Kaviar från pumpa till smak skiljer sig nästan inte från kucchini , även om den inte produceras i industriell skala. Det är dags att korrigera denna underlåtenhet och lära sig att förbereda denna användbara och välsmakande maträtt hemma. Dessutom kan sådant kaviar bevaras för hela vintern.
Recept för pumpa roe
ingredienser:
- pumpa (massa) - 800 g;
- tomatpasta - 4 msk. skedar;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
I grytan, värm oljan och stek den krossade vitlöken först och lägg sedan till finhackade lökar och tärrade paprika. När vi skickat en liten snittpumpa bruna den ett par minuter. Sedan reducerar vi värmen och grytan i en halvtimme under ett slutet lock.
Tillsätt tomatpastaen. Solim, peppar efter smak. Rör och gryta i ytterligare 10 minuter. Strimlad bländare gnid på burkarna. Du kan rulla på vintern, och du kan stänga glaslocket och sätta det i kylskåpet. Där kan kaviar lagras i upp till 5 dagar.
Snabb pumpa roe i mikrovågsugnen
ingredienser:
- massa massa - 500 g;
- morötter - 250 g;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- mjöl - 1 st. sked;
- vitlök - 2 tänder;
- salt - 0,5 tsk.
- peppar svart mark - 0,2 tsk.
beredning
Eftersom kaviar inte kan hänföras till desserter, är det bättre att använda impopulära, osötade sorter av pumpa. Kött skärs i små kuber, lägg i en glasbakningsfat. Salt, peppar, strö med mjöl och blanda.
På stekpannan uppvärmd med olja, steka först den hackade vitlöken och lägg sedan lök på den. Stek till gyllene. Det är dags att lägga riven morötter på en stor rivare. Klar att blanda med pumpa och pumpa grönsaker och baka i 15 minuter i en mikrovågsugn med maximal effekt. Rör regelbundet. Efter ägget mala mixern, och du kan tjäna till bordet som en garnering.
Och nu ska vi räkna ut hur man gör kaviar från pumpa och zucchini.
Kaviar från pumpor och courgetter med majonnäs
ingredienser:
- massa av pumpa - 2 kg;
- zucchini - 1 kg;
- lök - 500 g;
- socker - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1/2 st.
- laurelblad - 1 st.
- majonnäs - 250 g;
- tomatpasta - 250 g;
- salt - 1 msk. sked;
- peppar svart mark - 1/2 tsk.
beredning
Marger rengörs, grovhackas och rullas genom köttkvarnen tillsammans med massa massa och lök. Blanda med majonnäs, smör och tomatpasta. Vi häller i ett fartyg med en tjock botten och koka, rör om, över låg värme i ungefär en timme. Solim, peppar. Tillsätt socker. Fortsatt att röra, vi lagar mat i ytterligare en timme. 5 minuter före beredskap, sätt lappbladet. Efter att ha stängt av den, radera den.
Kaviar från pumpan
ingredienser:
- pumpa - 1 kg;
- morötter - 500 g;
- lök - 4 stycken;
- ättika 9% - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- curry - 1 tesked;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Tvätta pumpan, ta bort fröna, skär i stora kuber och lägg i en panna med en tjock botten. Tillsätt lite vatten, för att inte pestera, stäng locket och låt sova på låg värme i 20 minuter tills det är mjukt.
Lätt steka finhackade lök, lägg till det revet morot på en stor rivare. Klar för att steka skiftet till pumpan, blanda. Solim, tillsätt kryddorna. Täck locket och grytan i ytterligare en halvtimme. Avlägsna från elden och hugga grönsakerna med en mixer. Den resulterande massan kokas, hälls ättika, blandas. Vi håller på elden i några minuter och lägger ägg i torra steriliserade burkar. Valsade metallöverdrag. Vi vänder bankerna upp och ner och täcker med en varm filt. I detta tillstånd kommer ägget långsamt att svalna. På en sval mörk plats kan pumpkorgar lagras under hela vintern.