Cutlets från fårkött - läckert välsmakande och stärkt kötträtt, som passar perfekt efter garnering efter eget gottfinnande. De kan serveras för en familjen middag, och de diversifierar och dekorerar även det festliga bordet. Låt oss ta reda på hur du gör kakor från lamm.
Receptet på lammkoteletter i multivariaten
ingredienser:
- hakad fårkött - 700 g;
- vete bröd - 100 g;
- mjölk - 100 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor;
- färska gröna
- vegetabilisk olja - 40 ml.
beredning
Så, för att göra skivor av fårkött i en multivark, ta lite torkat bröd och suga det i mjölk. Lampan rengörs, krossas och kombineras med fågelkött. Vi lägger till vitt bröd som löses i mjölk och blandas väl. Kasta sedan hackade grönsaker och kryddor till smak. Häll lite olja i skålen med multivarka, bilda fuktiga händer av småskaliga småskivor och lägg dem i en kastrull. Vi ställer in "Baking" -läget, stäng locket och laga köttbullarna i 25 minuter tills det är klart.
Kotletter från malet köttfärs
ingredienser:
- massa av lamm - 800 g;
- grön koriander - 1 gäng;
- kryddor;
- olivolja.
beredning
Låt oss berätta för en annan variant hur man förbereder skivor från fårkött. Köttet bearbetas, tvättas och skärs i slumpmässiga bitar. Vrid sedan dem genom en köttkvarn med ett stort galler och mixa med finhackad koriander och kryddor. Därefter slår vi noggrant av det malet köttet på arbetsytan, dela det i 4 portioner och skulpta skivorna med våta händer. Sedan smutsar vi dem med olivolja och steker i ugnen under en starkt uppvärmd grill i 15 minuter. Vi serverar köttskärlar med puddar, kokas snabbt i saltat kokande vatten.
Cutlets från lamm i ugnen
ingredienser:
- massa av lamm - 700 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- kycklingägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- färsk mint;
- citronsaft;
- vitt bröd - 1 skiva
- mjölk - 3 msk. skedar;
- ost av hårda sorter - 100 g;
- majonnäs - 70 ml;
- vegetabilisk olja.
beredning
Innan vi lagar matar vi köttet, torkar det, tar bort fettet och låt det passera två gånger genom köttkvarnen tillsammans med det blötta brödet. Vi rengör löken, gnugga den fint på en rivare och skicka i 2 minuter på vegetabilisk olja. Lägg sedan till den och finhackad mynta i malet kött, strö med citronsaft, salt och kör ägget. Vi blandar allt grundligt och bildar små, runda koteletter med våta händer. Därefter steka dem lätt från alla håll i en stekpanna.
Den här gången passerar vi när du förbereder såsen: ostrist, pressa vitlök in i den, lägg till hemlagad majonnäs och blanda. Pannan är täckt med folie, beströdd med olja, vi sprider skivorna och häll sås på dem. Vi skickar maträtten till ugnen och baka 15 minuter tills den är kokt. Lamm kombineras perfekt med kokt ris och potatis. Den speciella smaken av koteletterna ges till färska tomater, vitlök och olivolja.
Hakade lammskivor
ingredienser:
- massa av lamm - 250 g;
- fläsk - 250 g;
- rökt bacon - 50 g;
- lök - 20 g;
- rött torrt vin - 1 msk. sked;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kryddor;
- mjölk;
- vitt bröd - 1 skiva.
beredning
Så köttet bearbetas och skärs i små kuber. Lägg sedan mjölken bakad i mjölken, bacon pressas genom pressen med vitlök och lök. Smaka med malet kryddor, häll i vinet, bryt ägget och blanda tills det är homogent. Därefter bildar vi små kakor, bröd dem i brödsmulor och stek dem i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja till en korvskorpa. Klar köttfärs från fårkött och fläsk serveras med färska grönsaker och örter.