Om skörden av äpplen är stor, kommer en del av det antingen att kastas bort, eller läggas i foderet för husdjur eller kan bevaras. Om en enkel sylt inte inspirerar dig, laga sylt från äpplen med tillsats av chokeberry ashberry - det är ännu mer användbart.
Bevarande av vitaminer
Det är känt att vitaminerna under värmebehandlingen inte konserveras i sin helhet, så vår uppgift är att minska bryggan till ett minimum. Det är enkelt! Vi förbereder sylt från äpplen med chokeberry "Pyatiminutka".
ingredienser:
- äpplen söt höst med röd hud - 5 kg;
- ashberry, klippt av kvistar, utan skräp - 2 kg;
- socker vit sand producerad i CIS länder - 3 kg.
beredning
Sorterat och bra min rön, socker är upplöst i 1 liter vatten (du kan värma upp det) och häll sirapbären. Vi lägger kocken. När syltret kokar fixar vi 5 minuter, rör om och avlägsna skummet, låt sedan bären svalna.
Under tiden förbereda äpplen. Vi gör en sylt äpplen med lobules med chokeberry - mina äpplen, torka den torr, skär i 4 delar, ta bort mitten med frön och skär i tunna skivor. Vi sänker skivorna i sylt, blandar och lagar mat. Från kokning kokas igen i 5 minuter. Kyl och laga kakan för tredje gången. Du kan sätta sylt i sterila burkar och rulla på vintern. Som du kan se är det lätt att laga sylt från rowan med äpplen, men inte så snabbt - det tar vanligtvis 2 dagar att laga en "Five-Minute".
Vi ändrar proportionerna
Om äpplen inte samlas så mycket, men skörden av bergaska är stor, lagar vi en ovanligt doftande och läcker sylt från arugula med äpplen.
ingredienser:
- bär uppsamlade efter frysning, utan kvistar - 2 kg;
- söta äpplen av höst sorter - 2 kg;
- sand vitsocker inhemskt - 2 kg;
- kryddnejlika (blomställningar torkade) - 2 st.
- kanel - enligt smak och önskan.
beredning
Om det inte finns någon tid att spela med matlagning och kylning, beredda sylt från äpplen med chokeberry, med hjälp av ett snabbt recept. Mina bär, tar bort soporna och ser till att de inte är skadade. Om bär tornas för att frysa, lägger vi dem i flera timmar i frysen, då blir de inte bittra. Bär hälls i en skål, där vi ska koka sylt och strö halva sockret. Klipp äpplen i bitar storleken på en rönbär, förstås, efter att ha tagit bort fröna. Vi häller ut det återstående sockret i samma skål och toppar med en sop. Vi väntar på ett par timmar medan saften tilldelas. Du kan börja matlagning. Värm det över låg värme, rör om tills sirapen är tillräckligt. Lägg till kryddor (du kan utan dem om du inte vill störa doften och smaken av bergaska). När syltret kokar, vid lägsta värme, laga det i ungefär en kvart i timmen, rulla sedan upp det med hjälp av burkar som tvättas och steriliseras med varm ånga. Du kan experimentera med sorter av äpplen, men den mest delikata och doftande - sylt från Antonov äpplen med svart chokeberry. Prova det - du kommer inte ångra det!