Språk har länge ansetts vara en utsökt delikatess. Den används för att laga varma huvudrätter och geléer, men det läckra språket är i sallader. Oftast för beredning av rätter används bifftunga, mindre ofta - gris. Förbered det på följande sätt: Koka först i 3-4 timmar och dyka sedan i isvatten (omedelbart efter tillagningen) för att enkelt separera täckglasen och skivas sedan och kokar en utsökt sallad av nötkött.
Lätt sallad med tunga
Denna sallad är inte utan sitt namn. Förutom att underlätta matlagningen är denna sallad lätt att äta, det orsakar inte tyngdkraften efter en måltid och är perfekt för dem som tittar på figuren.
ingredienser:
- kokad tunga - 200 g;
- mushroom canned - 50 g;
- hård ost - 50 g;
- tomat - 1 pt.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- oliver, oliver - för att smaka;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Språkskärning i små bitar, tomater, paprika och svampar - kuber, ost gnidade på en stor rivare. Blanda alla ingredienser och krydda med olivlök och citronsaft, strö över salt och peppar. En sådan enkel sallad av nötkött kan också enkelt dekoreras: kvistar av persilja, oliver och oliver. Om så önskas, i salladen, kan du lägga lök, premarinerad i citronsaft.
Olivier sallad med nötkött tunga
Utmärkt ersättning för den traditionella och uttråkad salladen "Olivier", som passar ett glas champagne och inte bara på nyårsafton.
ingredienser:
- kokt tunga - 1 bit;
- färsk gurka - 2 st.
- potatis - 4 st.
- ärter konserverad - 1 kruka;
- ägg - 5 st.
- dill - ½ penna;
- vitlök - 5 dentiklar;
- majonnäs - för tankning.
beredning
Innan du gör en sallad från tungan, plocka gurkorna: vardera skär i 4 bitar, lägg i en burk med dill och 4 vitlöksklyfta och häll saltlösningen (3 matskedar salt per 1 liter kokt vatten). Vi lämnar gurkorna i marinaden i 3 timmar.
Potatis och ägg kokas och skärs i kuber. På samma sätt behandlar vi med tunga och gurka. Alla ingredienser, inklusive ärter, blandas i en djup skål och kryddat med majonnässås och krossade vitlöksklyftor. Sallad från kokt nötkött tunga lämnas i kylskåpet i 1 timme, och innan servering sprinkla med dina favoritstrimlade örter.
Kötsallad med nötkötttunge
För de som inte anser kalorier erbjuder vi att laga en utsökt sallad av kallskuret. Köttredienser kan ändras beroende på individuella preferenser.
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- nötkött tunga - 100;
- kycklingfilé - 100 g;
- skinka - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 st.
- agurk - 6-7 delar;
- majonnäs, senap - för tankning.
beredning
Nötkött och kycklingfilé koka i saltat vatten och skär i remsor,
Om så önskas, kan senap-mayonnaise dressing ersättas med en mer delikat version av en blandning av gräddfil och yoghurt med tillsats av citronsaft och hackade gröna. Bon appetit!