Pekingkål, som kom till oss från medelriket, har nyligen fått ökad popularitet i vårt land. Den används för att laga olika rätter: kålrullar, soppor och borsch, men en av de vanligaste rätterna är sallader med pekingkål, om recepten som vi idag ska prata med.
Sådana sallader är inte bara läckra och lätta men också användbara tack vare egenskaperna hos Peking-kål, som innehåller mer C-vitamin och protein än vitkvistad, och är också rik på vitaminer, aminosyror och mineralsalter. Den mest värdefulla Pekingkålen är att den bevarar alla användbara egenskaper och vitaminer under vintern, så under hösten-vintern är det helt enkelt oersättligt.
Sallad med kinesisk kål och kyckling
Förberedelsen av en sallad från Peking kål och kyckling tar inte mycket tid, och i gengäld får du en underbar, stark och lätt lunch som kommer att glädja alla dina nära och kära.
ingredienser:
- Pekingkål - 500 g;
- tomater - 2 st.
- kycklingfilé - 300 g;
- feta - 200 g;
- lök - 1 st.
- svart jord peppar.
beredning
Kycklingfilé koka, kyla och skära i skivor. Pekingkål måste tvättas och skäras i remsor. Tomatar också, tvätta och skära. Skala lök och finhacka. Skär feta i skivor. Blanda sedan alla ingredienser, krydda med peppar, salt inte, eftersom feta redan är ganska salt. Låt salladen infusera i 15-20 minuter och din lätta sallad från Peking kål, kyckling och feta är klar. Om så önskas kan du fylla den med en sked full gräddfil eller majonnäs.
Krabba sallad med Pekinese kål
Pekingkål kan också användas för att diversifiera den klassiska krabbsallad och ge den en ny smak.
ingredienser:
- krabba pinnar - 200 g;
- konserverad majs - 380 g;
- Pekingkål - 1 huvud;
- ägg - 5 st.
- färsk gurka - 1 st.
- majonnäs - att smaka på;
- grönsaker av dill och persilja - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Ägg kokar och skärs i små kuber. Krabbstickor strimlar halm, gurka, också, skärs i remsor eller kuber. Ett par skikt av kål avsatt för att dekorera skålen, resten skära halm. Häll kornet i en sikt och låt det tömma. Röra alla ingredienser, säsong sallad med majonnäs, salt och placera på en maträtt, på löv av kål, dekorera med några kvistar persilja och dill.
Sallad med räkor och Pekinese kål
Vi har redan pratat om de gynnsamma egenskaperna hos Peking-kål och rätter som är kokta från den, men en sallad från denna kål kan inte bara vara användbar, men också en original festlig maträtt om du lägger till räkor och oliver.
ingredienser:
- Pekingkål - ½ kål;
- räkor - 300 g;
- salladsblad - halvbröd;
- tomater - 2 st.
- ägg - 2 stycken;
- gröna lök, persilja;
- oliver - 5 stycken;
- salt;
- citronhalv
- olivolja - 3-4 msk. sked.
beredning
Räkor laga och rena. Tvätta Pekingkålen och torka med en pappershandduk. Ägg kokar och skärs i kvarter. Kål, gröna lök och persilja. Skär tomaterna i bitar och oliverna i ringar. Häll ut saften av en halv citron och blanda den med olivolja. Kål, gröna lök, räkor, ägg och tomater mixa. Smaka med olivolja blandat med citronsaft och lägg på tallrikar på salladsblad. Stänk på toppen med olivringar och hackad persilja. Din läckra sallad med kinesisk kål och räkor är redo, du kan behandla gäster.