Tiramisu är en läcker italiensk efterrätt. I originalet bör det bestå av mascarponeost, ägg, espresso och savoyardi-kakor . Men för att förbereda en sådan efterrätt ibland finns det svårigheter, ofta är en sådan kaka svår att hitta på försäljning. Men det visar sig att det finns ett alternativ! Vi ska berätta vad du ska ersätta tiramisu-kakorna.
Recept för kex tiramisu kex
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- socker - 120 g;
- mjöl - 120 g;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
Protein separeras från äggulorna. Slå dem med socker (1 matsked utan topp) och citronsaft. När proteinerna börjar stiga, lägg till en matsked socker och vispa lite mer. Yolks och resterande socker piskas också. Titta samtidigt på att allt socker är upplöst. Lägg gradvis tillsätt yolk proteinmassa och mjöl. Vi knådar degen och förskjutar den jämnt på ett bakplåt täckt med bakpapper. Vi skickar den till ugnen, förvärmd till 180 grader i 15 minuter. Att ta bort kex, strax efter att vi fått bakplåten från ugnen, ska papper med kex läggas på en våthandduk. Efter att kakan är kall, skär den med remsor ca 1,5 cm bred och lägg den i ugnen i ca 15 minuter. Tja, det är allt, kexkakor till tiramisu är redo!
Receptet på en enkel tiramisu kex
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- socker - 125 g;
- potatisstärkelse - 50 g;
- mjöl - 100 g.
beredning
Försiktigt separerar vi proteinerna från äggulorna. Det är viktigt att inga äggulor faller in i proteinerna. Förresten är ägg bättre att koka, så blir proteiner lättare slagna. Blender vispoljor med tillsats av 2 matskedar socker tills vit massa. Med resterande socker, vispa proteinerna i ett tjockt skum. Därefter tillsätt potatisstärkelse, blanda mycket noga, proteinerna bör inte falla. Vi kombinerar proteinmassan med äggulorna och lägg försiktigt siktat mjöl, blanda det. Resultatet ska vara en tjock deg. Använd en konfektsäck, pressa randarna på ett bakplåt och baka dem i ugnen vid 200 grader i ca 15 minuter. Så snart kakspinnar blir rosa, kan de erhållas.
Hur kan jag också göra en tiramisu kex?
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- pulveriserat socker - 2/3 kopp;
- vetemjöl - glas;
- bakpulver - 0,5 tsk.
beredning
Slå på ugnen omedelbart. Medan det värmer upp, kommer vi att förbereda degen. Protein, skild från yolk, vispa till ett skum. Häll långsamt socker där (2 matskedar). Återigen är allt bra visp. Nu har äggulorna kommit - de slog också upp med det återstående sockret före mottagande av vit färg. När sockret är upplöst är processen färdig. Vi siktar mjölet genom en sik tillsammans med ett bakpulver. Tack vare detta får de färdiga produkterna den nödvändiga porositeten och luftigheten. I äggblomma blandas försiktigt hälften av proteinmassan och blanda. Där tillsätt långsamt mjöl, omrör hela tiden. Och först efter det introducerar vi de återstående proteinerna. Återigen blandas allt försiktigt, så att proteinmassan inte förlorar volymen.
Den erhållna degen överförs till en konfektspruta och pressas ut på en bakplatta med "korv" -längd på 4-5 cm. Om pannan utan en klibbbeläggning,
Vi berättade vilken typ av kakor som behövs för tiramisu, om det inte finns någon savoyardi till hands. Använd ett av ovanstående recept, och du får en god efterrätt. Huvuddelen av tiramisu kex är luftighet, eftersom det måste absorbera fukt väl, så att efterrätten är saftig och välsmakande.