Efter att ha förberett en kompot av persikor för vintern kan du njuta av smaken av sommar frukter under lågsäsongen och njuta av en doftande och rik drink. Kombinera dina favoritfrukter med andra frukter, det kommer att vara lönsamt att betona smaken av varje komponent och få ett nytt arbetsstycke genom egenskaper.
Hur man lagar komposit av persikor för vintern?
Peach compote kan inte bara vara en läcker raffinerad dryck. Med korrekt implementering av receptens teknik och ett adekvat val av råvaror kan frukter som kan konsumeras helt enkelt genom att njuta av sin utmärkta smak, eller använda massa för salladberedning, lägga till bakverk eller andra rätter, vara överraskande smakfulla.
- För skörd väljs endast exceptionellt doftande och mogen frukt, men nödvändigtvis med ett fast, något fast, inte övermått kött.
- De valda exemplen tvättas noggrant, till den maximala hårfriheten, om så önskas, av med gropar och skal och läggas i beredda steriliserade burkar.
- Graden av koncentration och sötma av kompot kan justeras genom att minska eller öka mängden frukt och socker
- Kompis av persikor för vintern med hela frukter rekommenderas inte att lagra i mer än ett år.
Enkel kompot av persikor för vintern
Den enklaste komposten av persikor för vintern utan sterilisering kan beredas enligt receptet nedan. Mängden socker beräknas vid mottagning av måttligt söt delikatess och det kan ökas eller minskas om så önskas. Efter capping vänds burkarna upp och ner och hålls i förpackad form i minst 24 timmar. Proportionerna av beståndsdelarna ges för framställning av en burk på 3 liter.
ingredienser:
- persikor - 1,5 kg;
- granulärt socker - 450 g;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Beredda persikor hälls i burkar, hälls med kokt vatten.
- Efter 20 minuter hälls vattnet i en kastrull och placeras på eld.
- I bankerna somnar socker och efter kokning hälls infusionen igen i burkarna igen.
- Förseglingsbehållare förseglade.
- Efter kylning i en förpackad form skickas en kompote av färska persikor för förvaring i ett skafferi.
Komposit av halvor av persikor för vintern - ett recept
Komposit av persikor för grov vinter kan lagras under lång tid (2-3 år). För att genomföra receptet måste man hämta mogna frukter med tätt kött, vilket enkelt och enkelt skiljer stenen. För att göra detta, gör ett snitt längs omkretsen av fruktcirkeln, vrid halvorna i motsatta riktningar och separera från stenen. Om så önskas kan frukterna avlägsnas från skinnen. Beräkningen ges i 3 liter behållare.
ingredienser:
- persikor - 3 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
- Persikor blanchera i kokande vatten i 2 minuter, sätt i kallt vatten och skalla.
- Skär frukterna i halvor, ta bort benen.
- Vatten kokar, löser upp socker i det, koka ett par minuter.
- Lägg frukt i rena burkar, häll i sirap.
- Skydda kärlen med lock och sterilisera i kokande vatten i 10 minuter.
- Capping persika kompott för vintern är hermetisk och efter kylning skickas till förvaring på en mörk plats.
En komposit av hela persikor för vintern
Det är lättare och snabbare att förbereda kompott från hela persikor. Följande recept förutsätter endast fyllning av tre-liters behållare på tredje: i varje bank är det nödvändigt att sätta ungefär fem små frukter. Klar dryck kan i detta fall dricka inte utspätt och njuta av måttlig sötma i burkferska.
ingredienser:
- persikor - 5 st.
- granulerat socker - 1 glas;
- vatten - 2,5 liter.
beredning
- Lägg de tvättade persikorna i en steril burk, häll kokande vatten och lämna till kylning.
- Dränera infusionen, återigen koka, häll i burken.
- Efter en timme sänker de sista gången vätskan, kokar den och fyller den med frukter, innan man häller socker i behållaren.
- Tät kompressen av persikor för vintern , linda upp för att svalna.
Komposit av persikor och aprikoser för vintern
Med minimal ansträngning kan du laga och komprimera aprikoser och persikor. I detta fall, för smakbalans, tillsätt 0,5 tesked citronsyra till varje burk 3 liter före sista fyllningen. Andelen frukt kan vara godtycklig - Dryckens smak kommer att vara annorlunda, men i varje fall vacker.
ingredienser:
- persikor och aprikoser - 700 g;
- socker - 400 g;
- citronsyra - 0,5 tsk
- vatten - 2 liter.
beredning
- Tvätta aprikoser och persikor i burkar.
