Hur man väljer en avokado?

I moderna samlingar av kulinariska recept finns recept ofta, där huvudkomponenten är avokado. Och allt är så vackert målade att åtminstone nu ta det och laga mat, om inte för det "men". Hur man väljer en mogen avokado i dessa böcker av någon anledning skriver de inte. Och förgäves, för att denna frukt för våra breddgrader är exotisk och inte alla vet hur det ska se ut när det är moget.

Vad borde vara den mogna frukten av avokado?

1. Valet av avokado börjar med en visuell inspektion. Noggrant undersöka frukten för bucklor, sprickor, mörka fläckar och andra defekter. Var uppmärksam på skalens färg, vanligtvis frukt med en mörkare färg, mer mogen. Men glöm inte om de olika sorterna, färgen på skalen av avokado kan sträcka sig från mörkgrön till brun. Om du ser flera sorter av avokado på disken och det är svårt att välja, ta inte den största frukten. Avokado av vissa sorter (förresten, deras hud är mörkgrön) skiljer sig ganska stort ben. Och om du väljer en så stor frukt får du mycket mindre massa än om du valde en avokado av olika slag, mindre i storlek. Men det är uppenbart att välja en mogen frukt avokado, med fokus endast på hur det ser ut omöjligt, så gå vidare till nästa steg.
2. Tryck lätt på frukten om frukten under fingrarna svänger något. Men återställer snabbt sin form, som om fjädrar, då är denna avokado mogen. Om efter att ha tryckt på frukten, återställer inte formen sig under lång tid, indikerar detta att den är övermognad. En sådan frukt kan riskeras att förvärva, bara om du kommer att lägga den i verksamheten omedelbart, som du tar hem. Varför ta en chans? Eftersom sannolikheten för att en sådan frukt kommer att vara inuti är ruttet högt. Men om du, efter att ha tryckt på frukten, inte hittade någon reaktion från hans sida - frukten är svår, det springer inte under fingrarna, då har du en omotiverad avokado. Självklart kan du köpa det, men bara om du vill njuta av smaken i 2-4 dagar efter köpet. Det är dags det tar hans mogning hemma.
3. Också bestämma ripeness av avokado kommer att hjälpa hans ben. Nej, det ska inte tas bort direkt i affären och genomgå en grundlig undersökning. Du behöver bara skaka frukten något nära dina öron. Hörde hur benet kranar lite? Bra, denna avokado är mogen. Om benet är döv för dina ansträngningar, är denna frukt fortfarande grön, orörd.
4. En annan definition av modenhet är avokado, du kan riva av sin pedicel. Om platsen under den är brun, har du en mogen frukt i dina händer. Gulgrön färg, tillsammans med fruktens hårdhet, talar om avokadoens omoghet. Tja, om färgen på spåret är grön och ljus, och även saften visas med ett litet tryck, då är denna frukt mogen.

Hur man lagrar avokado?

Raka avokado kan förvaras i kylskåp i 2-5 dagar. Bara se upp för denna frukt att hålla sig borta från bananer och äpplen. Det är bäst att förvara avokadosens lämpliga övre hylla i kylskåpet, förutsatt att frukten inte kommer i kontakt med kylskåpets baksida - det fryser.

Hur man väljer rätt avokado, vi räknade ut, men vad händer om vi bara kom hem omöjligt (alla frukter, som en, var svåra) frukt? Jag måste ge upp tanken att äta frukten omedelbart och låt den mogna. För att göra detta bör frukten läggas i en papperspåse eller inslagna i pappershanddukar och förvaras vid rumstemperatur, på en mörk plats, till exempel under sängen. Beroende på fruktens initiala modningsgrad kommer dess mogning att ta från 2 till 10 dagar. Visst kan processen accelereras genom att placera bananer eller äpplen i ett paket med avokado. Etylen gas som utsöndrar dessa frukter kommer att hjälpa till att mogna avokado snabbare. Bara i båda fallen glöm inte att kontrollera hur din avokado gör, och riskerar då att sakna modningstiden och få ruttna frukter.