För att göra en läcker grädde för chokladkaka, behöver du inte leta efter ett komplext recept. För sådana kakor är nästan vilken som helst fyllning lämplig, det viktigaste är att veta vilken version som impregnerar substratet och vad som behövs för ett tätt skikt. Om du tar hänsyn till inte svåra rekommendationer kan en bra grädde laga alla.
Hur man gör en grädde för kex?
Perfekt recept på kexkräm - baserad på choklad. Mörka kakor med utsökt läckra lager reducerar summan av varje söt tand. Förbered fyllningen kan göras med receptet av ganache , och själva basen blöts i kaffesirap med tillsats av brandy. Var uppmärksam, ju mer i kakan innehållet i kakaobönor, desto tjockare kommer grädden att visa sig.
ingredienser:
- mörk choklad - 200 g;
- grädde 33% - 300 ml;
- pulveriserat socker - 100 g.
beredning
- Häll choklad och lägg den i en skål.
- Blanda grädden i pannan med pulveret och värm ej, kokar inte.
- Häll grädden i choklad, rör om tills bitarna löser upp.
- Grädden för chokladkaka används varmt tills den är frusen.
Klassisk vanilj - recept på kex
Denna custardkräm för kexmjölk är inte svår att förbereda, det klassiska receptet består av enkla ingredienser. Om du bestämmer dig för att använda sådan fyllning, kanske det inte är nödvändigt med ytterligare impregnering av kakorna. Och utan den läckra grädden för kex kan kompletteras med kakaopulver eller smält mörk choklad.
ingredienser:
- mjölk - 2 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. l.
- socker - 200 g;
- olja - 150 g;
- vanilj.
beredning
- Blanda ägg med socker, vanilj och mjöl i en gryta, häll i mjölken.
- Sätt massan på elden.
- Omrör ständigt, koka upp. Vänta tills grädden förtorkar.
- Lite coolt, släpp smöret, rör om.
- Om klumpar bildas, häll grädden med en mixer.
Grädde för kex från gräddfil
Kombinera en köpt chokladkaka med gräddfil, du kan laga en snabb och vansinnigt god behandling snabbt. Den perfekta impregneringen kommer att vara körsbärssirap, du kan köpa den eller använda saft från sylt eller bär i din juice. För att få grädden exakt att bli tjock, använd ett speciellt förtjocknings pulver. Vikt i processen med att piska kommer att öka i volym, så krämmen är tillräcklig för att impregnera de 3 kakorna och dekorera dessertens yta.
ingredienser:
- gräddfil 25% - 400 ml;
- pulveriserat socker - 1 föremål;
- förtjockningsmedel - 1 påse.
beredning
- Pisk grädden med pulveret.
- Häll pulvret, inte minska blandarens framsteg.
- Du kan använda kräm omedelbart, den färdiga kakan ska stå på en sval plats i minst en timme.
Gräddeolja för kex
En enkel och läcker kexkräm kan bestå av endast tre ingredienser, och så småningom förvandla en tråkig efterrätt till en oöverträffad delikatess. Vid användning av sådan fyllning impregneras kakorna med sirap, du kan välja det efter din smak. Om du väljer att göra grädde choklad, är kakaopulver bättre att inte använda, kan inte förbli upplösta korn, smälta vattenbadet, så tillförlitligt.
ingredienser:
- smör 82% - 250 g;
- pulveriserat socker - 1 föremål;
- vanilj;
- mjölkchoklad - 100 g.
beredning
- Slå mjukt smör i låg hastighet med en mixer.
- Öka hastigheten på apparaten, häll pulver och vanilj.
- Det borde vara en frodig vit massa.
- Häll nu den smälta och lättkylda choklad, vispa tills den är jämn.
- Före användning ska grädden stå i 30 minuter i svalhet.
Creme för kex från kondenserad mjölk
Den snabbaste grädden för kex - baserad på kondenserad mjölk och smör. En sådan efterrätt kan kompletteras med en blandning av olika nötter, pre-roasting dem. Använd kokad kondenserad mjölk, du behöver inte lägga till socker, impregnering kommer vara för luscious. Du kan lägga till smält choklad eller kakaopulver till grädden.
ingredienser:
- kokad kondenserad mjölk - 1 b;
- smör 82% - 150 g;
- kakao - 1 msk. l.
beredning
- Kombinera den milda oljan med en mixer tills massan lyser.
