Idag kommer vi att berätta för dig att baka bröd på kefir utan jäst. Dessa recept kommer att uppskattas särskilt av dem som inte av vissa skäl kan använda jäst i hembakning, såväl som anhängare av snabba och enkla recept. Efter matlagning tar ett sådant bröd ett minimum av tid, och resultatet är utmärkt.
Hemlagad bröd på yoghurt utan jäst - ett recept i ugnen
ingredienser:
- vetemjöl - 310 g;
- kefir - 210 ml;
- mat soda - 10 g;
- vanligt salt - 10 g;
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Förbereda hemlagat hemlagat bröd i tre räkningar. Det räcker att blanda i skålen alla torra ingredienser - siktat mjöl, läsk och salt, häll dem med kefir och knåd väl. Först gör vi det med en sked, och vi slutar med att kneda våra händer. Degen visar sig tillräckligt klibbig, men tillsätt inte mer mjöl. För att underlätta processen smörjer vi palmerna med raffinerad olja och knådar den efter massan har blivit homogen, cirka fem minuter.
Nu oljar vi bakningsskålen, lägger den färdiga degen i sig, smörjer ytan med olja och lägger den på en genomsnittlig nivå uppvärmd till 200 graders ugn. Efter trettiofem eller fyrtio minuter är det mer troligt att de doftande och rudda brödenna är klara, men det är fortfarande värt att kolla med en träspett, eftersom ugnsfunktionen är annorlunda för alla.
Rågbröd på kefir utan jäst i en brödtillverkare - recept
ingredienser:
- rågmjöl - 220 g;
- vetemjöl - 140 g;
- kli - 45 g;
- kefir - 475 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
- granulerat socker - 10 g;
- salt - 10 g;
- läsk - 10 g;
- kummin, koriander , sesam eller någon annan frön (valfritt).
beredning
Brödtillverkaren kommer i hög grad att förenkla processen med att göra hemlagat bröd. Det räcker att lägga i sin kapacitet, råg och vetemjöl, kli, salt, soda, granulat, häll grönsaksolja och kefir och installera programmet "Bröd utan jäst" eller i avsaknad av "Tårta". Kök gadget kommer att göra allt för dig själv
Smaken av hemlagad rågbröd kan varieras genom att tillsätta olika kryddor eller frön. Så, till exempel, kan du lägga koriander- eller kargenfrön i deg tillsammans med resten av ingredienserna, eller tillsätt sesamfrön eller solrosfrön innan du torkar dem lite på en torr uppvärmd stekpanna.
Vid bakning av bröd i brödtillverkaren rekommenderar vi att du beaktar rekommendationerna från tillverkaren av din enhet i produktens ordning. Mycket ofta varierar de mycket.