Pincers är pannkakor fyllda. Det kan varieras: ost, frukt och kött. Vi kommer att bo på den senaste versionen och berätta hur du förbereder pannkakor fyllda med kött.
Receptet på picknicken med kött
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 450 g;
- socker - 20 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- kött (fläsk + nötkött) - 600 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- köttbuljong;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För beredning av pannkakor, vispa ägg med socker, tillsätt salt, tillsätt sedan mjölk och mjöl, smör och blanda väl, vi kan också slå upp. Stek i pannkakor i en varm stekpanna från två sidor. Nu förbereder vi påfyllningen: förut kokt kött passeras genom köttkvarn. Finhackad lök yngel i solrosolja tills guldbrun. Kombinera sedan köttet med lök, salt, peppar, lägg till den malet råa råa ägget och en liten buljong. Tja, vi blandar. Nu smörjs varje pannkaka på ena sidan med köttfärs och rullas upp med ett rör. Varje rör skärs sedan i halva - från en pannkaka kommer 2 pylnik.
Shamrocks med kött och svamp
ingredienser:
För provet:
- mjölk - 300 ml;
- vatten - 200 ml;
- mjöl - 1,5 glas;
- smält smör - 20 g;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 0,25 tsk.
För fyllningen:
- kött - 300 g;
- mushrooms - 300 g;
- lök (medium) - 2 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För beredning av pannkakor, blanda alla ingredienser och blanda väl. Det ska inte finnas några klumpar i provet. Stek pannkakor i en hetpanna. Om de håller fast och är dåligt avlägsna kan du smörja stekpannan med en bit fett, fastspänd på gaffeln. Vi förbereder fyllningen: vi kokar köttet tills färdigt, svamp och lök stekas i en stekpanna med vegetabilisk olja. Sedan skickar vi kött och svamp genom köttkvarn, salt och peppar smaka till. För varje pannkaka sprida fyllningen, nivåera den på hela ytan och rulla upp rullen. Vid spikens naglar erhålls de ojämna kanterna av degen. Om så önskas kan de trimmas, men det är inte nödvändigt. Innan du serverar kan du steka friterarna i smör tills en skorpa bildas. Vi serverar bordet med gräddfil.