- Lägg gradvis till kondenserad mjölk.
- Häll i kakan och blanda tills den är jämn.
- Cream med kondenserad mjölk för kex som är omedelbart klar för användning.
Krämig grädde för kex
Ljus- och luftkräm på grädde för kex kan användas inte bara för att fylla på tårtan, men det kommer också att klara avdelningen med delikatesser. Cream du behöver välja den mest feta eller grönsaker, de kommer säkert att krascha till önskad konsistens och kommer inte exfoliate. För att få chokladkräm, lägg till kakao i sista skedet.
ingredienser:
- grädde för att piska - 400 ml;
- pulveriserat socker - 1 föremål;
- vanilj;
- citronsaft - 20 ml;
- kakao - 1 msk. l.
beredning
- Slå kall kräm på höghastighetsblandare.
- Efter ströpulver fortsätt att slå till fasta, fasta toppar.
- Häll i citronsaften, vilket gör smaken mer balanserad.
- Tillsätt kakao, rör om.
- Cream cream för chokladkaka används omedelbart.
Proteinkräm för kex
En ljuskräm för kex baserat på proteiner får rätt konsistens när du utför de grundläggande förutsättningarna. Rätter, korolla och proteiner ska vara kalla, lägg dem i kylskåpet i en halvtimme. Innan du piskar, lägg till en liten nypa salt och som sötningsmedel använder det inköpta pulvret, kommer det inte att vara grunt.
ingredienser:
- proteiner - 4 st.
- pulveriserat socker - 350 g.
beredning
- Slå vittna tills vitt tätt skum bildas.
- Medan hällpulver fortsätter arbeta mixern med hög hastighet.
- Massan ska vara mycket tät, dränera inte av corolla.
Banankräm för kex
Baserat på bananpuré och smör får du en god och enkel kräm för kex. Frukt passar perfekt med chokladkakor, så det blir inte överflödigt och bitar av bananer som ett lager. Kakor måste nödvändigtvis blötläggas i sirap, eftersom denna kräm med denna uppgift inte är så bra. Den resulterande grädden är tillräcklig för två skorpor med en diameter av 20 cm.
ingredienser:
- bananer - 4 stycken;
- smör krämig 82% - 150 g;
- citronsaft - 2 msk. l.
- pulveriserat socker - 100 g;
- vanillin.
beredning
- Bananer med en gaffel, tillsätt citronsaft.
- Mjukt smör visp till vitt vid låghastighetsblandare, hällpulver.
- Blanda pureen med smör, tillsätt vanilj, häll i mixern igen.
- Banankräm för chokladkaka är klar för användning efter halvtimme kylning.
Kaffekräm för kex
En läcker grädde för impregnering av kex baserat på espresso kommer att vädja till alla älskare. Smaken av denna efterrätt är väldigt balanserad, med en liten bitterhet i kaffet. Från denna mängd ingredienser erhålls ungefär en halv liter grädde, detta räcker för att fylla en tårta bestående av 3 skorskor med en diameter av 20 cm.
ingredienser:
- grädde 33% - 400 ml;
- äggulor - 2 delar;
- smör - 150 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- espresso;
- snabbkaka - 2 tsk.
beredning
- Yolks är malda med sockerpulver och snabbkaffe, tillsätt espresso.
- Häll i grädden, sätt på elden och värm massan till koka och tjock konsistens.
- Något coolt, tillsätt olja, stans med en mixer.
- Före användning ska grädden svalna i kylskåp i 2 timmar.
Creme med mascarpone för kex
Den bästa grädden för kex - från gräddeost. Det visar sig tätt, snövit och perfekt för att dekorera "nakna" kakor. Dess smak är diskret, neutral och kombinerad med chokladkakor och saftiga bär: jordgubbar, hallon och körsbär. Som bas kan mascarpone ersättas med Philadelphia eller en prisvärd dansk analog av buco.
ingredienser:
- gräddeost - 400 g;
- grädde 33% - 200 ml;
- pulveriserat socker - ½ msk.
beredning
- Kall grädde är slagen till täta toppar, hällpulver.
- Sänk blandningen av blandaren, tillsätt ostdelarna. Rör om till en homogen, frodig massa.
- Krämer för chokladkaka kan omedelbart appliceras på kakorna.