Från hela utbudet av bär och frukter är körsbär de mest föredragna för att göra alla typer av vätskor , tinkturer och sprit, eftersom de har en uttalad smak och en fantastisk arom. Den sällsynta syrligheten som är inneboende i bär, visar sig särskilt fördelaktigt i körsbärlikör, vilket gör drycken mindre saftig än liknande analoger från andra bär.
Dryck kan beredas på basis av vodka eller annan alkohol med liknande styrka. Men om du vill kan du bara använda vatten och socker, vilket reducerar spritens styrka.
Hur man gör en körsbärlikör hemma - ett recept på vodka
ingredienser:
- körsbär färsk - 2,1 kg;
- granulärt socker - 1,1 kg;
- kvalitetsvodka - 500 ml;
- knoppar av en nejlikor - 6 stycken;
- kanelsticka - 10 g;
- muskotnöt - 1 stycke;
- vanillin.
beredning
Acceptera beredningen av körsbärlikör hemma, skölja bären, låt dem torka och extrahera benen. Vi lade bärmassan i en glasflaska och tillsatte juice som extraherades under utvinning av gropar. Från ovan slår vi knölar av en nejlika, en kanel och muskotpinne, dela den i halva och häll i vanilj. Vi somnar i en flaska ovanpå socker, vi binder upp nacken med en vävnadsskärning och definierar den på en varm och solig plats i tio dagar. Efter tidens slut häller vi i vodka, skakar innehållet, knyter nacken igen med en trasa och lägger den på i fem veckor.
Nu filtrerar vi den färdiga drycken, filtrerar den, flaskar den och tar bort den till en mörkare plats.
En snabb körsbärlikör hemma utan vodka?
ingredienser:
- körsbär färsk - 2,1 kg;
- granulärt socker - 950 g;
- vatten 240 ml.
beredning
Detta recept för beredning av sprit innebär användning av vanligt vatten istället för vodka. Tack vare detta produceras drycken med en lägre andel alkoholinnehåll och liknar snarare en traditionell fyllning.
Förbereda beredningen av drycken, vi tar bort benen från de tvättade bären. Vi lägger bärmassa i en tre-liters burk, häller varje lager av socker. Lägg nu vatten, dra i halsen på en burk gummihandske med ett punkterat finger eller installera en septum. Vi lägger arbetsstycket på solfönstret och lämnar det tills jäsningen stannar, som anges av den blåsta handsken eller frånvaron av luftbubblor i behållaren med vattentätningen.
Nu smälta spritet i en annan ren burka, låt den stå i ett par dagar, dränera sedan drycken från slammet och filtrera det. Du kan försöka likören omedelbart, men dess idealiska smak kommer att vara efter en månad blötläggning på en sval plats.
Cherrylikör hemma med gropar och mint
ingredienser:
- körsbär färsk - 0,7 kg;
- granulerat socker - 190 g;
- kvalitetsvodka - 500 ml;
- blad av färska mint - 9 st.
- körsbärben - 10 st.
- citron (skal) - 0,5 st.
beredning
Från de tvättade körsbären extraherar vi stenarna, lämnar tio stycken, och resten kastar vi ut. Körsbär lite gnugga med en pestle och bryta benen med en hammare och sätt ihop det i en glasburk eller en flaska. Där häll i sockret, kasta mintblad och citronskal, häll sedan i vodka, täck behållaren med en trasa och lägg i solen i en vecka. Efter ett tag tar vi bort arbetsstycket på ett mörkt och kallt ställe och lämnar ytterligare 30 dagar. Nu filtrerar vi drycken, filtrerar den, häller den på flaskor och ställer den för modning i ytterligare några månader, varefter vätskan får den mest intensiva smaken och delikat arom.