På sommaren har varje värdinna en oemotståndlig önskan att laga läckra, lätta måltider med färska bär och frukter. Recept från krusbär bidrar till att stekarna hanterar problemet med att välja en aptitretande och ovanlig behandling som varje äter kommer att njuta av med olika önskemål.
Vad ska man göra med krusbär?
Innan du börjar konservera räfflorna från krusbär till vintern måste du få tillräckligt med färska bär och de ursprungliga recepten hjälper till att klara av uppgiften att göra bra rätter perfekt.
- Rätter från krusbär är inte bara sylt och komposit. Förutom den vanliga drycken på "farmorens" recept kan du skapa en läcker cocktail "Mojito" baserad på bär och mintblad.
- Pajer med fyllning från krusbär är en explosion av smak! Sura bär kontrasterar med en luscious deg och som ett resultat kommer alltid ut läckra godis.
- Recept från krusbär, kan ibland överraska. Vad är värt en kryddig sås för kött eller varm indisk chutney.
- Krusbär är rika på pektin, så med beredning av gelé eller marmelad kommer det inga problem.
Krusbärskaka - recept
En sådan smaklig och smaklig tårta av krusbär kan baka alla, det tar inte många produkter, men resultatet blir exakt utmärkt. Någon söt deg kombinerar bra med den sura smaken av bär, för att du kan välja något recept. För denna paj behöver du en form av 22 cm, beredningstiden, med hänsyn till beredningen av ingredienser - 1 timme.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- socker - 180 g;
- mjöl - 350 g;
- bakpulver;
- citronskal - 2 msk. l.
- smör - 150 g;
- krusbär - 300 g;
- stärkelse - 20 g.
beredning
- Bärar sorterar ut, tar bort svansar, torkar, strö över stärkelse. Häll i en oljad form.
- Slå ägg med socker tills vit frodig massa.
- Stoppa inte blandaren till bakpulver, zest och mjöl.
- Introducera en mjuk olja, vilket ger en mjuk mjuk deg.
- Häll över bären, baka i 40 minuter vid 190.
Chattery från krusbär - recept
Ovanliga recept från krusbär beredas ibland helt enkelt, du behöver bara kompetent kombinera ingredienserna. Piggmat av indisk mat är lätt att genomföra, för älskare av intressant och rik smak kommer att uppskatta denna sås. Chatni från krusbär kommer ut skarp, doftande och perfekt kombinerad med kötträtter.
ingredienser:
- krusbär - 600 g;
- en peppar av chili - 1 st.
- socker - 100 g;
- ingefära (skiva) - 1 cm;
- salt;
- vatten 50 ml;
- laurblad - ½ blad.
beredning
- Krusbär tvättas, svansar avlägsnas, torkas.
- Häll i kastrullen, häll i vatten, steka över hög värme.
- Blanda separat salt, socker, hackad chili. Ginger rensa.
- Under tiden blev bären transparent och mjuk.
- Lägg till kryddor, en ingefära och en lauré. Rör, simma tills såsen förtorkar.
- Ta bort ingefära och lövblad.
- Skydda med lock i 20 minuter.
Mojito från krusbär
En uppfriskande sommardrink - Mojito från krusbär och mynt kommer att uppskattas av alla älskare av nya intressanta smaker. Dricka kan skördas för framtida bruk, men de kan avnjutas omedelbart efter kylning. Drycken görs ursprungligen alkoholfri, eftersom barn också kan erbjudas. Om du lägger till rom och krossad is i kompositionen kommer det att finnas en naturlig berömd cocktail.
ingredienser:
- krusbär - 250 g;
- lime - ½ st.
- mint - 50 g;
- socker - ½ objekt;
- ingefära riven - 1 tsk.
beredning
- Häll ut alla ingredienser i en burk, häll kokande vatten.
- Skydda med lock, håll i 20 minuter, häll i en kastrull, koka sirapen.
- Häll igen i en karaff med mint och bär, täck och vänta på fullständig kylning.
- Drick och blanda med alkohol helt kalldryck.
Fruktgelé från krusbär
Gelé dessert från krusbär kan göras i en behållare eller vänta tills massan fryser och skär den i bitar, rulla i socker och njut av goda sötsaker. Med tanke på att bär innehåller en stor mängd pektin är det inte nödvändigt att tillsätta gelande ingredienser. För att smörja formen används cognac, den kan bytas ut med en liten mängd olja.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 500 g;
- konjak - 10 ml.
beredning
- Kärsbärsblanda genom bländaren, torka genom en sikt.
- Koka tills minskat i volymen med hälften.
- Häll socker, koka i ytterligare 30 minuter.
- Smörja formen av konjak
- Häll geléen, täck med pergament, svalna i rummet.
- Sätt i kylskåpet i 4 timmar.
- Klipp gelé, rulla i sockret.
Sås från krusbär till kött
Georgisk tkemali sås från krusbär är inte den mest traditionella versionen av kryddan, men det är väldigt gott och som ett resultat liknar ett klassiskt recept. För större mättnad, använd en torr eller koncentrerad kaukasisk adzhika, den kommer att ge smaken närmare den autentiska och kommer att fungera som ett bra konserveringsmedel, vilket gör det möjligt att lagra såsen lite längre.
ingredienser:
- krusbär - 500 g;
- vitlök - 5 tänder;
- peppar med varm peppar - 1 st.
- salt, socker;
- adzhika caucasian koncentrerad - 1 tsk;
- dill, koriander, basilika, persilja - 40 g;
- vatten - 200 ml.
beredning
- Häll vatten på bären, koka tills det är mjukt.
