Om det är korrekt och i nödvändiga proportioner att samla en blandning av vissa kryddor, kan du få en härlig berömd curry kryddor, på basis av vilken du skapar en mängd olika goda rätter.
Hur man lagar karrysås hemma?
Hela känslan och smaken av currysås finns i en viss uppsättning kryddor, vars hemlighet du kommer att lära dig i detta recept.
ingredienser:
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 6 tänder;
- ingefära - 3 cm;
- chili peppar - 1 st.
- zira - en nypa;
- kardemumma - 4 knoppar;
- kanel - 5 g;
- fänkål - 5 g;
- kryddnejlika - 4 knoppar;
- gurkmeja - 10 g;
- socker - 10 g;
- koriander - 5 g;
- tomat - 240 g;
- salt, vegetabilisk olja.
beredning
Den första uppgiften är att mala löken, helst i puré, så vi kommer att förenkla vårt arbete och göra det till en mixer. Först klipper du naturligtvis bitarna och lägger till lite vatten vid slipning. I en stekpanna häller du olja och lägger knölar av kardemumma och kryddnejlika så att de ger bort doften. Efter ett par minuter avlägsnas vi löken att steka vid låg temperatur, och under tiden spolas vi vitlök, ingefära och peppar och lägger till lökarna på 8 minuter. Tätt kan du lägga till vatten. Därefter rör gurkmeja, koriander, fänkål och zira, rör och puffa i 3 minuter. Från tomaten gör vi potatismos och tillsammans med socker läggs vi till stekpannan, vi släcker den i ytterligare 15 minuter och när det kyls ner igen avbryter vi mixern.
Hur man lagar curry med ris på japanska?
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- ingefära - 1 cm;
- lök - 2 stycken;
- äpple - ½ st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- honung - 15 ml;
- bouillon kub - 2 stycken;
- tomater i sin egen juice - 100 g;
- vatten - 1 liter;
- mjöl - 180 g;
- smör - 50 g;
- ris - 0,4 kg;
- blandning av kryddor till curry - 120 g;
- kalvkött - 400 g;
- salt, vegetabilisk olja, peppar.
beredning
Till en början hugges en glödlampa mycket fint och den andra är skuren i 8 lobuler, som en apelsin. Ingefära och vitlök är också hackad så liten som möjligt. Nu i stekpannan häll lite olja och tillsätt krämig, så fort den smälter sätter vi en grunt lök, ingefära och vitlök. Allt detta gryta i 20 minuter på en svag eld, tillsätt sedan mjöl, slipa noga till en smula och laga ytterligare 6 minuter. Tillsätt karrypulveret, rör om i en minut och häll i en gryta, häll vatten, tillsätt tomater och bouillonbitar, mixa, koka och stäng av det.
Kalvskivan skärs i ganska stora bitar, lite mindre matchbox och stek i en panna, och sedan skickar vi den till såsen. Samtidigt, på samma stekpanna, skicka resterande 10 gram smör och steka första morötter, skär i stora bitar och sedan och skivor lök. Allt detta läggs i sås och där lägger vi till mashed äpple, salt, peppar och honung. Alla blandade och stuvade vid en genomsnittlig temperatur på en halvtimme. Under tiden koka riset, håll proportionen till vattnet 1: 2, när matlagningen inte blandar. Vi serverar ris med curry i en djup tallrik.
Hur man lagar en curry chicken?
Med detta recept kan du förbereda en fullfjädrad självbetjäningsrätt som inte kräver garnering.
ingredienser:
- potatis - 350 g;
- lök - 170 g;
- naturlig yoghurt - 200 ml;
- vitlök - 5 tänder;
- ingefära - 40 g;
- kyckling - 500 g;
- Smör - 60 g;
- morötter - 1 stycke;
- peppar röd - nypa;
- curry - 45 g;
- salt, vegetabilisk olja.
beredning
Kyckling, ska denna filé eller kött på benet, du måste klippa ihop storleken på en matchbox och