Hot pepper har en mängd olika namn: kryddig, bitter, cayenne och andra, men dess smak är densamma och igenkännlig av alla. Spicyen i denna kryddiga säsong ges av alkaloidämnet capsaicin, vilket är praktiskt taget frånvarande i söta peppersorter. Vad är fördelen och skadan av brinnande peppar, det är nödvändigt att ta reda på i den här artikeln.
Användbara egenskaper hos röd varm peppar
Förutom kapsaicin innehåller blandningen av peppar vitaminerna A, E, PP, C, Grupp B, mineraler - fosfor, kalcium , järn, magnesium, kalium, zink och även antioxidanter, fettoljor, kolhydrater etc. Utan denna krydda gör det inte många rätter skulle ha samma piquancy och skärpa som uppskattas av både avid kulinariska experter och enkla älskare runt om i världen. Fördelen med varm peppar är att den stimulerar aptiten, förbättrar matsmältningen och till och med ökar metabolismen, vilket kan uppskattas av dem som kämpar mot övervikt. Ät denna krydda, du kan förbättra ditt humör och förbättra din uppfattning om världen.
Läkande egenskaper hos bitter peppar:
- peppar främjar produktionen av hormoner i kroppen av endorfiner, som inte bara döljer smärtan, utan också ökar blodcirkulationen i myokardiet, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och kärlsjukdomar.
- Färsk juice av denna grönsak används som ett uppvärmningsmedel med radikulit, etc .;
- capsaicin i sammansättningen av akut pepparblock mitokondriellt DNA, som deltar i syntesen av kemisk energi i maligna celler. Således fungerar användningen av denna krydda som ett mått på förebyggande och behandling av cancer.
Skada för peppar
Red hot pepper kan dock inte bara ge bra, men också skada. Det rekommenderas inte att använda det för personer med gastrointestinala sjukdomar - gastrit, sår, etc. När du kommer på slemhinnan kan det orsaka svåra brännskador och brännskada. I stora doser kan det prova diarré, arytmi och angina , och i allvarliga fall, en hjärtinfarkt. Det är nödvändigt att ta hänsyn till dessa kontraindikationer när man äter varm peppar och använder sina fördelaktiga egenskaper. Att veta sina styrkor och svagheter kan alltid göra dem till goda.