Tinktur av svart chokeberry på vodka med användning i måttliga mängder bidrar till att förbättra tillståndet med många sjukdomar, eftersom det har en massa medicinska egenskaper. Den mottagna produkten visar sig dessutom ädel och harmonisk på smak och kan ge odds till dyra cognacs och andra elitdrycker.
Hur man gör en tinktur av svart ashberry på vodka - ett recept
ingredienser:
- Ashberry Black - 1,9 kg;
- kvalitetsvodka - 1,9 liter;
- granulerat socker - 600 g eller efter smak.
beredning
För att göra en tinktur är svart ashberry bättre att samla efter den första frosten. Så det blir sötare och mindre tårta. Vi väljer bara stora kopior, eftersom små är extremt bittra. Vi blir också av med tvivelaktiga och bortskämda bär, vilket kommer att påverka smaken av den färdiga drycken inte på bästa sätt.
Vi sköljer valda rowan noggrant, torkar den, somnar i en burk eller en flaska och fyller den med säkert kontrollerad kvalitetsvodka så att den täcker innehållet för ett par centimeter. Vi häller socker på smak och önskan, skakar arbetsstycket fram till fullständig upplösning av alla kristaller, vi tätar kärlet och lämnar det under några månader under rumsförhållanden. Varje fyra dagar måste tinkturen skakas kraftigt och lämnas igen för att ytterligare insistera.
Efter en stund filtreras den färdiga rönna tinkturen genom flera gasbindlager, hälls över torra och rena flaskor, förseglade och tillgängliga för ytterligare lagring på ett bekvämt ställe.
Snabb tinktur från saft av chokeberry och äpple på vodka
ingredienser:
- bergaska svart - 0,8 kg;
- äpplen - 0,8 kg;
- vatten 1,9 liter;
- kvalitet vodka - 1,4 liter;
- honung - 135 g;
- granulärt socker - 0,4 kg.
beredning
Produktionen av tinktur från svart chokeberry på vodka börjar i detta fall med val av kvalitetsbär, tvättning och vridning genom köttkvarn eller slipning i en mixer. Samtidigt förbereda och äpplen. De måste skrällas och skalas och krossas på samma sätt som bergsaska. Vi somnar en röda-äppelmassa med socker och vi ger att separera komponenterna maximalt med juice. Lägg nu till vatten och sätt arbetsstycket på spisen. Koka massan i koka under tio minuter och koka sedan, häll i en glasflaska och häll i en liter vodka. Efter tre dagar filtreras tinkturen, pressas och filtreras och blandas därefter med återstoden av vodka och honung och lämnar till infusion i minst fem dagar eller tre veckor. Ju längre drycken kommer att infunderas, desto mer blir dess smak harmonisk och balanserad.
Vi häller ut den färdiga tinkturen i flaskor, försöker att inte röra sedimentet, vi tätar det och placerar det på ett kallt förvaringsplats.
Kryddig tinktur på vodka från svart bergaska och kryddnejlika
ingredienser:
- Ashberry Black - 1,9 kg;
- kvalitetsvodka - 1,9 liter;
- granulerat socker - 600 g eller smaka
- nejlikor (knoppar) - 6 st.
beredning
Ursprungligen valda kvalitetsbär av svart bergaska skölj, krossa med en träsked eller tolkushki, samtidigt som man undviker användning av metallkökredskap. Tillsätt socker och sockerknoppar till bärmassan och låt det stå ett par dagar för att separera saften och täcka behållaren med en gasbindning.
Nästa tinktur av svart chokeberry på vodka är beredd enligt en teknik som liknar det första receptet. Fyll på detta stadium, bär med socker och juice vodka, skakas noggrant, kork och lämnas under rumsförhållanden i minst sextio dagar. Efter en stund häller vi den beredda tinkturen i en lämplig behållare, tätar den och skickar den till förvaringen.