Nu är många konfektprodukter dekorerade med mastic. Bara kulinariska mästerverk kommer ut. Det verkar som om det är oerhört svårt. Men det är det faktiskt inte. Hur man gör mastic hemma, hittar du genom att läsa den här artikeln.
Mästare av marshmallows hemma - recept
ingredienser:
- marshmallow - 170 g;
- pulveriserat socker - 350 g;
- Färskpressad citronsaft - 20 ml;
- socker vanilj - nypa;
- kräm torr - 80 g.
beredning
Marshmallow crumb, häll med citronsaft och i 35 sekunder sätta i mikrovågsugnen. Värm hela massan noggrant med en sked. Sockerpulverblandning med torr kräm och vaniljssocker. Förberedd blandning i små portioner häll i marshmallowmassan, tillsätt citronsaft och blanda väl. Som ett resultat kommer det att finnas en massa som liknar lera. Allt, du kan fortsätta till vidare arbete.
Mastic kaka hemma - recept
ingredienser:
- Pulversocker siktas - 200 g;
- mjölkpulver - 200 g;
- citronsaft - 10 ml;
- kondenserad mjölk - 150 g.
beredning
Ett glas torkad mjölk kombineras med ett tidigare siktat sockerpulver, häll kondenserad mjölk och blanda väl. Placera blandningen på ett bord, gnidas med sockerpulver och rör om tills mastiken inte ligger bra bakom händerna. Om du vill få en färgprodukt behöver färgen tillsättas just nu. Som ett resultat får vi en mjukmassa-liknande mjukvara. Man bör ta hänsyn till det faktum att det pulveriserade sockret kan gå lite mer, dess kvantitet regleras självständigt.
Recept mastic hemma
ingredienser:
- citronsaft - 40 ml;
- marshmallow - 200 g;
- pulveriserat socker - 350 g.
beredning
Marshmallow hälls i skålen och smälter, omröring, på något lämpligt sätt. Sedan häller vi pulveriserat socker, häll citronsaften och rör om. Vi skickar massan till bordet, gnidade med sockerpulver och knådar till elasticitet. Vik sedan det med matfilm och skicka det till förvaring i kylan. Innan du börjar arbeta med det, låt massan koppla av i ca 30 minuter.
Chokladmastad hemma
ingredienser:
- marshmallow - 90 g;
- naturligt smör - 20 g;
- kräm 30% fetthalt - 40 ml;
- svart choklad - 100 g;
- siktat sockerpulver - 120 g;
- cognac - 2 msk. sked.
beredning
I en kastrull placerar vi brutna chokladstycken och lägger behållaren på en liten eld. När chokladet är helt smält, lägg till marshmallow och ständigt rör massan med en sked. Cirka när halva marshmallow smälts, häll i grädde, tillsätt cognac och smör. Rör vidare till en homogen massa. Ta bort kokkärlet från plattan, sätt gradvis det siktade sockerpulvret. När massan är starkt förtjockad, kan du börja blanda den med dina händer. Sockerpulver bör gå så mycket att massan blev som en elastisk deg. Efter detta kommer mastixen hemma att vara klar för hand.
Sugar mastic hemma
ingredienser:
- siktat sockerpulver - 400 g;
- naturligt smör - 20 g;
- gelatin - 5 g;
- marshmallow - 300 g;
- kallt vatten - 100 ml;
- potatisstärkelse - 60 g;
- Nypressad citronsaft - 20 g.
beredning
Gelatinfyllning med vatten, låt det svälla och lös sedan upp i ett vattenbad. Under tiden skickas marshmallow med smör och citronsaft i lämplig behållare i 30 sekunder till mikrovågsugnen. Häll socker i koppen, häll i smält gelatin, smält marshmallow och rör om allt. Vi lägger vikten i ett paket, vi lämnar ungefär en halvtimme, då väl vi knådar det och vi börjar med det fortsatta arbetet.