Jam från päron är en av de mest efterfrågade alternativen för skörd, det är ett bra sätt att vända grödade frukter till en doftande, tjock massa som du kan njuta av med en kopp te och packar en bagel. Dessutom kan den åldersgamla tekniken och många recept hjälpa dig enkelt och enkelt klara av någon komplexitet i matlagningen.
Hur man lagar sylt med päron?
Jam från päron till vintern - recept, tidtestad, vilket gör att du kan klara av matlagning utan svårighet. I hjärtat av en enkel princip: päron skalas, skärs, peppared med socker och kokas i en halvtimme. Efter slipa till homogenitet, smaksatt med kryddor, pressas i några minuter i brand och hälls över burkar.
- Jam från päron hemma kommer att vara doftande, tjock och läcker, endast när du använder frukter av en klass och en grad av mognad
- Om päresortet inte är mycket saftigt måste du lägga till vatten.
- För att undvika bränning måste massan omröras ständigt.
- För att lägga till smak för sylt kan du lägga till citronsaft, citrusskal, ingefära eller exotiska frukter.
- Man bör komma ihåg att när det kyls blir sylt tjockare än under tillagningen.
Tjock sylt från päron
Tät sylt från päron för vinter att laga mat är enkelt. För detta är det nödvändigt att välja omogna och täta päron med ett högt innehåll av gelande substanser, som kommer att mjukna efter långvarig stekning, släpp pektin och ge önskad konsistens till strumporna. Det bör vara känt att tills släckning till frukterna nödvändigtvis tillsätter vatten.
ingredienser:
- päron - 900 g;
- socker - 700 g;
- vatten 120 ml;
- citronsyra - 5 g.
beredning
- Skal av frön och skivad fläskskivor med vatten och simma i ungefär en halvtimme tills mjukning.
- Torka genom en sikta, tillsätt socker och koka tills önskad densitet.
- 5 minuter före slutet, häll citronsyran.
- Klar sylt tjockt från päron spridet på sterila burkar, stäng locken och låt svalna.
Apple-pärrama för vintern
Jam från äpplen och päron är den mest krävda förberedelsen. Sådan popularitet är förknippad med stora skördar, från att ha låg kostnad och tillgång till frukt. Dessutom är det mycket lätt att göra en god och användbar sylt i denna kombination, eftersom äpplen innehåller pektin, vilket snabbt ger den nödvändiga densiteten.
ingredienser:
- päron - 900 g;
- äpplen - 900 g;
- vatten 50 ml;
- socker - 700 g.
beredning
- Skala frukten från frön, skära och slipa i en mixer.
- Tillsätt vatten och sätt i brand i 40 minuter.
- Ta bort från plattan, häll i sockret, rör om och sjuda i ytterligare en halvtimme.
- Sprid doftande sylt från päron för vintern på sterila burkar och rulla upp dem.
Päronsylt - recept genom köttkvarn
I avsaknad av moderna hushållsapparater kan du hoppa över päronsylt genom en vanlig köttkvarn. Vidare är det inte nödvändigt att rena frukterna från skalen och mala massan efter matsmältningen, vilket sparar mycket tid. Glöm inte munstycket med ett fint nät, vilket ger jämnhet och jämnhet till massan.
ingredienser:
- päron - 1 kg;
- socker - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- citronsyra - 1/2 tsk.
beredning
- Från päron, ta bort frölåda, skära frukterna och passera genom köttkvarnen.
- Sätt på elden och fördunsta timmen till önskad densitet.
- Tillsätt socker, vanillin och citronsyra och simma sylt från päron i ytterligare 20 minuter.
Jam med päron med citron
Pärrama med citron är en utmärkt fyllning för bakning. Med närvaron av citrus försvinna den söta sötheten av päron och friskhet och behaglig surhet framträder och massan blir tjockare, ljusare och mer doftande. En sådan behandling innehåller mycket vitaminer, och därför är det inte bara lämpligt för öppna pajer, utan också för att bekämpa säsongens blues.
ingredienser:
- päron - 1,5 kg;
- citron - 2 stycken;
- vatten - 500 ml;
- socker - 350 g.
beredning
- Stycken av päron fyller med vatten och sjuda i en timme tills det är helt mjukat.
