Kanin i ugnen i ärmen

Kaninkött är en kostprodukt, utmärkt lämpad för ration av småbarn och äldre människor vars matsmältningssystem är svårt att klara av grova, feta livsmedel. Om kaninen helt enkelt kokas i en kruka med vatten, kommer de flesta näringsämnena nog att lagas och köttet blir torrt och smaklöst. Därför föreslår vi att du bager en kanin i en ugn, i en speciell ärm. Då kommer hans saftiga och ömma smak inte att lämna någon familjemedlem likgiltig. Och för att göra din kanin i ärmen väldigt läckra, berättar vi hur du förbereder det ordentligt i ugnen.

Receptet på en kanin med potatis i ugnen i ärmen

ingredienser:

• slaktkropp av en ung kanin - 1,4-1,6 kg;
• potatis - 1 kg;
• lök - 2 st.
• morötter - 1 stycke;
• saltad sojasås - 70 g;
• en blandning av paprika - efter smak
• salt - 1 nypa.

beredning

Vi tvättar noggrant en slaktkropp av en ung kanin och gnuggar den på alla lediga ställen med en salt sojasås. För bekvämligheten av rostning i ärmen kan slaktkroppen uppdelas i 2 eller 3 delar. Skalad potatis skärs i 4-5 delar. Morot skuren i tunna skålar och tillsammans med lök skär på samma sätt sprider vi dem i en skål med potatis. Tillsätt en nypa salt till grönsakerna och blanda dem med hand. Innan du förbereder kaninen i ugnen, strö den med en blandning av paprika efter eget tycke. Förberedd ärm låg på ett brett bakfack, fyll det med hälften av potatis med grönsaker, efter att vi doppat det i kaninen på kaninen och stänger den med resterande potatis. Vi lägger allt i ugnen upp till 200 grader och baka vår maträtt i ungefär en och en halv timme.

Juicy kanin i gräddfil, bakad i ugnen i ärmen

ingredienser:

• kanin - 1,5-1,7 kg;
• fettsyror (25%) - 250 g;
• olivolja - 4 msk. skedar;
• stort salt - efter smak
• fjädrar av gröna lökar - 0,5 pennor;
• färsk dill - 0,5 pennor.

beredning

Vi tvättar kaninen noggrant och skär inte mycket stora bitar. I en hög, stor skål sprida gräddfilen, tillsätt olivolja och inte mycket finhackade gröna lökar och dill. Vi blandar allt med en sked och lägger kaninerna revet med stort salt och blandar dem med en blandning av gräddfil. Vi ger kött att stå i denna form, minst en timme. Efteråt, i ärmen, lägg ut de snövit bitarna av kaninen, och ta inte bort sura grädden från dem. Vi knyter den andra sidan av ärmen och placerar den i en bekväm, rymlig form. Vi lägger allt för att baka i ugnen i 80 minuter, medan temperaturen ska vara ca 210 grader. För att vårt kött ska bli rudigt skär vi ärmen 15 minuter före beredskapen.