Bland de enorma variationerna av hemgjorda bakverk är muffins det enklaste och snabbaste alternativet. Men det hindrar inte dem från att njuta av auktoritet bland konsumenterna med tanke på den utmärkta smaken och bland värdinnorna på grund av de stora möjligheterna till experiment.
Vi erbjuder flera recept för denna opretentiösa dessert för te, som du kan ta som grund för dina framtida kulinariska upplevelser.
Hur man förbereder muffins i hemlagad kefir på kefir?
ingredienser:
- vetemjöl - 220 g;
- ägg - 1 stycke;
- raffinerad vegetabilisk olja - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- granulerat socker - 160 g;
- sockervanilla - 20 g;
- bakpulver - 15 g;
- russin - att smaka
- salt - en nypa;
- pulveriserat socker .
beredning
Initialt tvättar vi ett gott rosin, torka det i tio minuter med varmt vatten, kasta det tillbaka i en kolsyrare, låt det tappa och torka det på en pappershandduk.
Ägget slås med en nypa salt tills det är luddigt och blandat med yoghurt. Vi häller socker i vätskebasen, vaniljssocker blandat med bakpulveret i förväg siktat mjöl och blandar massan med en corolla tills en jämn, homogen massa utan tillsats av mjölkbollar och oupplösta sockerkristaller. Konsistensen hos den färdiga degen ska vara lite tjockare än gräddfilen. I slutet av blandningen lägger du till de tidigare beredda russinerna.
Nu häller vi degen på oljerade mögelar (om mögelarna är silikon, så kan du inte smörja dem) och lägg dem i en förvärmd ugn. Baka kakor vid en temperatur på 185 grader i cirka tjugo till trettio minuter. Uppehållstiden för produkterna i ugnen kan variera beroende på apparatens egenskaper, liksom formarnas storlek.
På beredskap ger vi hemlagade kakor med russin lite tid för kylning, och sedan tar vi ur mögel, vi gnuggar sockerpulver och kan tjäna.
I avsaknad av satsformar är det möjligt att framgångsrikt baka en tårta i stor form, ökar tillagningstiden lite och om nödvändigt byt ut russin med nötter, bär eller andra fyllmedel. Du kan också variera smaken av kakor genom att lägga vanilj, kanel eller citrusskal och täcka ytan istället för pulveriserat socker med någon glasyr. Experiment och njut av nya smaker.
Hur man lagar en läcker ostkaka hemma?
ingredienser:
- vetemjöl - 310 g;
- margarinkräm eller olja - 160 g;
- Höstost med hög fetthalt - 280 g;
- russin utan gropar - 90-120 g;
- ägg stora - 3 st.
- granulärt socker - 260 g;
- bakpulver - 10 g;
- Vanilj - efter smak.
beredning
Mjukt margarin eller smör blandat med granulat, vanilj, mala väl och vispa tills det är lätt. Gnid nu kockost genom en sil eller smörj den till jämnhet med en mixer och lägg den till den söta oljeblandningen. Återigen bryta massan med en mixer tills den är enhetlig, kör sedan ägget och bryt igen tills en jämn, jämn blandning erhålls.
Häll sedan det siktade och syreberika mjölet, strö bakpulvret och rör om massan tills den är enhetlig, bara nu med en sked eller spatel. Nu kom rosinvändningen. Det måste förberedas i förväg. För att göra det sköljer vi det, suga det i några minuter i kokande vatten och torka det sedan.
När russinblandningen blandas, sprida degen i en oljig form och lägg den i en förvärmd ugn. Det nödvändiga temperaturregimen för sådan bakning är 165-170 grader. Efter ca en timme kommer kakan att baka och rodas. Vi kontrollerar beredskapen traditionellt med en träspett.