Nötter är kända av många namn - turkiska och fårkött ärter, shish ärter. Historiskt och geografiskt visade det sig att kikärter användes, främst i det östra köket, men nuförtiden lockade fördelarna med denna typ av bönor uppmärksamheten hos kulinariska specialister i många länder i världen. Den används i tjocka soppor, soppa, det gör pates och pasta och till och med, en sorts ost tofu.
Kikärten
Sammansättningen av denna ärt innehåller ett brett spektrum av ämnen som är användbara för kroppen. Endast en av mineralerna och vitaminerna i kikärten är cirka 75 namn. Kolhydrater, som ingår i kikärter, står för cirka 60% av dess massa. Deras skillnad är att de lätt kan jämställas, bearbetas snabbt av kroppen, inte skjuts upp "för senare" i form av fettavlagringar, men samtidigt låta dig känna sig fulla. Proteinhalten hos kikärter är något lägre än i andra baljväxter (20-26%), men dessa är speciella proteiner, som inte längre är närvarande i någon representant för denna klass av växter. De är också lätta att smälta. Kikärter har också den högsta andelen aminosyror bland baljväxter.
Hur användbar är kikärten för kvinnor?
Först och främst är det värt att säga att kikärter är användbar för gravida kvinnor och kvinnor ammar, eftersom det höga järninnehållet i denna produkt förhindrar uppkomsten av anemi.
Kikärter rekommenderas med vegetarisk kost och under fastning - det, tack vare dess sammansättning, kan nästan helt ersätta kött. Baserat på kikärter hemma kan du till och med förbereda ett bantningsmedel som hjälper inte bara att bli av med övervikt, men påverkar också hudens tillstånd perfekt, eftersom det innehåller alla nödvändiga element för att bibehålla elasticiteten. För detta hälls kikärter med vatten i 10-12 timmar och passeras sedan genom köttkvarn. Den resulterande massan bör konsumeras i små portioner under hela dagen.
Förutom användbarheten är kikärterna också mycket gott. Den har en liten nötaktig eftersmak, som är väl manifesterad i kombination med kött. Kikärter kan ätas jämnt, men efter det rekommenderas det inte att dricka vatten, eftersom denna kombination leder till ökad gasproduktion.