Ett av de enklaste och mest beprövade sätten att dekorera hemlagade efterrätter är att dekorera med chokladis. Matlagningsglasyr kan baseras på naturlig svart eller mjölkchoklad, och du kan använda en enkel blandning av kakao och mjölk, som vi lär oss att laga rätt i recept från detta material.
Glasyr för kakao och mjölkkaka
Beroende på vilket resultat du planerar att få vid utgången kan kakao glasyr kokas på olika baser, vilket resulterar i en tjockare eller flytande blandning, blank eller matt, rik svart eller chokladbrun. I detta recept kommer vi att göra den flytande glasyren från en blandning av kakao, choklad och mjölk, vilket är idealiskt för en tunn beläggning av desserter.
ingredienser:
- svart choklad - 65 g;
- kakaopulver 25 g;
- smör - 45 g;
- mjölk - 60 ml.
beredning
I kastrullen sätt kubarna av smör och häll dem med mjölk. Förvärm blandningen och sätt den brutna choklad in i den. Häll i kakaopulvret och börja omröra intensivt. Glasyr från kakao och mjölk kommer att vara redo så snart chokladbitarna helt löser upp. Efter tillagning, fortsätt inte, annars kan produkten brinna.
Chokladglasyr av kakao och mjölk
Glasyr för efterrätter behöver inte nödvändigtvis kokas, till exempel kan ett glassås och kakaopulver som är idealiskt för att belägga munkar och andra småbageriprodukter beredas i minuter tack vare den enkla kombinationen av alla ingredienser i en homogen blandning.
ingredienser:
- pulveriserat socker - 115 g;
- kakaopulver 45 g;
- mjölk - 85 ml;
- en nypa vanilj.
beredning
Innan du gör glasyren från kakao och mjölk, passera det pulveriserade sockret genom en sikta. Börja med att blanda alla torra ingredienser. En torr blandning kan kompletteras med en liten nypa salt, vilket hjälper till att betona sötmen. Häll all mjölk på en gång och blanda snabbt glasyrkomponenterna för att få en jämn massa. Om glasyren kom ut för tjock, häll en tesked mjölk.
Ett recept på en användbar glasyr av kakao och mjölk
Om du är förtjust i att laga användbara bakverk och desserter, kom ihåg receptet för den här universella kakaoglasyren, för beredningen av vilken du behöver alla tre ingredienserna.
ingredienser:
- honung - 55 ml;
- kakaopulver 45 g;
- mjölk - 25 ml.
beredning
Blanda alla ingredienser i kastrullen och lägg disken på en minimal eld. Låt långsamt omröra, låt komponenterna glasera tillsammans och förvandlas till en homogen massa. Låt inte blandningen koka eller överhettas för att inte förlora alla fördelar med honung. Därefter distribuera den färdiga produkten till den valda produkten och servera omedelbart om du vill att glasyren ska vara flytande eller placera den i frysen i några minuter.
Glasyr av kakao och kondenserad mjölk
Glasyren från kakao, kondenserad mjölk och smör framställs med tillsats av äggulor för en tjocklek av densitet och mättnad. Denna glasyr kommer inte att stelna, men är mjuk, blank och flytande - perfekt för kex och muffins.
ingredienser:
- smör - 55 g;
- indunstad mjölk - 390 ml;
- äggulor - 3 stycken;
- kakaopulver - 15 g.
beredning
I kastrullen, kombinera de första tre ingredienserna tillsammans och placera disken över medium värme. Börja omröra intensivt alla komponenter, vänta, när blandningen håller på att nå koka. När detta börjar hända, häll massan snabbt i kalla rätter och häll kakan. Rör för att bli av med klumparna i det färdiga glasyret.