Raspberry vin är väldigt populärt i vårt land och kokas självständigt hemma, det har också en fantastisk doft och en magnifik otrolig smak. För dess tillverkning använd lite övermåliga bär av en hallon eller en gammal hallon sylt . Låt oss överväga enkla recept för beredningen av crimson-vin och gärna gästerna med en bra och även naturlig alkoholhaltig dryck.
Recept för crimson vin
ingredienser:
- hallon - 5 kg;
- kokt vatten - 5 liter;
- granulärt socker - 5 kg.
beredning
Hindbär bär sorteras och väl markeras med en mixer eller en juicer. I en djup skål värms vattnet, hälls socker och kyls därefter blandningen till ca 20 grader. Häll därefter kokad sirap i en burk juice och blanda väl. Låt den erhållna blandningen i 5 dagar för jäsning vid en temperatur av ca 25 grader. Efter slutet av jäsningsprocessen, spänna vinet och häll i rena flaskor, som är korkade med stoppar blötläggda i hallon vin. Vi lagrar den färdiga drycken i ett vått läge på en torr och sval plats.
Recept för vin från hallon sylt
ingredienser:
- kokt vatten - 2,5 liter;
- sylt hallon - 1 l;
- russin - 150 g.
beredning
Varmt kokt vatten blandat med hallon sylt. Sedan lägger vi otvätta russin och blandar allt grundligt. Häll den resulterande blandningen i flaskan och toppa, på nacken, dra i gummikläderna. Vi lägger vinet i ca 1 månad på en mörk plats. När jäsningen är över, dränerar du försiktigt vinet till en annan flaska, stänger den tätt och låt drycken brygga i 3 dagar. Därefter häller vi vinet i rena behållare och försöker inte påverka sedimentet.
Recept för hemlagad hallon vin
ingredienser:
- hallon - 5 kg;
- granulerat socker - 300 g;
- vattenkokt - 2 liter;
- alkohol - 300 ml;
- jäst surdeg.
beredning
Hallon tvättas inte, pressas, tillsätt en halv del vatten och somnar med socker. Lägg till pressar kvarvarande vatten, låt blandningen infusera i ca 6 timmar och tryck sedan av den igen. Den resulterande saften blandas med den tidigare pressade, sätt jäst från jäst och lägg i en varm plats för jäsning. Efter 10 dagar, filtrera drycken, tillsätt socker till smak och återigen inställd att vandra. Efter processens slut lägger du till alkohol, häller på flaskor och stänger.
Ett enkelt recept på crimson vin
ingredienser:
- hallon - 3 kg;
- socker - 500 g;
- vatten - 1 liter;
- jäst - 10 g;
- vodka - 100 ml.
beredning
Röra bär av mogna bär bearbetas från löv, lägg i en panna och knådas tills saften är isolerad. Filtrera sedan massan och koka saften på en svag eld. Därefter tillsätt gradvis socker, ständigt omröra och avlägsna det bildade skummet. När vätskan läggs ner och svalnar, häll den försiktigt i tunnan, tillsätt jästen och sätt den till jäsning och lägg till en veckas vodka. Vinet ska infuseras på en kall plats i ett halvt år.
Hemlagad söt hallon vin
ingredienser:
- hallon - 10 kg;
- granulerat socker - 3 kg;
- kokt vatten - 3 liter;
- vodka - 1 liter.
beredning
Mogna bär vi lägger in emaljerade varor och vi knådar väl före bildandet av juice. Sedan lägger vi ca 2 kg socker, fyller det med vatten och sätter det på en varm plats i 10 dagar. I slutet av jäsning, häll i vodka, rör om vinet och håll det i ytterligare 5 dagar. Sedan filtrerar vi ut drycken, häll resten av sockret och häll det i flaskorna. Kräftat hemlagat vin har en rik crimson färg, doften av färska bär och behaglig surhet.