Pizza har blivit för oss ganska välkänd maträtt. Många tyckte om denna läckra paj med olika fyllningar. Inte den minsta rollen i denna maträtt är grunden - om degen är utsökt, då med någon pizzapåfyllning blir det utmärkt. Nedan kommer vi att berätta hur du gör en bas för pizza utan att använda ägg.
Pizza degen utan jäst och ägg
ingredienser:
- kefir 1% fetthalt - 100 ml;
- vetemjöl - 350 g;
- olivolja - 70 ml;
- läsk - 6 g;
- salt.
beredning
Låt koka i 5 minuter och häll olivolja, häll salt, socker och rör om. Strax in i behållaren siktar vi mjölet och knådar degen. Så att den inte blir förvrängd, lägg den i en väska och lägg den i en halvtimme i kylskåpet. Efter det kommer det att vara helt klart för ytterligare arbete.
Deg för pizza utan ägg - recept
ingredienser:
- mjöl - 6 msk. skedar;
- jästlevande - 10 g;
- varmt vatten - 140 ml;
- granulerat socker - 10 g;
- salt - nypa.
beredning
Häll i 1 djup skål, sätt i jäst och gnid det försiktigt, häll socker och häll i varmt vatten (40 ml). Tillsätt blandningen, ta bort alla formade klumpar. Lämna sedan svampen i 35 minuter. Återstående mjöl blandas med saltet, vi lägger till det återstående varma vattnet och kombinerar blandningen med ogenomskinligheten. Knippa degen. Då täcker vi det - låt det komma. Och efter ungefär en timme kan den redan användas.
Snabb deg för pizza utan ägg
ingredienser:
- gräddfil 15% fetthalt - 1 glas;
- socker - 1 tesked;
- mjöl - 2 koppar;
- salt - 5 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 90 ml;
- läsk - 3 g.
beredning
I surkräm sätter vi läsk och lämnar i 3 minuter för att reaktionen ska gå. Tillsätt sedan saltet, häll i vegetabilisk olja och rör om. Häll i mjölet och ät den mjuka degen. Vi rullar den på ytan dammad med mjöl och överför den försiktigt till det oljerade eller margarine bakplåten. Sätt på påfyllningen och baka pizza i 200 grader i 15 minuter.
Pizza degen med stuga ost utan ägg
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- smör krämig 72,5% fetthalt - 160 g;
- mjuk hemmagjord stallost - 250 g;
- salt - nypa.
beredning
Vi kombinerar olja med stallost och gnuggar den. Tillsätt det siktade mjölet, en nypa salt och ät degen. Vi rullar från den bulle, linda den i film och ta ur klockan i 10-12 i kylskåpet. Därefter extraherar vi degen, rullar ut den och förbereder pizzaen.
Hur man gör en deg för pizza utan ägg?
ingredienser:
- mjöl - 1 glas;
- jästtork snabb åtgärd - 1 tesked;
- honung - 0,5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- Vattnet är varmt - 80 ml;
- salt - ¼ tsk.
beredning
I varmt vatten låt vi brygga jäst, tillsätta honung, vegetabilisk olja, salt och blanda väl. Gradvis introducera mjöl och blanda degen. Låt det stå i 20 minuter och rulla sedan ut det.
Deg för pizza på yoghurt utan ägg
ingredienser:
- kefir - 0,5 glas
- vatten - 0,5 kopp;
- torrjäst - 1 tesked;
- olivolja - 25 ml;
- mjöl - 550 g;
- socker - 1 tesked;
- salt - nypa.
beredning
Kefir kombineras med olivolja, strö salt och socker. Vattnet upphettas till en temperatur av 35 grader, tillsätt jästen, ca 1 matsked mjöl och rör om. Efter 7-8 minuter kommer jäst att fungera. Nu blandar båda massorna - jäst och kefir. Vi presenterar mjöl, knådar degen, täcker den med en servett och lämnar den på ett lugnt och varmt ställe för att närma sig. Denna process tar 45 minuter om rummet är varmt. Om temperaturen är låg kan degen vara lämplig i 2 timmar. Så snart den har närmat, försmakar vi den och sprider den på en bakplåt. Raka händer fördelar den på hela ytan och lägger sedan på påfyllningen.