Praline är en populär fransk dessert tillagad i form av små choklad av nötter stekt i socker. Denna delikatess är uppkallad efter den franska konditoren Plessis-Pralina, som uppfann en efterrätt av riven mandel blandad med kandiserad honung, små bitar choklad och fylld med bränt socker. I dag används praline nötterna för att göra en mängd olika fyllningar, desserter, tårtadekorationer och kakor. Låt oss titta på receptet för praline.
Receptet på valnöt praline
ingredienser:
- honung - 2 msk. skedar;
- socker ljusbrun - 2 msk. skedar;
- valnötter - 0,5 objekt;
- ghee - 1 msk. sked;
- salt - nypa.
beredning
Hur man lagar praline hemma? Så smälta först honungen på låg värme, tillsätt krossade valnötter, brunt socker, en nypa salt och smält smör in i det. Allt grundligt blandat tills en homogen massa bildas och sprids ut med ett jämnt tunt lager på ett bakplåt täckt med perkamentpapper. Skicka sedan efterrätten till den förvärmda ugnen och baka vid en temperatur på 180 grader i 10 minuter tills socker och honung smälts och förvandlas till karamell.
Vi tar bakplåten från ugnen och blanda muttrarna med en spatel så att karamellen jämnt täcker dem. Återställ sedan panelen tillbaka till ugnen och baka i 3 minuter. Vid slutet av tiden bör praline skaffa en distinkt nutty lukt och en rik guldbrun färg. Ta försiktigt efterrätten från ugnen och låt den svalna.
Den kylda massan bryts i små bitar med hjälp av en kniv eller händer. Dessutom kan efterrätten förformas till individuella godis och låt svalna i denna form. Pralin är bäst på en gång, men du kan också frysa den i en behållare.
En utmärkt toppning för dina efterrätter och ett bra tillägg till kvällstej kommer också att vara nougat och konfiture , vars smak inte kommer att lämna någon likgiltig.