Baklava är ett recept, när du nämner det, kommer frasen att tänka på: "Öst är en ömtålig sak" och jag vill göra ett ändringsförslag - "tunn deg" - detta verkar vara en populär sötma. Flerskiktad, viskös och kryddig, med absorberade århundraden gamla funktioner, det är inte bara en hemgjord behandling i händerna på gästvänliga värdar, utan också en djurhållare av landets traditioner.
Baklava - ett recept hemma
Uppgiften, hur man lagar baklava, verkar i första hand inte genomförbar, kom ihåg byggandet av denna delikatess. Med hjälp av formeln av enkel ny massa, kommer det att hjälpa till att klara av eventuella svårigheter, och rullande ut ur tårtan är möjlig av någon värdinna som fyllde handen med matlagningsdumplings. Ett orientaliskt mästerverk skapat om en och ett halvt år är en värdig belöning för hela familjen.
ingredienser:
- färsk deg - 850 g;
- vatten 250 ml;
- smör - 100 g;
- socker - 250 g;
- valnötter - 250 g;
- citronsaft - 50 ml.
beredning
- Blanda jordnötterna med 100 g sötningsmedel.
- I vätskan, sätt in den återstående sockerkocken och tillsätt citronsaft.
- Baklava - ett recept där delikatessen samlas in lager för lager, så fortsätt till montering.
- På bakplåten lägger du ett lager av deg, olja, upprepa proceduren fem gånger och stäng sedan fyllningen. Upprepa stegen.
- Översta impregnera, skära produkten i diamanter och baka på 200 grader.
- Fyll i sirap.
Baklava honung
Baklava honung är ett recept, tack vare vilket delikatessen förvärvar en rik smak och arom. Traditionellt smält honung i sockersirap och tjänar inte bara som ett extra sött element utan påverkar också densiteten. I den moderna versionen kombineras den med vatten, vilket därigenom bevarar produktens användbara egenskaper och förkortar tillagningstiden.
ingredienser:
- jästdeg - 900 g;
- nötter - 300 g;
- socker - 200 g;
- olja - 100 g;
- honung - 30 g.
beredning
- Massan är uppdelad i 4 delar, vikad med sniglar och kall i ca en timme.
- Rulla sniglarna i strata och hugga muttrarna och sötningsmedlet.
- Lägg ut det första lagret och strö över en del av fyllningen. Upprepa processen två gånger, täck sedan med den sista och skär i delar.
- Baka i 200 grader i en halvtimme, blötläggning med smält smör.
- Baklava, ett recept som hundratals år föreslår impregnering alternativ: utspädd honung med vatten och häll en behandling.
Baklava armeniska
Receptbaklava med valnötter och honung har en mängd olika alternativ, som alla avslöjar landets gastronomiska egenskaper. Detta recept betonar den armeniska smaken, som manifesteras i användningen av kryddor och skapandet av en lätt och frodig bas. En tekniskt enkel maträtt, där bakning tar det mesta.
ingredienser:
- söt deg - 900 g;
- valnötter - 250 g;
- socker - 400 g;
- nypa kardemumma;
- kanel - 1 tesked;
- smör - 100 g;
- vatten - 200 ml;
- honung - 50 g.
beredning
- Nötter hugga och blanda med 200 g sötningsmedel.
- Massa det i fyra delar och rulla ut det.
- Sätt på en bakplåt, alternerande med påfyllningen.
- Skär i rhombuses.
- Dekorera varje segment med en bit valnöt.
- Baka i 200 timmar vid 200 grader.
- Häll oljan i de första 15 minuterna.
- Socker med vatten och laga mat och lägg till honung.
- Mätta den färdiga sötmen.
Azerbajdzjan baklava
Baklava Aserbajdsjan är ett recept som framkallar respekt från sofistikerade gourmeter. Uppmärksamhet på varje komponent, den ursprungliga impregneringen av saffran, överdådig deg för baklava - alla talar om nationens stora kärlek till denna maträtt. Att skapa ett mästerverk och känna landets färg, det tar inte mer än två timmar, och de fyra kan vara nöjda med resultatet.
ingredienser:
- jästdeg - 900 g;
- valnötter - 400 g;
- socker - 400 g;
- äggula - 1 stycke;
- ghee - 100 g;
- saffran - 4 ståndare;
- honung - 30 g.
beredning
- Kombinera jordnötterna med en sötningsmedel.
- Placera saffran i en kopp vätska.
- Dela degen i fyra delar, rulla ut den och lägg den på en bakplåt, olja den och häll fyllningen.
- Skär produkten, smörj med äggula och saffranblandning.
