En hasselnöt, hassel eller hasselnöt anses vara den "mest ryska" nöden. Det har traditionellt varit en del av ryska böndernas diet sedan antiken, tillsammans med andra gåvor av naturen - bär och svamp. Våra förfäder visste exakt vilka hasselnötter som är bra för deras hälsa, så de ville också laga mer av dessa nötter under säsongen. I svåra vintrar eller i mager år bidrog sådana lager till att överleva hela familjen. I dag är hasselnöt inte en nödvändig produkt, men den är fortfarande mycket populär som en kryddor, en ingrediens i många rätter, en del av dieter, etc. Hasselnötbrukets användning och skada är ett ständigt diskussionsunderlag bland anhängare av hälsosam livsstil och experter inom hälsosam näring.
Är hasselnötter användbara?
Hasselnötets värde bestäms av sin unika sammansättning, som innehåller exceptionellt användbara ämnen:
- protein - cirka 20% av den totala massan;
- proteiner och kolhydrater - 13%;
- Fetter - oljor mättade med organiska syror - ca 60%;
- biologiskt aktiva ämnen: magnesium, kalcium, natrium, zink, järn .
- Det finns vitaminer i hasselnötterna, även om deras lista inte är för omfattande. Vilka vitaminer finns i hasselnötter? Dessa är främst vitaminer från grupp B (B1, B2 och B6), liksom vitamin E.
På grund av det höga innehållet av proteiner och fetter är hasselnötter mycket näringsrika och det finns mycket kalorier i dem: i hundra gram - nästan sju hundra kcal.
Man tror att det är mer användbart inte råa hasselnötter, men lite rostade. Till skillnad från andra produkter, som kött eller grönsaker, samlar inte nötter cancerframkallande ämnen under stekning. Fördelarna med och skadan av stekt hasselnöt är relaterade till särdragen i tekniken för dess matlagning. Om alla tekniska operationer utförs på rätt sätt och muttern inte är överkokt så kommer den inte att skada människokroppen. Tvärtom, i värmebehandlade hasselnötter, mögel eller patogena svampar kommer inte att starta, det kommer att lagras längre.
Hasselnötens användning och skada i terapeutisk näring
Allt är väl i måttlighet - detta uttalande är mycket sant för att äta hasselnötter. Trots all sin användbarhet, bör för mycket hasselnöt inte vara. På grund av dess höga kaloriinnehåll och hög fetthalt kan nötter skada levern, ha en negativ effekt på arbetet i mag-tarmkanalen, inducera matsmältningsstörningar och förstoppning. Det är också vanligtvis inte lämpligt att missbruka hasselnötter, som alla andra, till de som vill gå ner i vikt. Även om nutritionists fortfarande är oense i den här frågan. Några av dem tror tvärtom att hasselnöt med en diet för viktminskning är en önskvärd och till och med nödvändig produkt som inte kan lägga till extra pounds. Dessutom rekommenderar många dietister att inkludera hasselnötter i diabetikernas kost. Man tror att hasselnötter i diabetes, trots det höga innehållet av kolhydrater, bidrar till att optimera processen att bearbeta glukos i människokroppen.
Hasselnöt används också för att behandla en mängd andra sjukdomar, såsom anemi och anemi. I detta fall rekommenderas att använda hasselnöt för mat tillsammans med russin och andra torkade frukter . Och i kombination med honung är det ett utmärkt läkemedel för lungsjukdomar och bronkier. En sådan välsmakande medicin kan tas för förebyggande ändamål - för att stärka immuniteten. Frekvent användning av hasselnöt minskar sannolikheten för problem med kardiovaskulärsystemet, venerna och kapillärerna. Hasselnöt kan hjälpa människor att övervinna prostata problem. På grund av förekomsten av panclitaxel i glödtråden kan den användas vid förebyggande av onkologi.