För närvarande är en av de mest populära alkoholhaltiga cocktailerna cocktailen "Bloody Mary", vars huvudkomponenter är vodka och tomatjuice, ibland med vissa tillsatser (citronsaft, varmrött peppar och andra kryddor, Worcestersås eller Tabasco-sås ). Det finns många hänvisningar till cocktailen "Bloody Mary" och de kulturella allusionerna i samband med denna drink, i filmer och litteratur.
Historien om den legendariska drycken
I själva verket är frasen Bloody Mary "Bloody Mary" associerad i den engelsk-brittiska kulturen med namnet på en av kungarna (nämligen Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Distinguished av speciell intolerans mot olikartade anglikaner.
Frågan om den primära uppfinningen av receptet för cocktailen "Bloody Mary" är inte otvetydigt löst.
New York Herald Tribune, daterad den 2 december 1939, hänvisar till George Jessels drink, gjord av vodka och tomatjuice. Denna dryck är ursprungligen placerad som ett antipodmedel. Tiden för en cocktailuppfinning bestäms av perioden mellan världskrig.
1964, en viss Fernand Petito, som flyttade till Förenta staterna från Frankrike, i en intervju med korrespondenterna i The New Yorker-tidningen hävdar att han förbereder och serverar en vodka-tomatdrink beredd enligt sitt eget recept på vodka och tomatjuice med tillsatser, tillbaka på 20-talet , arbetar som bartender i en parisisk institution.
I varianten av cocktailberedningsreceptet från Fernanda Petio används salt, citronsaft, cayennepeppar, Worcestersås och krossad is. Enligt en av versionerna, var första drinken av Fernanda Petio kallad "Red Snapper", men kunderna började kalla cocktailen "Bloody Mary".
Hur som helst, idag kan vi prata om två huvudversioner av cocktailen "Bloody Mary" (förenklad och mer komplex), naturligtvis är Petio-varianten mer intressant, även om den förenklade inte är dålig.
Hur skapades Bloody Mary-cocktailen?
Häll först tomatsaften i glaset (rent eller med tillsatser) och sedan på ett speciellt sätt med en kniv (längs bladet), häll vodka på så sätt att skikten inte blandas. Vid användning av "Bloody Mary" i ett fall, drick först vodka, och omedelbart efter det - tomatjuice.
Det finns också andra varianter av regionala nationella namn på en vodka-tomatdryck (till exempel det polska namnet "Krvava Manka").
Vi kommer att berätta för dig hur du förbereder en cocktail "Bloody Mary" hemma med maximal efterlevnad av det officiella grundreceptet.
ingredienser:
- vodka med en neutral smak - 45-50 ml;
- tomatjuice - 90 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- varm sås (Worcestersky och / eller Tabasco) - 2-3 droppar;
- salt - en nypa;
- krossad is -1-2 kub;
- svart och röd pepparjord;
- stjälk av selleri med löv - för dekoration.
beredning
Vi lägger is i ett glas highball-typ. Blanda i en separat behållare med tomatjuice, citronsaft, varm sås, salt och peppar. Fyll highballen på toppen av isen. För brist på en Worcestersås eller Tabasco kan du göra en cocktail "Bloody Mary" och utan dessa komponenter, så
Häll försiktigt vodka i glaset på knivbladet. Vi gör en stjälk av selleri. Ibland använder de sig i citronskivor, räkor, oliver. Under alla omständigheter är cocktailen "Bloody Mary" bra att servera oliver, räkor, sylt eller saltad svamp , salamiost.
Det finns andra recept för cocktails av denna typ med tomatjuice. De använder olika alkoholhaltiga drycker istället för vodka: gin, whisky, bourbon, skull, tequila och till och med sherry. Icke-alkoholiska versioner är också kända.