- Skölj krusbäret i puré.
- Lägg till bärmassan hackade grönsaker, hackad finpeppar, hackad vitlök och adzhika.
- För att simma såsen på minimal eld i 20 minuter.
- Före användning, helt coolt.
Vad kan jag laga från krusbär till vintern?
Recept från krusbär till vintern är kända för de flesta hemmafruar, som varje år är engagerade i bevarande. Bären är så universella att du kan förbereda dem inte bara sylt, men också många andra intressanta godis.
- Recept av sylt från krusbär är mycket olika. Bär kombineras med jordgubbar, vinbär, äpplen och jordgubbar. Ofta i kompositionen av delikatesser tillsätt citrus.
- Compote är en bra ersättning för inköpta drycker. Krusbär kompletteras av andra säsongsbetonade bär eller apelsiner.
- Alkoholisk tinktur kommer att överraska med en trevlig smak och lite tjock konsistens.
- Receptet för gelé från krusbär till vintern kräver inte tillsättning av gelande ingredienser, under lagring, tjocktar man sig till önskad konsistens.
- Pastila är den bästa användbara behandlingen, som lagras under lång tid om alla rekommendationer följs.
Hur man lagar sylt från krusbär till vintern?
Det är väldigt enkelt att förbereda sylt från röda krusbär . Delikatess enligt detta recept erhålls med hela bär, under lagring torkar sirapen till en geléstatus. Om så önskas kan du komplettera kompositionen med hallon eller rödvin. Antalet ingredienser beräknas på en burk på 750 g.
ingredienser:
- socker - 1 kg;
- krusbär - 1 kg.
beredning
- Tvätta krusbär, ta bort svansar, punktera varje bär med en tandpetare.
- Tillsätt socker, lämna i 5 timmar.
- Sätt fast syltkokan, koka det ska 5 minuter. Ta bort skummet.
- Kyl, koka igen och koka i 5 minuter.
- Häll i en burk, tät den ordentligt och sätt den under en varm filt tills den kyler helt.
Hur man lagar komposit från krusbär?
Recept av komposit av krusbär är inte mycket annorlunda än att göra liknande drycker från andra bär. En speciell intressant smak kommer att tillsättas apelsinskal och massa. Med citrus är det bättre att skrälla den vita skalen så att drycken inte kommer ut bitter. Antalet av dessa ingredienser beräknas för 1 3-liters burk.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 föremål;
- riven skal och kött av en apelsin.
beredning
- I en steriliserad burk hälls tydliga krusbär, riven zest och hackad massa av apelsinplåten.
- Häll innehållet i burken med kokande vatten, täck, lämna i 20 minuter.
- Töm vätskan i en kastrull, tillsätt socker och koka igen.
- Varm sirap häll i en burk, tät den ordentligt.
- Vrid komposten från krusbär och apelsin och lägg under en matta tills den är helt nedkyld.
- Drycken lagras hela vintern i källaren eller skafferi.
Gelé från krusbär till vintern genom köttkvarn
Mycket lätt att förbereda gelé från krusbär till vintern. Det mesta av pektinet finns i skalen, så bären rekommenderas att inte slipa genom en sikta, men att rulla genom köttkvarn. Lägga till gelatin eller zheliks krävs inte, behandlaren själv kommer att tjockna under lagring. Håll arbetsstycket inte nödvändigtvis i kylskåpet, du kan lägga det i källaren eller pantry.
ingredienser:
- krusbär - 2 kg;
- socker - 1,5 kg.
beredning
- Krusbär tvättas, rengörs av svansar, torkas.
- Rulla igenom köttkvarnen, täck med socker.
- Sätt på elden, ta bort skummet, koka i 15 minuter. Att svalna.
- Koka igen geléen, koka i 15 minuter.
- Häll i steriliserade behållare, försegla förseglade, vänd och lägg under en matta tills den är helt nedkyld.
Tinktur av krusbär
Otroligt smak av tinktur av krusbär på vodka. Att förbereda drycken är inte snabb, det tar minst en månad innan den smakar. Men resultatet är värt ansträngningen och väntan. Konsistensen av fyllningen är tät, något tjock, som en likör. Sådan alkohol lagras hemma i minst ett år.
ingredienser:
- krusbär - 500 g;
- socker - 400 g;
- vodka - 600 ml.
beredning
- Stänk bär i en lämplig behållare, häll vodka, täck och låt i 2 veckor, blanda innehållet varje dag.
- Tappa vodka i en annan behållare, sätt i kylskåpet.
- Krusbär är täckta med socker, lämnat i 2 veckor, blandas ibland.
- Häll sirapen i vodka.
- Du kan hälla bären i en kruka med vatten, lämna i några dagar, omröring.
- Töm vattnet till vodka.
- Infusionsstamma genom gasbindfiltret.
Pastilla från krusbär hemma
En naturlig och användbar behandling, som barnen kommer att tycka om - gelé godis i form av tunna tallrikar. Förbered en hemlagad pastill från krusbär i en elektrisk torktumlare, men om du inte har en, kan du använda ugnen, men torktiden kommer att fördubblas. Maten lagras i en förseglad glas- eller plastbehållare.
ingredienser:
- krusbär - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- olja för smörjning av paletten;
- stärkelse eller sockerpulver för sprinkling av pastiller.
beredning
- Kärsbärsrör gnugga genom siro, fyll det med socker, koka tills kristallerna löses upp.
- Häll i en smurt pall med ett tunt lager.
- Torka 7 timmar vid 50 grader.