Claret är en flytande deg, där produkterna är helt doppade innan de stekas i en stekpanna. För beredningen blandas äggen med mjöl och späds ut till en krämig konsistens med mjölk eller annan vätska. Till följd av detta förfarande är produkterna täckta med en vacker, krispig och aptitretande skorpa. Låt oss ta reda på hur du förbereder en ölrester och överraskar gästerna med dina fantastiska kulinariska färdigheter.
Öl för fisk
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- äggvita - 1 st.
- öl - 150 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Så först tar vi rätt mängd mjöl och försiktigt siktar den genom en sikta med en glid. Då gör vi en liten depression på toppen och presenterar försiktigt äggvita. Därefter häller vi gradvis avkyld öl, salt till smak, tillsätt vegetabilisk olja och blanda noggrant massan med en visp. Som ett resultat bör du få en väldigt flytande efterrätt, och fisken som kokas i det visar sig vara en spets.
Öl för bläckfisk
ingredienser:
- ölkyld - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- krydda curry - nypa;
- vetemjöl - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- kryddor.
beredning
För att förbereda degen är det bäst att använda lätt öl, så att leran inte är för bitter. Efter stekning blir det fantastiskt sprött och trevligt för smaken. Så, i en kopp häller vi vete mjöl, vi introducerar äggulor, vi fyller olja och kylt hem öl . Blanda blandningen noga med en mixer. Separat, vispa tills skumäggvittens utseende och kombinera dem med mjölm massa, vispa noggrant tills homogen.
Öl för räkor
ingredienser:
- kycklingägg - 1 stycke;
- mjöl - 100 g;
- kryddor;
- öl - 30 ml;
- vin - 20 ml.
beredning
Vi siktar mjölet, lägger till kycklingägget och lägger det till smak. Häll sedan kall öl, vin och sätt smeten till önskad konsistens.
Öl för kyckling
ingredienser:
- siktat mjöl - 125 g;
- kryddor;
- lätt öl - 100 ml;
- äggula - 2 stycken;
- Smör - 40 g;
- äggvita - 2 st.
beredning
Först siktar vi vetemjölet i skålen, och häll sedan gradvis i en varm lätt öl under omrörning kontinuerligt tills en homogen massa erhålls. Därefter tillsätt mjukad krämig olja, 2 äggvitor och salt efter eget tycke. Blanda noggrant och låt staven stå i 15 minuter.
Receptet på en öl smör utan ägg
ingredienser:
- Vete mjöl - 250 g;
- persilja färsk - att smaka på;
- öl - 500 ml;
- gurkmeja - 3 g;
- kryddor.
beredning
I disken för beredning av smet häller vi vete mjöl, svart jord peppar och gurkmeja. Vidare smälter vi öl och kastar fint
Klassiskt recept på ölbygel
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- öl - 1 föremål;
- kryddor - att smaka.
beredning
I den kalla öl kastar vi salt och peppar. Därefter hälls siktat mjöl och knådar degen. Om det är mycket tjockt kan du hälla lite mer öl och få pastaen till önskad konsistens.
Och nu ska vi berätta några hemligheter om att laga matlagade öl:
- kom ihåg att alla flytande ingredienser för degen måste vara nödvändigtvis kalla;
- i receptet för ölkött, var noga med att bara använda lätta öl, så att din skål i slutändan är utsökt, öm och inte bitter;
- ägg för smet ska alltid delas in i proteiner och äggulor, eftersom användningen av vispadproteiner ger testet en fantastisk luftighet, ljushet och samtidigt glans.