- Fyll frukten med kokande vatten och lämna i 30 minuter.
- Töm infusionen, koka igen och häll den igen i burken.
- Efter en halvtimme dränerar vätskan i en kastrull, tillsättes socker, ge sirapen koka och häll i en burk, i vilken citronsyra tillsätts.
- Tät kompotet av aprikoser och persikor för vintern, linda upp för att svalna.
Komposit av persikor och nektariner för vintern
Persikor kombinerar perfekt i olika preparat med nektariner och kompotter är inget undantag. Frukt komplementerar varandra harmoniskt och skapar en magnifik för alla parametrar av drycken. Dessutom har man förberett en liknande förberedelse, på vintern kan du samtidigt äta två slags frukt eller använda dem för matlagning.
ingredienser:
- Persikor och nektariner - 500-600 g vardera;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Förberedd frukt placeras i steriliserade burkar, hälls med kokande vatten och hälls i 30 minuter i en kastrull och sätter vätskan i koka.
- Upprepa fyllningen igen, häll sedan socker i burken, häll kokande infusion.
- Tät kompressen av persikor och nektariner och linda den tills den svalnar.
Komposit av persikor och äpplen
En komposit av persikor, vars recept kommer att beskrivas nedan, bereds med tillsats av äpplen, vilket ger den färdiga drycken en speciell smak, en behaglig surhet och berikar dess doft. Båda dessa frukter kan användas i sin helhet eller befria dem från frön, kärnor med frön och skär i skivor eller halvor.
ingredienser:
- Persikor och äpplen - 300-600 g vardera;
- granulerat socker - 200-400 g;
- vatten - 2 liter.
beredning
- I en tre-liters burk sätta den beredda frukten, häll kokande vatten, efter 20 minuter dränera.
- Socker hälls i burken, hälls i infusion förvärmd till kokning, korkad, insvept.
Komposit av persikor och apelsiner
Speciellt doftande och läckra vänder kompot av persikor, om du lägger frukt till apelsin. Drickens originalitet och dess förfining kommer att uppskattas, även av snabba gourmer. I detta fall används citrusfrukter tillsammans med zest, men för att få en mjukare och diskret smak kan frukterna förtvättas.
ingredienser:
- persikor - 1,5 kg;
- orange - 1 bit;
- socker - 3 koppar;
- vatten - 3 liter;
- citronsyra - 0,5 tsk.
beredning
- Persikor blanchera i kokande vatten i 2-3 minuter, varefter, om så önskas, skära i hälften och av med gropar.
- I samma vatten tillsätt socker och syra, låt sirapen koka och doppa in den halva frukten.
- Där lägger du de skivade orange cirklarna, sätter innehållet i koka.
- Förbereda en kompote av persikor och apelsiner för vintern, häll den på burkar, sterilisera 20 minuter, kork.
Komposit av persikor och plommon
Som komplement i kompositpersikorplommon får du en rik och doftande dryck, som på vintern kommer att glädja sommarfruktens smak. Detta recept attraherar speciellt opretentiös prestanda: beredda, omsorgsfullt tvättade frukter sätts ihop med socker i sterila burkar, hälls med brant kokande vatten och förseglas.
ingredienser:
- persikor - 3-5 st.
- plommon - 10-15 stycken;
- granulärt socker - 1-1,5 koppar;
- vatten - 2,5 liter.
beredning
- I en tre-liters behållare lägger du frukt, ströksocker.
- Häll innehållet med kokande vatten, kork, försiktigt linda i en inverterad form i 2 dagar.
- Flytta kompoten från persikor och plommon till vintern till källaren eller källaren.
Komposit av persikor och päron
Förberedelse av kompott av persikor för vintern enligt följande recept reduceras till beredning av frukt och sirap och efterföljande sterilisering av bunten. Dryckets sammansättning i detta fall kompletteras med doftande saftiga päron, vilket gör drycken ännu mer utsökt och aromatisk. Om så önskas kan du lägga till lite druvor på burken.
ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- päron - 400 g;
- socker - 700 g;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Rid persikorna från benen, skär i hälften.
- Päron är skuren i 4 längsgående segment, kärnan skärs ut.
- Sätt frukten i en burk.
- Blanda vattnet med socker, låt det koka, koka i 10 minuter, häll sirap på persikor och päron.
- Sterilisera burkarna i 15 minuter, lock, wrap.