Saltad i koreanskkål, som perfekt kompletterar någon maträtt, kallas kimchi.
Traditionellt innebär kålreceptet på koreanska användningen av Pekingkål, men det kan lätt ersättas med en vanlig vitkål. Det är inte bara väldigt gott, men också användbart! Det behåller trots allt alla vitaminerna i denna grönsak. Dessutom bidrar kimchi vid assimilering av mat och kan öka aptiten. Denna ovanliga men mycket intressanta maträtt kommer att ge en liten variation till din dagliga kost och fylla huset med en kryddig och kryddig arom. Låt oss snart lära oss hur man gör kål på koreanska och överraska alla med sin raznosolami!
Recept för koreanska kimchi kimchi
ingredienser:
- vitkål - 1,5 kg;
- morötter - 5 st.
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vatten - 1 liter;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ättika 7% - 2 msk. skedar;
- socker - 150 g;
- salt, lövblad, rödjordpeper - för att smaka på;
- pepparkorn - 5 st.
beredning
Hur man plockar kål på koreanska? Så först tar vi en liten gaffelkål och finskrot. Vitlök pressas genom pressen. Morötter rengörs och revas. Lägg sedan till alla dessa ingredienser i en kastrull och fortsätt förbereda marinaden. För att göra detta, koka vattnet, där vi lägger till salt och alla kryddor att smaka. Så snart vattnet kokar, ta av det från elden och introducera gradvis ättika och vegetabilisk olja. Vi blandar allt grundligt och häll kålen med en het marinade. Vi ger henne att stå upp och lämna minst 3 timmar, och sedan serveras djärvt på bordet. Det är allt, vitkål på koreanska redo!
Koreakål med saffran
ingredienser:
- vitkål - 1 kg;
- vatten - 4 objekt;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- saffran - 1 msk. sked;
- ättika - 70% - 1 msk. sked;
- koriander - 1 tesked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
För att förbereda kål på koreanska tar vi kålgafflar, sköljer den och skär i stora blad ca 5 × 5 cm. Vi lägger den i en djup kastrull och hälls helt med kokande vatten i 15 minuter. Denna gång i en annan panna häll 1 liter vatten, sätt på en stark eld och koka upp. Vi lägger socker, salt, saffran, svartpeppar, koriander, vinäger och vitlök. Parallellt rengör vi och skär i små kuberlök, stek det i vegetabilisk olja med tillsats av rödpeppar. Vi lägger 1 msk. en sked av stekt lök i en kastrull med marinade, rör om och rör om i 5 minuter.
Dra sedan försiktigt vattnet ur kålen och lägg det i en glasburk blandad med riven morötter. Topp med en tillagad marinaden och tätt tätt. Behållaren med koreanskkål placeras i kylskåp och efter en dag är den färdig att använda. Sallad blir gul och solig tack vare ett naturligt färgämne - saffran. Allt är väldigt enkelt och användbart!
Kål på koreanska med gurkmeja
ingredienser:
- vitkål - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- gurkmeja - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 100 g;
- vatten 125 ml;
- bordsvinäger - 0,5 msk.
beredning
Vi tar en liten gaffelkål och smälter honom snyggt. Vitlök krossas och morötter gnider på en stor rivare. Alla dessa ingredienser sätts i en kastrull, ströks med gurkmeja och blandas. För marinaden koka vi vatten, tillsätt ättika, smör, socker och salt. Rör, häll kålen fortfarande med en het saltlösning och sätt den under förtryck. En dag senare, en vacker och otroligt utsökt kål i koreanska redo.