Många människor älskar pizza , en maträtt där sofistikeringen av italienska kulinariska traditioner kombineras med enkelhet och snabbhet i matlagningen. Pizza kan kokas med fyllning av magert mat. Sådana recept kommer att vara speciellt intressanta för fasta och vegetarianer.
Många människor älskar pizza , en maträtt där sofistikeringen av italienska kulinariska traditioner kombineras med enkelhet och snabbhet i matlagningen. Pizza kan kokas med fyllning av magert mat. Sådana recept kommer att vara speciellt intressanta för fasta och vegetarianer.
Lean deg för pizza (faktiskt är det en klassisk version) är gjord av vetemjöl, olivolja och vatten. Du kan använda för substratet och färska jästdeg med tillsats av en liten mängd olivolja.
Vad ersätter ost för magert pizza?
Det är värt att påminna om att ost i sig inte är en oärlig produkt, eftersom det inte är nödvändigt att ta bort livet av ett annat levande varelse för att få ost från mjölk. För företrädare för olika tron är inkompetenta produkter först och främst: djurkött, fjäderfä, fisk och kött av andra djurvarelser. Så bestäm själv, alternativ är möjliga. I princip klibbar fyllningen, på vissa sätt och utan ost, noggrant till degen, om den trycks lätt.
Lenten pizza med svamp
ingredienser:
- fint vetemjöl - 2 koppar;
- vatten - 3/4 kopp;
- olivolja - 1/3 kopp;
- salt - 1 nypa.
För fyllningen:
- Färsk svamp (t.ex. mushrooms, vit eller ostron svamp) - 300 g;
- lökgrön - 5-8 skott;
- sötpeppar - 1 st.
- tomater är täta mogna - 2 st.
- oliver utan gropar - 8 st.
- riven ost eller tofuost - 150 g;
- greener.
beredning
Svampar skivas i medelstora skivor. De kan lätt stekas i olivolja och stekas i 15 minuter. Östersvampor kan inte borstar, eftersom de är ätbara och råa och ännu mer användbara. Eller du kan koka svampen i en liten mängd vatten (buljongen kommer att gå till soppa eller svampsås).
Sifta mjöl med en glid, gör ett spår, tillsätt salt, olja och gradvis hälla vatten, kneda degen (det är bekvämt att göra en gaffel). Därefter knådar degen med händerna, om du bestämmer dig för att baka utan mjölkost, smörj inte händerna med olja.
Oliver skärs i cirklar, och tomater i tunna skivor, paprika, lök och gröna skär fint.
Rulla ut pizza-toppen och lägg den på ett smurt bakplåt eller en speciell keramisk "sten" för att baka pizza (det kan köpas på hushållsapparater). Om du lagar mat med riven mjölkost (eller tofu), smutsa dem lätt med en baksida, toppa skivorna med svamp och tomater, och mellan dem - oljekretsar, hackade grönsaker och paprika. Tryck lätt på påfyllningen i substratet. Vi bager mager pizza i cirka 25 minuter eller lite längre. Klar pizza strösad med riven ost, låt den smälta lite och pizzan är lätt sval innan den skärs. På samma sätt kan små miniatyrpizzor förberedas som inte kan klippas, vilket är väldigt bekvämt, särskilt om gården inte har en skivkniv.
Det är uppenbart att om du anser att det är tillåtet att konsumera skaldjur, kan du inkludera lätt saltad fisk i påfyllningen (laxen är särskilt utsökt). Fisken behöver 200 gram.
Du kan också inkludera i påfyllning av kokta bläckfisk. Köttet av bläckfisk kokas i vatten i 3 minuter, inte mer, sedan kyls det och skärs i remsor.
Lenten pizza i multivariaten
Vi använder samma ingredienser.
beredning
Vi gör allt på samma sätt som i det första receptet (se ovan). Det är klart att vi även kan förbereda svamp och / eller bläckfisk separat i en multivariat i förväg. Substratet är givetvis utformat så att det passar storleken på multivarkens arbetsskål. Välj läget "Bakning", tiden är inställd - 40-45 minuter.
Till den färdiga lentenspizzan serverar vi ljusbordsvitt eller rosévin.