Rosa lax eller rosa lax är en fettsnål, proteinrik fisk, med en delikat smak som du kan njuta av utan rädsla för att lägga till extra pounds. Delikat rosa lax kännetecknas av en mild rosa färg av fileten, så när du köper, var uppmärksam på denna indikator, bör filettfärgen inte vara vitaktig.
Recept för rätter som använder rosa lax eller hennes kakiar i delikatesser är dussintals, men vi kommer att överväga det mest kostsamma sättet att laga mat - ett recept på rosa lax bakad i ugnen.
Laks grillad bakad i ugnen med ginger-mintsås
ingredienser:
- rosa lax - 1 kg.
För marinaden:
- mald paprika - ½ tsk;
- zira - ½ tsk;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
För sås:
- lågmjölk majonnäs - 2/3 kopp;
- ingefära riven - 2 msk. skedar;
- vitlök krossad - 1 huvud;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- sojasås - 1 msk. sked;
- honung - 1 msk. sked;
- färsk mint (krossad) - 3 msk. sked.
beredning
Vi blandar alla ingredienser till såsen i en separat maträtt, täcker den med en film och lägger den i kylskåpet. Min rosa lax, torka den och gör snitt på 1,5-2 cm djupt genom filéerna. Blanda paprika, zir, smör och gnugga denna blandning i snitten. Stänk med salt och peppar och låt stå tills ugnen värms upp till 200 grader. Hur mycket rostar lax i ugnen? I genomsnitt 20-25 minuter, tills beredskap. Vi serverar bakad fisk med sås och rätter eller bakade grönsaker.
Rosa lax bakad i hela folie
Bakfisk i folie kan du vara säker på att den kommer att förbli saftig och smula, och rosa saltad bakad med majonnäs i folie kommer också att vara oljigare, doftande.
ingredienser:
För grön majonnäs:
- majonnäs - 150 g;
- vin vinäger - 2 tsk.
- spenatblad - 75 g;
- blad av vattenkryddor - 40 g;
- persilja löv - 40 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
För rosa lax:
- salt, peppar;
- smör - 50 g;
- lök - 1 huvud.
beredning
Blanda alla ingredienser för grön majonnäs i en mixer till en homogen konsistens. I magehålan av rosa lax sätter vi smör, salt, peppar och hackade lök. En liten olja och kryddor gnuggar fisken på toppen. Vi lägger rosa lax på ett ark med folie och smörj hela mayonnaisen noggrant, linda den och skicka den till ugnen i 30-40 minuter (beroende på fiskens storlek) vid 200 grader. Hel rosa lax, bakad i ugnen på detta sätt passar perfekt till en kall grönsakssallad.
Rosa lax bakad med ost
För detta recept behöver vi inte en hel fisk, men bara skivor av filé, som vi bakar under en krispig ostskorpa.
ingredienser:
- rosa laxfilé.
För ostskorpa:
- ost "Feta" - 400 g;
- majonnäs - 300 g;
- gräddeost - 1 msk. sked;
- ost "Bree" - 200 g;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- Balsamvinäger - 1 msk. sked.
beredning
Förvärm ugnen till 200 grader. På bakplåten sätter du folien smurt med olivolja, på tvättade och torkade filéer. Blanda ingredienserna i ostskorpan i en blandare, den resulterande blandningen är rikligt smorda fileter. Vi lagar mat i 35-40 minuter. Serveras med bakade potatis och sparris.
Rosa lax rostad i aerogrill
Granny, helt bakad i gräddfil - ett enkelt recept på aerogrill. Fisk kokta på detta sätt, det visar sig mycket mjuk och saftig.
ingredienser:
- rosa lax (medelstor) - 1 st.
- mjöl - 2-3 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- gräddfil - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
Min fisk, torka den, smula den i mjöl och stek den i smör tills det är guldbrunt. Vi skiftar rostad rosenlök i en ren stekpanna, häll grädde och strö över salt och peppar. Vi lägger skålen i aerogril och koka vid hög temperatur i 10 minuter (tills sur grädde börjar bubbla). Klar måltid skärs i portioner och häll grädde sås.