Fläsk i hylsan i ugnen kommer aldrig att svika, den moderna uppfinningen av värmebeständig propen har länge visat sig vara fördelaktig genom rätt och bekväm matlagning, vilket alltid ger ett utmärkt resultat. I det köttet köttet som ett par, i sina egna juice och aromer, det brinner aldrig, och skålen kommer ut välsmakande, bekväm och användbar.
Hur man lagar fläsk på ärmen?
Tiden för att baka fläsk i ugnen i hylsan beror på många faktorer. Först av allt, på vikt och typ av kött. Klipp från 1,5 till 2 kg bakad från 90 till 120 minuter. Delar och Shish kebab bereddes i ca 40 minuter. En välskuren sallad sitter i ugnen i minst en och en halv timme, så länge kött med grönsaker behövs.
- Pork bakat i ugnen i ärmen visar sig vara särskilt läcker och ömt från skinkan eller halsen. Du kan använda bak- eller axelbladet, då köttet ska bakas bakpartiet.
- Fläskrätter i ärmen varieras med recept. I det här fallet finns det en enda regel för alla - kött måste marineras. En hel bit fläsk marinerad från 5 till 12 timmar, små bitar - från 2 till 3 timmar.
Fläskskinka i en ärm i ugnen
Fläskbakad i ärmen med en mängd olika i matlagning. En hel bit är svår att äta i ett sittande, så det förbereder en kokad fläsk - ömt kött, som inte förlorar smak i kall form. För detta är fläsket blött i en saltad marinaden. Saltet behåller fukt, så köttet torkar inte ut och det förblir saftigt.
ingredienser:
- massa - 1,6 kg;
- vatten - 2 liter;
- salt - 40 g;
- svarta peppar ärtor - 15 st.
- svartjordpeppar - 10 g;
- fjällblad - 1 st.
beredning
- Tillsätt salt, peppar och laurel till vattnet och laga marinaden.
- Marinera fläsk i 4 timmar.
- Skär, hugg med peppar.
- Pork kyckling i ärmen i ugnen bakas 180 grader 90 minuter och insisterar i en halvtimme.
Fläsk med grönsaker i ugnshylsan
Fläsk med grönsaker i ärmen är en populär kombination, varav alla kommer att dra nytta av. Kött och grönsaker byter smaker och blir mjukare och juicier, och hemmafruarna kommer till bordet och varmare och garnerar. Med tanke på att fläsk kommer överens med många grönsaker, och valet av det senare är bra kan du få nya smakupplevelser från maträtten varje dag.
ingredienser:
- massa - 1,2 kg;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- vitlök - 8 stycken;
- Tijmesprit - 3 st.
- olja - 80 ml;
- blandning av paprika - 10 g.
beredning
- Gnugga fläskolja och en blandning av paprika, kika vitlök.
- Grönsaker skär och strö med olja.
- Sätt fläsk och grönsaker i en ärm.
- Fläsk i hylsan i ugnen bakas i 1,5 timmar vid 170 grader och 10 minuter i utökad form.
Fläsk på benen i ugnen i ärmen
Fläsk i benet i ärmen är en maträtt för äkta gourmeter. Många föredrar krugke. Till skillnad från entrecotes och kotletter är det bakat i en hel del, lång och vid låg temperatur. Under denna tid mjukar vävnader och fett långsamt och utsöndrar juicer, och benet samlar och behåller dem. Det är därför shanken kommer ut smakigare och smartare än alla.
ingredienser:
- skaft - 1,2 kg;
- honung - 40 g;
- apelsinjuice - 100 ml;
- citronsaft - 60 ml;
- en vitlöksklyfta - 6 st.
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Rör honung med juice, paprika och vitlök.
- Marinera i 6 timmar.
- Baka i en ärm på 160 grader i 2 timmar och 20 minuter utan en ärm.
Fläsk med senap och majonnäs i ärmen
För att fläsk i ärmen ska visa sig vara kryddig, saftig och doftande, behövs en riktig marinaden. Det är inte nödvändigt att spendera på dyra kryddor och kryddor: en blandning av majonnäs och senap kommer att ersätta hela arsenalen. Kombinationen av dessa komponenter visar sig vara så pikant och balanserad att förutom pepparens pincher krävs inget.
ingredienser:
- fläskfilé - 1,5 kg;
- majonnäs - 80 g;
- senap - 60 g;
- svart slipad peppar - nypa.
beredning
- Blanda majonnäs med senap.
- Gnugga fläsk med peppar och marinade.
- Sätt i en ärm och marinera i 2 timmar.
- Baka 180 grader i 90 minuter och 10 minuter utan ärmar.
Rull av fläsk i ugnen i ärmen
Rullar av fläsk i ärmen - en maträtt där du kan visa fantasi och skicklighet, men med rätt utvalt kött, och inte spendera pengar och ansträngning. Under denna beskrivning kommer bukhinnan - inte en tjock bit, med alternerande lager kött och fett. Rull med denna konstruktion kommer att vara välbakad och kommer att behålla juiciness, eftersom fettet skyddar köttet inuti och ärmen - utvändigt.
ingredienser:
- peritoneum - 1,2 kg;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- sojasås - 60 ml;
- grön paprika - 10 g;
- olja - 40 ml;
- Worcestersky sås - 10 ml.
beredning
- Blanda alla ingredienser för marinaden.
- Skär av peritonealhuden, gör snitt och gnid marinade.
- Rul köttet i en rulle och binda det med kulinarisk tråd.