- Baklava är ett recept som kräver matlagning i ugnen i ca en timme vid 180 grader. 10 minuter före slutet, glasyr med honung.
Turkisk baklava
Turkisk baklava är ett recept som visar ett originellt och okonventionellt utseende. Den sötma som rullas in i en rulle är enkel, bekväm och välsmakande. Tekniken, uppfunnad av turkiska hemmafruar, förenklar inte bara matlagningen, men låter dig också laga på delikatess under lång tid, med en sådan servering håller maträtten friskhet och juiciness i flera dagar.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 200 ml;
- olja - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- nötter - 300 g;
- pulveriserat socker - 300 g;
- kanel - 1/2 tsk;
- socker - 180 g;
- vatten - 200 ml;
- äggula - 1 st.
beredning
- Blanda de första fyra delarna i ca 10 minuter.
- Förbered en söt sirap för baklava, brygga sötningsmedlet tills det är tjockt.
- Separera basen och rulla ut den.
- Fyllningen av krossade nötter och pulverblandning, laga ut skikten och rulla i rullar, smörja med äggula.
- Baka en timme vid 160, häll sedan en söt blandning.
Baklava Baku
Baku baklava är ett recept som ser ut som en stängd puffkaka . Tack vare denna "struktur", under matlagning, bevarar sötma doften av kryddor och är fortfarande saftig under lång tid. En sådan efterrätt kräver stor skicklighet och tålamod, eftersom förberedelse och bakning tar mer än två timmar. En färdig måltid kan dekorera något festligt bord.
ingredienser:
- jästdeg - 900 g;
- nötter - 550 g;
- pulveriserat socker - 350 g;
- äggula - 1 stycke;
- kardemumma - 9 st.
- kanel - 2 tsk.
- honung - 300 g;
- olja - 200 g.
beredning
- Dela massan i 12 delar.
- Torka ingredienserna i mixern.
- Lägg formen i formen, strö med påfyllningen, stäng den andra och skydda kanterna.
- Upprepa proceduren.
- Skär produkten och smörj med äggula.
- Baka vid 180 ° C i 30 minuter.
- Häll varm honung.
Krimbaklava
Enkel och opretentiös sötma, motstånd mot det heta klimatet på Krimkusten, fick ett andra namn - "strand". Att skapa en efterrätt på några minuter är drömmen till någon älskarinna, särskilt eftersom tekniken: "blandad, rullad och stekt" kommer att hjälpa till i alla situationer. Tillgängliga produkter från kylskåpet, matlagning för en kvart i timmen är en trevlig funktion i receptet.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- gräddfil - 50 g;
- mjölk - 250 ml;
- margarin - 70 g;
- bakpulver - 1 timmes sked
- nötter - 80 g;
- honung - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 700 ml.
beredning
- Innan du lagar baklava hemma, förbered alla ingredienser.
- Från de första fem elementen gör du en knåd, rulla in i en rulle och klippa i segment.
- Stek och strö med påfyllningen.
Baklava - puff konditorivaror recept
Baklava från blöta bakverk - rostskydd för söt tand. En färdig butiksbas kommer att tillåta även en nybörjare kulinarisk att få en efterrätt på fyrtio minuter utan att förlora kvalitet. Dessutom använder många invånare på Balkanhalvön denna grund för sötsaker. Prova ett bekvämt alternativ och din familj kommer att vara nöjd.
ingredienser:
- fläckig jästfri deg - 800 g;
- smör - 100 g;
- nötter - 400 g;
- honung - 100 g;
- vatten - 300 ml;
- socker - 150 g.
beredning
- Dela arbetsstycket i delar, rulla ut det och byta den traditionella fyllningen, samla behandla och olja den.
- De tre sista komponenterna kommer att impregnera produkten.
- Baka i 45 minuter vid medium temperatur.
Baklava från filotest
Förbereda baklava hemma blir en spännande aktivitet om du har en färdig tunn deg till hands. Liknande matlagningsmöjligheter är egendomliga för invånarna i de arabiska länderna - bra kännare av fin och skarp bas. Förbered det bara av en hög mästare, så i användningen av affärsversionen finns det inget skamligt.
ingredienser:
- degfilo - 1 paket;
- nötter - 500 g;
- olja - 100 g;
- socker - 250 g;
- vatten 250 ml;
- citronsaft - 40 ml.
beredning
- Skär arken enligt formen. Varje olja och var fjärde strö med fyllning.
- Skär efterrätten i skivor och lägg i ugnen i 40 minuter vid 170.
- De tre sista elementen kommer att fungera som impregnering av efterrätt.