Långt sedan det välbekanta receptet på sugrande frukter, följt av torkningen, tar en andra vind på våra bord. Smaken av kanderade frukter är ett koncentrat av sötma och rik smak av frukter eller grönsaker från vilka de är gjorda. Därför används oftast kandade frukter som kryddor, tillsatser till efterrätter eller snacks för starkt kaffe.
Initialt var en slags delikatess beredd endast från en citrusskal, men efter början av utvecklingen av kulinarisk konst, som var i mitten av XVII-seklet, saknades nästan alla frukter och jämn grönsaker.
Förberedelsen i socker sirap tog över ens den ursprungliga rhizomen av ingefära och med den lätta handen av skickliga kockar blev oätlig rot en kryddig delikatess.
Men inte bara den enskilda smaken av ingefära har gjort den populär. Först och främst användes rötterna i denna örtartade växt i medicin. De antiinflammatoriska egenskaperna hos ingefära rötter har använts i stor utsträckning för att behandla inflammatoriska processer på slemhinnor, vilket är anledningen till att ingefärakandade frukter har blivit så populära. En kandad ingefära "godis" tar inte bara bort inflammation, utan mildrar också smärtan i halsen med enkel resorption. Hur man gör ginger godis, vi kommer att berätta i den här artikeln.
Ginger kandade frukter - recept
Ginger kandad frukt är inte en maträtt för de svaga hjärtan. Risstens skarpa, kryddiga smak mjukar lätt sockerbeläggningens söthet, men ändå finns det en sådan efterrätt följd med yttersta omsorg, bitande lite och tvättar med starkt kaffe eller te. Kryddig kandade frukter på det klassiska receptet rädda perfekt från smärtan i halsen.
ingredienser:
- ingefära - 200 g;
- socker - 2 msk. skedar (+ 2 på sprinkleren);
- vatten - 3 msk. sked.
beredning
Ingefära rengörs och skärs i tunna tallrikar, vi lägger dem i en liten skål och fyller den med vatten. Ginger skivor ska kokas i 30 minuter, för att mildra och ta bort överdriven skärpa.
Kokas i vatten bitar placerad i kokande socker sirap, som består av socker och vatten i ett förhållande av 2: 1. Sockerskivor ingefära ska vara tills karamellösningen är fullständigt indunstad.
Varje ingefära candied i ett granulerat socker och låt torka i ugnen i 1-2 timmar vid 50 grader.
Hur man gör söta ingefära godisar?
Spice av ingefära rötter har sagts mer än en gång, men kanderade frukter kan göras absolut söta, utan extrem skarpa, men bara med delikata ingefära anteckningar.
ingredienser:
- ingefära - 200 g;
- honung - 200 g;
- pulveriserat socker - 100 g.
beredning
Ingefära rengörs och skärs i tunna chips. Vi fördjupar dem i kallt vatten och insisterar i 24 timmar, dränerar vattnet var 6: e timme. Beroende på hur varmt du vill göra dina kanderade frukter från ingefära, kan du suga upp dem i 3 dagar. Därefter ska ingefäraflisor omvandlas till kanderade frukter och kokar i honung i 30 minuter. Honung ska spädas med 50 ml vatten och låt blandningen koka. Varje ingefära kandad frukt bör torkas i ugnen eller vid rumstemperatur och rulla sedan i sockerpulver.
En sådan delikatess skryter inte av speciella helande egenskaper, men här som en söt tillsats till varma drycker passar perfekt.
Spicy Candied Ginger Candies - Recept
Om du inte har tillräckligt med kryddor med vanliga gingerkakor, lägg till det ursprungliga receptet en blandning av dina favorit kryddor: kanel, kryddnejlika, kardemumma och andra.
ingredienser:
- ingefära - 200 g;
- vatten - 200 ml;
- socker - 200 g;
- kryddnejlika - 2 knoppar;
- kanel - 1 pinne.
beredning
Koka ingefärskivorna enligt det första receptet och lägg sedan i sirap från vatten och socker (glöm inte att lämna några skedar att täcka). Koka ingefära i 40 minuter i sockersirap med tillsats av knölar av kryddnejlika och kanelpinnar. Klar ingefära kandade frukter, ströda med socker, vid rumstemperatur.