Citron paj med maräng

Citrontapp med maräng är en otroligt god maträtt med piquant surhet och en luftig nedbränningsluftslock. Sådana bakverk kommer att förvåna dina gäster, och de kommer säkert att be dig att dela receptet.

Receptet på citronpai med maräng

ingredienser:

För grädde:

• äggula - 4 stycken;
• socker - 300 g;
• majsstärkelse - 120 g;
• filtrerat vatten - 300 ml;
• citronsaft - 125 ml;
• citronskal - 1 msk. sked;
• Smör - 75 g.

För merengue:

• äggvita - 4 st.
• socker - 170 g;
• vaniljssocker - 1 msk. sked.

För provet:

• mjöl - 250 g;
• salt - en nypa;
• margarin - 125 g;
• filtrerat vatten - 4 msk. sked.

beredning

Receptet på att göra en deg för citronkaka är ganska enkelt: vi blandar mjöl i skålen i kombinationen, lägger till margarin och kastar salt. Vrid enheten till maximal hastighet och rör om allt tills en smula är uppnådd. Häll sedan försiktigt i isvattnet och tryck på kombitasten igen. Vi lägger den färdiga degen på toppen med en film och skickar den till kylskåpet i ungefär en halvtimme. Därefter tar vi ut det, lägger det på bordet, ströts med vetemjöl och rullar ut det med en rullpinne i sängen. Därefter flyttar du arbetsstycket försiktigt i en form, fördelar och formar kanterna. Vi gör flera punkteringar med en gaffel och baka i 15 minuter i en het ugn.

Utan att slösa bort tiden vänder vi oss till beredningen av citronkräm : citroner försiktigt, vi tar bort från en och kläm ut ur frukten den nödvändiga mängden juice. Vi häller den i en kastrull, späd den med vatten, kasta den revade zest, stärkelse och socker. Blanda om allt, sätt på den minsta elden och omrör, koka upp det.

I en separat behållare, slå tallarna med en mixer, häll lite citronblandning till dem, blanda noggrant och häll allt i en kastrull. Efter kokning kastar du en bit smör och slår lätt visp med en visp. Den resulterande kräm sprids jämnt i en bakad sandbas. Ta nu de kylda proteinerna, virvla dem med en mixer, häll i sockret och kasta vanillin efter smak. Vi distribuerar meringue över grädden, med en konfektsäck. Sätt vår efterrätt i en förvärmd ugn och plocka upp 10-15 minuter. När toppen av efterrätten är brunad, ta försiktigt formen och låt svalna. Därefter avlägsna den engelska citrontärlet från merengue i 15 minuter i kylskåpet, och skär sedan i bitar och bjud alla till te.