- Torka frukten genom en sikta, blanda med buljong och lite respekt.
- Med citroner, ta bort zest, pressa saften.
- Lägg ihop med socker i pärmassan och smäll i brand i 30 minuter.
- Sprid sylt från päron på rena burkar, efter kylning, skicka till kylskåpet.
Plommon och päron sylt
Jam från päron och plommon är ett levande exempel på att trädgårdsfrukten inte bara kan användas som en utsökt sötma utan också en naturlig medicin. Kombinationen av päron och plommon ökar verkan av det naturliga antibiotikumet arbutin och gör behandlar ett utmärkt botemedel i kampen mot lungsjukdomar, förkylningar och ont i halsen.
ingredienser:
- plommon - 2 kg;
- päron - 700 g;
- socker - 1,5 kg.
beredning
- Från plommon avlägsna stenarna, från päron - frön.
- Skala frukten med socker och lägg åt sidan i en halvtimme.
- Sätt på spisen och simma i 40 minuter.
- Lös upp massan och rengör den i ytterligare 20 minuter.
- Kyl och placera på tankarna.
Jam från päron utan socker
Jam från päron utan socker för vintern - ett bra sätt att få ett minimum av kalorier och max smak. En sådan förberedelse kommer att komplettera kostdiet och blir ett utmärkt tillägg till tankning och såser. Du behöver bara koka päron tills det är mjukt, torka genom en sikta, puffa ner till önskad densitet, sprida ut i behållare och skicka steriliserad.
ingredienser:
- päron - 3 kg;
- vatten - 500 ml.
beredning
- Häll lobuler av päron med vatten och koka i 20 minuter.
- Torka genom en sikta, sätt tillbaka till tallriken och koka till önskad densitet.
- Sprid syltet osödet från päron på sterila burkar och sterilisera i 15 minuter.
Jam från päron med gelatin
De som vill hantera bevarande snabbt kan laga pärrama för vintern med gelatin. Denna komponent har många fördelar: det accelererar matlagningsprocessen, minimerar mängden socker och ger massan en jämn och jämn textur. Denna billet ser attraktiv och modern ut, som uppskattas särskilt i desserter.
ingredienser:
- päron - 900 g;
- vatten - 150 ml;
- socker - 450 g;
- gelatin - 20 g;
- citronsaft - 40 ml.
beredning
- Punda pärlskivorna med 80 ml vatten och koka i 20 minuter.
- I det återstående vattnet suger du gelatin.
- De kokta päronen torkas genom en sikta, tillsätt socker, citronsaft och återgå till spisen i 10 minuter.
- Tillsätt gelatin och blanda väl.
- Sprid varmt på sterila burkar, rulla och linda tills det är helt kylt.
Jam med päron i ugnen
Jampäron i ugnen - en modern tolkning av den klassiska förberedelsemetoden, som följdes av polska värdinnor. Saken är att sylt får en ordentlig tjock konsistens endast under långvarig languor vid en temperatur av högst 104 grader, vilket är lätt att uppnå i ugnen genom att helt enkelt ställa in önskad dosering.
ingredienser:
- päron - 1, 2 kg;
- vatten 350 ml;
- socker - 900 g.
beredning
- Häll skivorna av päron med vatten och koka i 15 minuter.
- Mala med en mixer, tillsätt socker, blanda.
- Skydda och överföras till ugnen, uppvärmd till 250 grader.
- När du kokar, sänk temperaturen till 100 grader och låt sjuda i 2 timmar.
Jam från päron i en multivark
Pärrama i multivarken kan överraska även bestiesna. Tack vare ett modernt instrument, vars främsta fördel är konstant underhåll av samma temperatur, blir sylt tjock, viskös och väldoftande. I detta fall behöver massan inte omröras: skålens beläggning skyddar perfekt mot bränning.
ingredienser:
- päron - 900 g;
- socker - 200 g;
- citronsyra - 5 g.
beredning
- Skalade pärlskivor och socker läggs i skålen och sätt på "Uppvärmning" i 15 minuter.
- Byt till "Quenching" och lämna i en timme.
- Mala mixern, sätt på "Quenching" i ytterligare 30 minuter.
- Rör och sätt i beredskap i "Varka na stei".