Som om jag inte ville bryta mot de vackra franska ordens magi, men i själva verket är orange konfiture en vanlig sylt för oss, eller snarare en tjock sylt med hela citrus. Användningsområdet för denna sötsaker är likartat: bakning, efterrätter, tillsats av spannmål och mejeriprodukter, eller helt enkelt till en kopp te eller kaffe.
Receptet för konfektion av apelsiner
ingredienser:
- apelsiner - 2 kg;
- socker - 6 glas.
beredning
Apelsinskal (orange del) gnidas på en rivare. Vit citrus kött skärs med en kniv, försöker samla alla apelsinjuice ner i processen. Nu ska apelsinmassan separeras från membranen med en skarp kniv.
I en skål, placera zest, kött, juice och socker. Sätt skålen på elden och koka den. Återstående från skärning av massamembranen och fröerna innehåller en stor mängd pektin, vilket kommer att tjocka upp vår förvirring, så vi skär skuren i en gasväska och skickar den också till pannan. Koka confitureen vid 104 grader i 5 minuter, och lägg sedan en droppe på den kylda plattan: den förberedda konfekten kommer att hållas platt med fingret.
Nu kan konfektionen serveras till bordet eller rullas i steriliserade burkar.
Om du vill laga en bitter apelsin konfiture, använd då receptet inte är enkelt, men röda bitter apelsiner.
Confiture av äpplen och apelsiner
ingredienser:
- apelsiner - 3 stycken;
- äpplen - 3 stycken;
- vatten - 1/2;
- socker - 1 ½ st.
- kanel - 1/2 tsk;
- muskotnöt - 1/4 tsk.
beredning
Apelsiner rengörs enligt schemat från föregående recept, vi samlar in trimningen i en gasväska. Äpplen rengörs och skärs i kuber. Vi lägger apelsinskal, väska, massa och bitar av äpplen i en kastrull, häll vatten. Så snart vätskan kokar, lägg till socker och kryddor på pannan. Kok i 1 minut, omrör hela tiden. Så snart äpplen blir mjuka nog, ta bort förträngningen från elden och servera den till bordet. All vår apelsinjuice är klar!