Mandarin är en av de mest populära läckra och användbara citrusfrukterna. Olika sorter av växter, hybrider och sorter odlas, vilket ger frukt som varierar mycket i utseende, arom och smak. Frukterna från alla odlare av mandariner äts antingen i naturlig form eller i form av juice och kompott, och de används vid framställning av olika rätter: efterrätter och konfekt, fruktsallader och såser för kött, fjäderfä, fisk, ris.
Här är några recept för att förbereda rätter från mandariner.
Receptet för sylt från mandariner
ingredienser:
- tangeriner;
- citron - 1 st. för 1 kg mandariner
- granulärt socker.
beredning
Ta bort skalen från mandarinerna och demontera dem i skivor. Ta försiktigt bort benen. Citron doused med kokande vatten, skuren i skivor (det vill säga halvcirklar), ta bort benen. Citronskal är inte avskuren - det kommer att ge en litet behaglig bitterhet.
Allt preparerat grind-purirovem med hjälp av en blender eller en matprocessor. Vi somnar med socker, mängden socker beror på sorten, eller snarare på sötma av de ursprungliga frukterna (det optimala förhållandet varierar från 0,5-0,7 till 1,2 kg socker per 1 kg mandariner).
Koka sylt på låg värme, rör om så önskas, tills önskad grad av förtjockning (i ca 30-35 minuter). Eller du kan koka, koka i 5 minuter, sedan kyla helt och upprepa cykeln 1-2 flera gånger.
Mandarin sylt är bra för att sprida på skålar under frukost eller lunch, samt för att förbereda komplexa desserter och konfekt.
Anka, gås eller kyckling, bakad med mandariner i buken - det är gott, men ... det är tätt. Sådana recept är bra för familjen festliga måltider, men de är inte lämpliga för en vänlig eller romantisk middag. Försök att laga en annan maträtt.
Anka eller kyckling stuvad med mandarin sås
ingredienser:
- Anka eller kycklingfilé (kött från bröst och lår utan hud, ben och brosk) - ca 600 g;
- lök (bättre röd eller vit) - 1 st.
- mandariner söt och sur - 3-5 st.
- citron - 1 stycke;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- varm röd peppar;
- torrmark kryddor (saffran, kardemumma, ingefära, kryddnejlika, etc.);
- sojasås;
- brunt socker lös;
- sesamolja (eller kyckling, ankafett);
- färska färska örter (koriander, basilika, persilja).
beredning
Vi skär skivorna i halvringar och köttet - små bitar (små bitar eller korta band). Vi värmer olja eller fett i en djup stekpanna och smaka lökarna lätt med köttet på medelhög värme. Vi rör om spateln hela tiden och skaka stekpannan genom handtaget. När köttet har bytt färg, minska värmen och grytan genom att täcka locket i 20-30 minuter. Medan detta händer, förbereder vi såsen: mandariner, skalade röda (om färska) och vitlök i mixern (eller låt oss gå igenom köttkvarnen). Tillsätt saft av citron, kryddor, sojasås och lite socker.
Fyll sås kött i en stekpanna och brawn i ytterligare 10-20 minuter, det är viktigt att inte missa det ögonblick då kött med lök börjar mörka och karamellisera. Servera denna maträtt med ris och örter. Från alkohol kan du välja lätta viner, starka drycker eller autentiska asiatiska.
Komposit av mandariner
ingredienser:
- tangeriner;
- socker (valfritt);
- vatten.
beredning
För att bevara det maximala av vitaminer bryter vi inte mandariner. Vi rensar frukterna och demonterar dem i skivor. Vi skär varje skiva med 3-4 stycken över. Tillsätt bitarna av mandariner till termoserna. Du kan täcka sockret och blanda det. Saltning skivad mandariner med socker eller utan brant kokande vatten och stäng termoserna tätt. Efter 15-30 minuter är komposten klar. När du ångar, kan du lägga till termos 1-3 teskedar grönt te.
Du kan göra en enkel och användbar fruktsallad med mandariner i form av fusion - dessa rätter är bra för fester eller romantiska måltider.
Fruktsallad med mandariner
ingredienser:
- mandariner - 1-3 stycken;
- Banan omotisk - 1 bit;
- mango - 1 frukt;
- nötter marken (alla);
- yoghurt osötad levande klassiskt mediumfett.
beredning
Mandariner rengörs och demonteras i skivor. Skalad banan skärs i cirklar. Mango är skuret godtyckligt. Vi kopplar allt i portionade salladsskålar och lägger till nötter. Drick mycket yoghurt .