Pelmeni har en bred publik av fans, och många är en favoriträtt, oavsett sorten och allvarliga sortimentet verkar det vara intressantare både i komposition och i utförande. Det finns i dumplings några speciella oförklarliga magi och attraktivitet, vilket tvingar konsumenterna att överge andra livsmedel till deras fördel. Men detta förutsätter givetvis att de är beredda i enlighet med alla nödvändiga krav för ett bevisat framgångsrikt recept och korrekt kokta. På den sista aspekten kommer vi att stoppa idag i detalj och berätta för pelmeny fans hur mycket och hur man lagar dumplings så att de inte bara förstör deras smak, men också för att ge den extra originalitet.
Hur mycket ska man laga hemlagad ravioli efter kokning?
Inhemsk pelmeni är utan tvekan alltid ute av tävlingen och är till stor nytta i alla avseenden innan de köpas. Men utan att förstå de svårigheter och vissa punkter som måste beaktas när du lagar mat kan du enkelt skada slutresultatet väsentligt. Dumplings kan helt enkelt falla ifrån varandra, hålla fast i pannans botten eller förlora det i smak. För att förhindra att detta händer måste vi välja en stor kapacitet för kokande dumplings och häll vatten med en hastighet av minst fyra liter per kilo ravioli. Salt tillsättes i sådan mängd att vattnet svagt saltades. Det är möjligt att smaka på dumplings med smakämnen med lökblad, ärter av doftande och bitter peppar eller andra kryddor.
Vid tillagning är det nödvändigt att intensivt röra kokande vatten i en riktning, skapa en slags bubbelpool och lägg omedelbart pelmeni. Vi fortsätter att bibehålla bubbelpoolen under de första två minuterna av deras vistelse i vattnet. Denna metod kommer att undvika att hålla produkterna i botten eller till varandra. Eld vid kokning ska vara stark. När dumplingsna flyter till ytan koka vi dem i tre minuter och få dem med ett ljud på disken. Om du, som råvara för pelmeni, använde en vaniljsmjölk , kommer det att finnas tillräckligt med minuter för matlagning.
Den angivna tiden kan variera något från degens tjocklek. Om under deformationen av pelmeni, degen var dåligt utrullad och tät, bör tillagningstiden efter uppstigning ökas till fem till sju minuter.
Skillnaden mellan färska och frysta dumplings är märkbar under tillagningen endast under kokpunkten innan de stiger. Fryst pelmeni kommer att kräva ytterligare tid att tina i vattnet. Samtidigt, för att behålla "bubbelpoolen", som vi skrev ovanför, behöver vi ungefär dubbelt så länge.
Hur mycket ska man laga frysta dumplings i en mikrovågsugn?
Om du bestämmer dig för att använda en mikrovågsugn för att laga frysta dumplings, måste du sätta produkten i en lämplig behållare och häll saltvatten. Som med vanlig matlagning kan du använda kryddor. Täckta diskar med dumplings sätta i en mikrovågsugn och förbereda en maträtt med en effekt på 800 watt från åtta till tio minuter.
Fördelen med denna beredning är att vid utgången kommer vi att få pelmeni i en rik buljong, som om så önskas också kan användas för en måltid.
Hur mycket ska man laga dumplings för ett par i en multivariat?
Om du har en multivark kan du använda en alternativ metod för att laga dumplings, koka dem i par. Fördelen med denna metod är uppenbar. Det finns ingen risk för att dumplingarna kommer att kollapsa i vattnet eller koka till botten. Och smaken av pelmenoks är mer mättad. Det räcker bara att hälla ett stort glas brant kokande vatten i multicastreeen, smörja ett galler för att laga mat med olja och para dem med ett lager pelmeni. Förbered sedan skålen med locket stängt i femton till tjugo minuter, välj "Steam cooking" -läget.