning
- Skiv grönsaker, krydda med citronsaft, smör, salt, peppar och örter, sprida sig i en form.
- Spänn behållaren med folie, koka vid 200 grader i 30 minuter.
- Folien avlägsnas och bakas garneras till fisken i ytterligare 15 minuter.
Garnera från ris till fisk
Läckra ris för garnering till fisk kan beredas genom att lägga till lite rostade grönsaker. Förutom de ingredienser som föreslås i detta recept kan du använda andra att välja mellan: Bulgariska paprikor, kålblomställningar, bönor eller sparris, morötter, förskurna i små bitar.
ingredienser:
- ris - 1 glas;
- Konserverad majs och ärter - 150 g;
- tomater - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1-2 tänder;
- olivolja - 40 ml;
- salt, peppar, provencalska örter, gröna - att smaka.
beredning
- Koka till färdigt ris.
- Stek lök och vitlök.
- De lägger tärnade tomater utan frön, majs och ärter.
- Tillsätt ris, örter salt, peppar, varma i flera minuter, omrörning.
- Servera garnera för att fiska, krydda med örter.
Garnera för saltad fisk
Den perfekta rätterna för röd fisk är grönsaker i färsk eller bakad form. Vegetabilisk blandning måste kompletteras med citronskivor och valfritt med salladsblad. Separat kan du servera en sås baserad på senap eller sojasås och olivolja, där du kan lägga till hackade grönsaker, citronsaft, lite honung och vitlök.
ingredienser:
- tomater, gurkor, bulgarsk peppar - 1 st.
- olivolja - 20 ml;
- sojasås - 20 ml;
- citronsaft - 1 tesked;
- vitlök - 0,5-1 tand;
- chili, svart sesam - efter smak.
beredning
- Blanda smöret med sojasås och citronsaft, tillsätt vitlök, chili och sesam.
- Servera saltad fisk på en tallrik med salladsblad, grönsaker, vattensås.
Garnera från zucchini till fisk
En idealisk lättgarnering för fisk kan beredas av courgetter. Neutral för att smaka vegetabilisk massa helt i harmoni med fiskrätter. Squashskivor kan bakas i ugnen, ångas eller helt enkelt stekas i en stekpanna, smakad med örter och kryddor till ditt val och smak.
ingredienser:
- kucchini eller zucchini - 450 g;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 1 stycke;
- timjan grenar - 3 st.
- olivolja - 50 ml;
- salt, jordad peppar - till smak.
beredning
- Smaka i olja tills aromen förekommer vitlök och lök.
- Lägg till den hackade zucchini.
- Stek grönsaker, rör om, tills de mjukas, men försöker hålla skivans form.
- Servera garnera från courgetta till fisk i varm, varm eller kall form.
Garnera till fisken på grillen
Den rätta sidrätterna till fisken, kokta på grillen , bekräftar skickligt värdigheten som mottas på detta sätt av mellanmål, utan att störa dess rika smak och fantastisk smak. Idealiskt alternativ är grönsaksskivning, salladgrönsaker med grönsaker, kokt grönsaksblandning eller grönsaker stekt med fisk på grillen.
ingredienser:
- tomater och gurkor - 2 st.
- salladsblad - 1 gäng;
- gröna lök, persilja och dill - 1 gäng;
- fetaost (tillval) - 100 g;
- olivolja - 70 ml;
- citronsaft - 50 ml;
- vinäger vin - 1 msk. sked;
- vitlök - 1 tand;
- salt, peppar.
beredning
- Skär gurkor, tomater, gröna och blanda med sallad.
- Tillsätt den smuliga fetaosten om så önskas.
- Kombinera olja, ättika, citronsaft, salt, peppar och vitlök.
- Sdabrivayut fick garnering från grönsaker till fisk.
Garnera för kokt fisk
Kokad fisk är en dietmaträtt eller används i en hälsosam kost, så garneringen bör matchas med den. Förutom kokt ris eller potatis är färska grönsaker eller ångade sådana idealiska för en sådan måltid. Smakens harmoni, skålen ger någon sås, som serveras separat.
ingredienser:
- potatis, morötter, sparris, blomställningar av broccoli - 500 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- smör - 30 g;
- grönsaksbuljong - 400 ml;
- citronsaft - 1,5 msk. skedar;
- salt, krydda - att smaka.
beredning
- Koka tills kokt för ett par eller i en panna av grönsaker.
- Häll mjölet på oljan, häll i en tunn dricks med buljong, rör om, krydda såsen till smak, värm upp tills tjock.
- Servera grönsaken garnering med kokt fisk och vit sås.
Garnera från pumpa till fisk
En användbar sidokål att fiska kan göras från pumpa. Ljus i färg, rik på smakkött grönsaker, bakad med tillsats av doftande örter, kommer att vara ett utmärkt tillskott till rätter stekt, bakat eller kokt. Både i varm och kall form har mellanmålet utmärkta smakegenskaper.
ingredienser:
- pumpa - 500 g;
- vitlök - 2 tänder;
- Provencalska örter - 2 nypa;
- olivolja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Pumpasmassa skärs i skivor 0,5 cm tjocka.
- Tillsätt vitlök, örter, olja, salt och peppar, mixa och sprid in i en bageri.
- Skicka grönsaken i 30-40 minuter i ugnen uppvärmd till 180 grader.