Jelly är den mest utsökta, delikata smaken av efterrätt, som många bara älskar i kombination med olika bakverk, men de flesta föredrar fortfarande att njuta av en sådan behandling direkt från en glasburk. Därför föreslår vi att du fyller på din konserveringsreserv med ojämn gelé och förbered den från bär av chokeberry och hur man gör allt rätt, vi kommer att berätta i detalj.
Gelé från svart chokeberry med äpplen, utan gelatin - recept på vintern
ingredienser:
- ashberry (chokeberry) - 1,2 kg;
- söta och sura äpplen - 800 g;
- granulärt socker - 1,6 kg;
- rent vatten - 1,2 liter.
beredning
Vi tvättar noggrant pomace och lägger den i en stor kastrull, och sedan använder vi en stor sked, absorberar vi lite alla bär så att de ger en spricka. Äpplen krossas i små skivor, efter att ha tagit skiktet av skal från dem och rengör dem från kärnan, och sedan lägger vi dem i en skål med svart ashberry. Innehållet i denna kruka hälls med brant kokande vatten och lägger allt på gasspisen. Koka bär med frukt i ca 15 minuter. Vidare filtrerar vi allt genom en kolsyrare, täckt med ren gasbindning, och samlar sedan in kanterna i en knut och klämmer ut frukt- och bärblandningen. I en ansträngd, koncentrerad buljong, häll allt sockersocker vi behöver och sätt denna behållare till att laga mat vid lägsta värme i 18 minuter. Färdig, äppel-rowan gelé hälls över burkar, förkokt i ugnen och förseglade dem förseglade.
Gelé från svart chokeberry med gelatin för vintern
ingredienser:
- bär av chokeberry - 800 g;
- fint socker - 650 g;
- Instant gelatin - 4 msk. skedar;
- dricksvatten - 1,2 liter.
beredning
Beredda rena bär placeras i en djup kastrull och är bra för dem med sina händer. Fyll ihop den svarta saften, och den återstående grytan hälls i kastrullen med kokande vatten och vi skickar den här behållaren till plattans medföljande matplatta. När allt kokar i ungefär 15 minuter tar vi bort det från elden och filtrerar det genom det skärmade gasbindet. Vidare går vi in i en kapacitet med buljong fint vitsocker och igen sätter vi på den medföljande brännaren. 7 minuter efter kokning häller vi ett glas komposit och försiktigt löser upp allt gelatin i det och häll sedan allt tillbaka. Nästa lägger vi till juicen pressas ut i början och fortsätter att laga denna underbara gelé från den svarta chokeberryen i ytterligare 5 minuter. Vi distribuerar det enligt de korrekt förberedda bankerna och rullar dem upp till gränsen.