Köttmullet är mycket känsligt, så det är lämpligt för matlagning av olika rätter. Dessutom är denna fisk vansinnigt användbar, den innehåller proteiner och alla vitaminer från grupp B. Kokad och bakad i ugnen mullet rekommenderas för personer med åderförkalkning, särskilt i åldern. En stor fördel, ett litet antal ben och utmärkt smak gör det enkelt ovärderligt och oersättligt. Låt oss ta reda på hur man korrekt förbereder en mullet fisk.
Mullet bakad i folie
ingredienser:
- mullet - 2 stycken;
- olivolja;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- oliver - 100 g.
beredning
Hur man lagar mullet i ugnen? Vi tar fisk, tvättar noggrant och med hjälp av en skarp kniv gör vi ett stycke på buken. Torka sedan försiktigt fisken, skölj igen från insidan och torka med en servett. Gnid nu mulleten med salt.
Sätt sedan på ugnen och värm den till 180 ° C. På bakplåten lägger vi folien, häller lite olivolja och lägger ut mulleten. Fyll på fisken och baka i ca 25 minuter.
Klar mullet i folie försiktigt ta ut, låt oss svalna lite, dekorera med gröna oliver och tunna cirklar av citron.
Fylld mullet
Mycket gott och delikat fylld fisk är osannolikt att lämna dig och dina släktingar likgiltiga. Särskilt den bakade mulleten är beredd ganska enkelt och snabbt. Och det visar sig vara vansinnigt aromatiskt och smälter bara i munnen.
ingredienser:
- sorrel - 50 g;
- brödsmulor - 1 msk. sked;
- potatis - 3 st.
- mullet - 1 stycke;
- laxfilé - 100 g;
- salt, peppar - till smak;
- grädde 33% - 0,5 msk.
beredning
Receptet på att göra mullet i ugnen är ganska enkelt. Torka försiktigt fisken, gör ett snitt längs baksidan, ta bort ryggraden, ingångarna och strö på utsidan och insidan med salt och peppar. Nu förbereder vi påfyllningen. Därför skär vi sorren med tunna rånar och laxen med kuber. Vi lägger allt i en salladsskål och fyller den med fet kräm. Tillsätt brödsmulor, salt, peppar efter smak och blanda noggrant. Förbered försiktigt fyllningen i en fisk och lägg den på en bakplåt. Runt fisken har vi en potatisskärning i hälften för att hålla den i form. Sätt sedan in ugnen förvärmd till 180 ° C och baka i 35 minuter.
En klar mullet serveras på bordet, dekorerad med kvistar av timjan och rosmarin.
Mullet med grönsaker i en dubbel panna
ingredienser:
- mullet - 1 kg;
- lök - 2 st.
- potatis - 3 st.
- morötter - 2 stycken;
- purjolök - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- olivolja;
- senap - att smaka
- ost - 200 g;
- salt, peppar - till smak;
- malda brödsmulor - 4 msk. sked.
beredning
Mullet tvättas, gutted, ta bort huvudets huvud och dela in i två filéer. Sedan salt, peppar och strö fisken med citronsaft. Därefter rengör vi potatis, morötter och lök. Vi skär porronna i cirklar, morötter gnuggar på en stor rivare och osten - på en fin rivare. Vi skär potatisarna i fyra delar. I pianomixet salt, peppar, olivolja. Morötter, potatis och purjolök läggs i en skål med olja, blandas och sätts på ångkokarens nedre nivå. I övre tier sätter vi ringar av lök, och på mulletens filéer. Smörj det med senap och strö med ost. Täck ångbryggan med lock och koka i 20 minuter.
Om du inte har en ångbåt, baka fisken i ugnen. För detta steka lök i en panna tills det är guldbrunt. Efter att ha skiftats in i ett djupt bakplåt. Vi lägger fisk på toppen, häll den med vin och strö med brödsmulor, morötter och topp med riven ost. Baka mulleten i ca 15 minuter vid en temperatur av 180 °. Vi serverar på bordet, dekorerade med fänkålgrenar. Bon appetit!