Fläsk revben är bra i sig, helt enkelt bakad i ugnen, eller på grillen, samt flätat i en kittel eller i en stekpanna, och med olika marinader blir en riktig kött delikatess.
Vi erbjuder de bästa sorterna av marinade för otroligt utsökta fläskfruvor.
Läckra marinaden med sojasås för fläskfruvor i ugnen
ingredienser:
Beräkning av 1 kg fläskkorgar:
- sojasås - 65 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja - 50 ml;
- tomatpasta - 60 g;
- senap - 25 g;
- honungsvätska - 15 g;
- renat vatten - 110 ml;
- citronsaft - 25 ml;
- lök - 180 g;
- vitlöksklyfta - 5-6 st.
- kummin - att smaka på;
- malt paprika - 10 g;
- svartjordpeppar - 5 g;
- röd peppar - till smak
- saltet är stort - 15 g eller smaka.
beredning
Lök och vitlök är avskalade av skinkor och strimlad av små kuber eller ringar. Vi lägger lök-vitlöksmassan i en skål, strö över salt och knåd den med några händer. Häll sedan i sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft och vatten. Tillsätt tomatpasta, senap och honung, krydda med en kumminmassa, jordad paprika, malda svart och rödpeppar, lägg upp det tidigare kokta och kylda vattnet och blanda. I den resulterande marinaden suger du ordentligt tillagade fläskfruvor och låt dem marinera i flera timmar. Det är idealiskt att lämna dem i kylskåpet för natten och börja sedan laga mat.
När vi bakar revben i ugnen sprider vi dem på ett oljat ark folie, läggs på en bakplåt, och därefter lägger vi eldbeständiga redskap, där vi häller rester av marinaden. Under matlagning vattnar vi dem med revben var 15: e minut. Temperaturregimen för ugnen ska vara 175 grader, och tillagningstiden beror på önskad mjukhet, men ska vara minst en timme.
Fläsk revben i en honung-senap marinade på grillen
ingredienser:
- fläskspannor - 950 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 20 ml;
- senap - 25 g;
- honungsvätska - 30 g;
- renat vatten - 40 ml;
- svartjordpeppar - 5 g;
- kryddor för kött - att smaka på;
- saltet är stort - att smaka på.
beredning
Blanda ihop den nödvändiga mängden senap, flytande honung, vegetabilisk olja och vatten, tillsätt lite salt, jordad peppar och kryddor till kött, rör och smutta från alla sidor förtvättade och torkade fläskkorgar. Vi lämnar dem i kylskåpet i flera timmar för betning, och sedan lägger vi det på gallret och lagar det på grillen, i måttlig värme, periodiskt vrider över och häller återstående marinade.
En framgångsrik marinadransformation är inte bara stekt på grillen eller bakad i ugnsribben. Efter att ha släckt dem i det under locket får vi en lika intressant och rik smak av maträtten. Vi erbjuder en av de bästa marinaderna för stewed fläsk ribben.
Marinade för fläsk revben med sojasås
ingredienser:
Beräkning av 1 kg fläskkorgar:
- sojasås - 120 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja - 40 ml;
- honungsvätska - 80 g;
- renat vatten - 220 ml;
- vitlöksklyfta - 3-4 st.
- svartjordpeppar - 5 g;
- röd peppar - till smak
- saltet är stort - att smaka på.
beredning
För marinaden, blanda sojasausen, flytande honung och renat vatten i en skål, tillsätt de skalade och krossade vitlöksklyftorna och mixa. Pork ribs min, vi doppar från fukt, skärs i portioner, lite salt, krydda med markrött och svartpeppar och häll i två eller tre timmar tidigare beredda marinade.
Skölj revbenen med stekt vegetabilisk olja från alla sidor till en rödaktig färg och häll sedan marinaden i vilken de blötläggs, minska intensiteten av elden till ett minimum och koka under locket i fyrtio eller femtio minuter.