- Fläskvalsar i en hylsa i ugnen bakad i 2,5 timmar vid 180 grader.
Fläskskinka i ärmen
Fläskbakad i ärmen är en möjlighet att inte bara leka med smak och hålla köttet saftig, men också att byta matning. Nu är tekniken att skära "dragspelet" populärt. Köttet är inte skuren till slutet och sätts i "fickorna" stoppning. Traditionellt fylld med ost och tomater. Dessa ingredienser är bäst harmoniserade med ömt fläsk.
ingredienser:
- skärning - 1, 5 kg;
- ost - 200 g;
- tomater - 2 delar;
- olja - 60 ml;
- paprika och svartpeppar för 5 g.
beredning
- Skär köttet med plana plattor, inte skär till slutet.
- Smörj, krydda och marinera i 2 timmar.
- Sätt i varje snitt en skiva ost och tomat.
- Baka i en ärm 60 minuter vid 180 grader och 10 minuter utan det.
Fläsk med svamp i hylsan i ugnen
Fläsk med svamp i ärmen är en av de mest framgångsrika kombinationerna, där varje komponent fungerar på varandra. Eftersom kött och svamp är förberedda på samma gång, läggs mycket uppmärksamhet åt olika svampar. För att anbud ska fläsk välja svampar med en delikat arom, såsom svamp. De betonar subtilt smaken av fläsk och dödar inte det.
ingredienser:
- Skärning - 900 g;
- mushrooms - 350 g;
- lök - 2 stycken;
- bearbetad ost - 120 g;
- majonnäs - 80 g;
- färska gröna - 40 g;
- svartjordpeppar - 10 g.
beredning
- Skiv anslagen med delar av hack, slå av, krydda och marinera med lökringar i majonnäs i 2 timmar.
- Sätt i en ärm med svamp, gröna och skivor ost.
- Baka i hylsan vid 200 grader 45 minuter.
Fläsk med potatis i ärmen
Fläsk med potatis i hylsan i ugnen är ledaren bland de goda hemlagade rätterna. Det görs enkelt, det visar sig läckert, och inte så högt kalori, som det är bakat utan fett i ärmen. Sådan närande mat serveras bättre med färska sallader eller surkål. Grönsaker hjälper till att snabbt smälta den rika maten och ta bort vikten från magen.
ingredienser:
- hacka - 750 g;
- potatis - 6 st.
- gröna - 20 g;
- citronsaft - 60 ml;
- olja - 40 ml;
- sojasås - 20 ml;
- en vitlöksklyfta - 4 st.
beredning
- Skiv köttet delvis.
- Blanda de flytande ingredienserna, tillsätt vitlök och marinera köttet i 2 timmar.
- Lägg köttet tillsammans med marinade och potatisskivor i en ärm.
- Baka 180 grader i en timme.
- Servera med surkål.
Shish kebab i en fläskugn i ärmen
Fläsk på lökkudden i ärmen är en exakt kopia av Shish kebab. Hemligheten är inte bara i en kryddig "kudde" av betade lök, men också i sättet att laga mat. Tack vare hylsan brinner lökan inte, och är fortfarande saftig och aromatisk under lång tid, så genomsyrar köttet, vilket gör det till en traditionell shish kebab.
ingredienser:
- nacke - 1,5 kg;
- lök - 5 stycken;
- ättika - 60 ml;
- citronsaft - 60 ml;
- socker - 20 g;
- vatten 120 ml;
- en blandning av paprika - 5 g;
- krydda för shish kebab - 40 g;
- flytande rök - 3 droppar.
beredning
- Blanda 20 ml ättika med citronsaft och kryddor och marinera bitar av fläsk i 2 timmar.
- Häll de hackade lökarna med vatten och 40 ml ättika, tillsätt socker och lägg åt sidan i en timme.
- Töm och lägg ett lager i ärmen.
- Topp med kött och tillsätt flytande rök.
- Baka i 200 grader 50 minuter och 20 minuter utan ärmar.
Stekt fläsk i hylsan i ugnen
Fläsk i hylsan för bakning visar sig så mjuk och doftande att det kan bli anledningen till att laga steken. Förr i tiden, köttet plågades i en het ugn, i sin egen juice, som i modern version kommer att ge en ugn och en hylsa för bakning. För att göra köttet saftigt, saltar det inte och använder icke-aggressiva marinader.
ingredienser:
- massa - 850 g;
- potatis - 5 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- ketchup - 60 g;
- majonnäs - 40 g;
- ättika - 10 ml.
beredning
- Blanda ketchup, ättika och majonnäs och marinera kött- och lökskivor i 2 timmar.
- Lägg ihop med smör och grönsaker i en ärm och baka på 200 grader per timme.
Pork biff i ugnen i ärmen
Juicy biffar från fläsk i ärmen - ett alternativ för dem som inte klarar av det traditionella sättet att laga mat. Här beror skålens framgång på det välskötta förberedande arbetet. För att göra köttet mjukt och jämnt bakat, klipp det så att det har samma tjocklek över alla ytor och slår inte i något fall.
ingredienser:
- Fläskkött - 850 g;
- salt - 20 g;
- svart peppar - nypa;
- olja - 40 ml.
beredning
- Skär fläskmassan över fibrerna i parti.
- Säsong och marinera i 30 minuter.
- Smörj med olja och lägg ett lager i ärmen.
- Fläsk i hylsan i ugnen bakas 180 grader 45 minuter.